Сакталуучу лимон жана Зайтун Тоок классикалык Марокко тамак болуп саналат. кууруганда ыкмасы Марокколук татымалын, орус рубли менен бүт тоокторду marinating жана андан кийинки күнү тоок жай-меши чакырат. А бышырып пияз, лимон жана ичеги соус даяр меши топ болуп саналат.
Бул ыкма даярдоо көбү мурунку күнү эмне болот эле, элди тойгузуу үчүн айрыкча пайдалуу. Марокко этикет ар бир үч кишилер үчүн бир тоок кызмат болуп саналат. Сиз үчүн пландаштырып тооктордун саны жараша салышы жогорулатуу.
Ошондой эле, аракет кадимки меш жогорку ыкмасы жана tagine ыкмасын бул тамак даярдоо. бир ашкөк чыгаруу үчүн, Зайтун менен Марокко Жаркое Chicken Толтурма көрүп, кесем жана Райс Улитки.
Эмне керек
- 1, бүт тоок
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык калемпир
- 1/2 чай кашык имбир
- 1/2 чай кашык куркума
- 1/4 чай кашык
- ичеги темалар (кулай)
- 1-майда Сарымсактын (чыйратылган майдаланган же кысымга)
- 1 кашык кинза (майдаланган, таза)
- 1 кашык зайтун майын,
- 1 кашык лимон ширеси
- Sauce үчүн:
- 2 чоң пияз (сары же ак)
- 2 кесилет, сарымсак
- 1 чай кашык имбир
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 чай кашык
- Ак калемпир
- 1/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык куркума
- 2 аш кашык майдаланган жаңы кинза
- 1 корица таяк (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык smen (Марокко май сактап - кошумча)
- 3 4 кашык менен өсүмдүк майы
- 1/4 чай кашык ичеги темалар (кулай)
- 1
- сакталып лимон (мууздалган жана уруктар алынып салынды)
- Зайтун Handful (жашыл же)
Кантип тапсам болот?
Сезон Тоок
- Алекс, куркума, сарымсак, кинза, зайтун майын жана лимон ширеси тоок үчүн жыпар жыттуу заттарды руб жаса.
- терини өзгөрүүсүз калтырып, акырын көтөрүп, көкүрөк жана бут этти тоок териси чече. теринин астына заттардын аралашмасы көп идиш, бутумду жетүү үчүн кам көрүп, эттин үстүнө жыпар жыттуу чыгыъыз.
- тоок күйгүзүү ашуун, ал эми тооктун артындагы терисин жумшартып. мүмкүн болсо, буттары жетип, кайра этке калган татымалын руб кошуу.
- Туз жана калемпир тоок көңдөй, буту чоъоюп, бир аз с = рт = п зайтун майын тоок курчаган. айнек же желим табак менен тоок өткөрүп, бекем жаап, муздаткычка түн.
Пияз-ууууууу-тамак
- Saffron бөлүп кой. сыяктуу баскынчылык мүмкүн болушунча пияз кесим. Пияз, сарымсак, калган жыпар жыттуу заттарды, кинза, зайтун майын жана оор-түпкү тайыз капиталга идишке же smen салып голландиялык мешке . Cover жана орто жылуулук үстүнөн жасап, кээде бир саатка козгогон же пияз чейин жумшак жана жонокой кашык же өсүмдүк эзе менен эзилген болот. пияз күйүп алыс, ал эми дос тартып пияз алдын алуу үчүн, керек болсо, бир аз май же суу кошуп.
- пияз, майдалап, пияз, май отурган коюу жумушу массасы чейин кыскарган чейин, тамак бышыруу, ачыкка улантат. лук канчалык нымдуу көз каранды, бул канча убакыт берет, сен аларды кесинди кандай баскынчылык жана казан туурасы кандай.
- лук бирдиктүү массалык болсо, сүйүнүп сүйөлү жана ысыктан пияз жок. Бул жерде, соус муздаган түнү менен кез болот.
тоок бышырып
- , Май кошулган тайыз кууруганда көмөч үчүн тоок өткөрүп тоок 30 мүнөт бөлмө температурасында отура берет. Меш 325 F (160 C) Preheat.
- тоок этин, Табаны тамак аркылуу жарым жолы кээде, айландыруу, 2, 3 саатка чейин, териге, же алтын күрөң жана бут анын бириккен жонокой түрткү болот чейин бышырып.
- бир кызмат плитасына бышырылган тоок өткөрүп берүү, же өчүрүлгөн мешке жылуу өткөрөт.
Бородач даярдоо бүтүрүү
- аралаштыруу козгогон, пияз чыгы аралашма кууруганда көмөч ширелер төк. зарыл болсо, суу сакталып лимон жана зайтун, 2 же 3 аш кашык алып салуу жана 10 мүнөткө орто жылуулук үстүнөн соустун себилип, же чейин, ошондой эле жумушу жана соус коюу болуп саналат.
- тоок бир аз соус жана зайтун .Бригадир кызмат табакка көздөй соустун төк. Сакталып лимон менен тоок кооздоп, жана ошол замат кызмат Марокко нан тоок соустун чейин чаптаса үчүн (khobz).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 589 |
| Бардык Fat | 35 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 107 мг-дан |
| натрийдин | 147 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 33 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 38 г |