ысык жана буулуу Gumbo бир чоң табак караганда, heartier, же эч нерсе жок. Бул суук Күзгү күн, же кар кышкы түн, ал тургай, алгачкы жаз кечинде төп келген. креол Түтөтүлүүчү кысталган менен, кээ бир бышырып эт, жана кээ бир кашардан Shrimp, бул рецепт сени жылытып, сөзсүз!
Көпчүлүк gumbos (мисалы, тоок, протеин жана колбаса айкашын колдонуп жатканда andouille колбаса бир окшош, же кара икра жана Chaurice чучук, карта, Нарезка бул рецепт эт чакырат). Бекон абдан сонун Shrimp менен таттуу мактай жана ысык чыгы креол татымал чыгып тегерете сыйпау.Тар жыттанат.
Gumbo салттуу түрдө күрүч менен кызмат кылып жатат, бирок силер менен, өз алдынча мындай Gumbo жей турган нан сыяктуу, же бир аз майлуу тандоосу үстүнөн спагетти кабачок . Сиз ошондой эле орто дан башка күрүч бүртүкчөлөрдөн башка түрлөрүн колдонууга болот, бирок орто күрүч аз ийкемдүү бул мөмөнүн Gumbo менен сонун кетет.
Сиз File күкүм ээ эмес (жер бей жалбырактары) болсо, анда сен чыныгы бай жалбырагы алмаштыра албайт. даам катары күчтүү, бирок, тескерисинче, тымызын болот. Кандай болсо да, сиз кайра келе бербешим аласыз табакка менен калат!
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө ак, орто нан күрүч
- Бэкондун ою боюнча, 6-сыра (майдаланган)
- 4 кашык май
- 2 кашык ун
- 1 чоң пияз (майдаланган)
- 2 сельдерей тобун (майдаланган)
- Сарымсактын 3 кесилет (чабак)
- 2 чай кашык калемпир
- 2 чай кашык креол татымал
- 1 чай кашык ысык чыгы
- 1 чай кашык File порошогун (же 2 бай жалбырактары)
- 3 аш кашык петрушка (майдаланган)
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу (азыктары же өсүмдүк сорпосун алмаштыра албайт)
- 1 кыйылганын, кумшекер, помидордон чөйчөк
- 1/2 LB. чийки кара икра (кесилген жана deveined)
- Туз жана калемпир татып
Кантип тапсам болот?
- пакет багыттары боюнча күрүч тамак.
- Көп көмөч, же чочконун кошуу голландияча мешке . толугу менен Gumbo бата турганчалык ири бир идишти колдонуу анык болсун. көп козгогон күрөң жана Кытырак чейин орто жылуулук боюнча ашы тамак.
- биликтин күйүгүн алууга колдонуп, бир кагаз сүлгү төшөлгөн плитада көмөч жана мейкиндиктен көз-ашы соолутат. көмөч бекон коюукат калтыруу.
- көмөч май кошуу чөктү чейин тамак.
- толугу менен айкалыштырылган чейин Сабалып жатканда, май жана бекон майлагычтарды үчүн ун кошуу. карарып чейин, көп козгогон, 10-15 мүнөт бышырышат. Ун өрттөп жол бербөө үчүн сак болгула .
- сельдерей, пияз, сарымсак, бир жакшы тамаша салып петрушканын кыйгыла.
- майдалап, сельдерей кошуу, пияз, ун аралашмага сарымсак. Кук дагы беш мүнөт, кээде козгогон.
- калемпир, File порошогун (же бай жалбырагы), ысык соус, петрушканын, креол көмөч үчүн татымал кошуу. Кыл, андан кийин кайра көмөч үчүн чочконун кайрылып.
- сорпону жана помидор кошуу, толугу менен айкалыштырылган чейин козгойт. Андан кийин жашылча-жумшак чейин, дагы 10 мүнөт бышырышат.
- чаян менен кошуу жана кызгылтым чейин тамак. туз жана калемпир менен Сезон.
- жылуу күрүч ашуун кызмат жана кубаныч!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 727 |
| Бардык Fat | 18 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 148 мг-дан |
| натрийдин | 1221 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 112 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 28 г |