Slicing Стейк мыкты
Тизмектерди көп Стейк тартып супер-конкурстук кабырга-көз, адатта, катуу капталдары бир нече жана ийкемдүү бөлүктөрүн стейк-түзөт.
стейк Тизмектерди көп элди тойгузуу үчүн кабырга-көз болуп, кымбат кыскартууну сунуп бир жолу болуп саналат (сиз сөзсүз дасторкондо ар бир адамдын жеке Стейк сатып кереги жок сындырым кызмат!). Ал ошондой эле биринчи кезекте аларды катаал узун була аркылуу кесүү менен капталдары Стейк айрылышына тендер сыяктуу экономикалык кыскартууну көрсөтөт бир ыкмасы.
Эгер жасап жатабыз да, үч-учун бир үчүн Санта-Мария барбекю же юбка стейк fajitas үчүн, бул кесип стейк мыкты натыйжалары үчүн үч жөнөкөй ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
1. аны кесип чейин эт эс көрөлү.
Биринчи, аны бышырып кийин эт укугун кесип эмес. эс көрөлү. Кичирээк кыскартуу 10 мүнөт керек, ири жарыгы 30 мүнөт жылуулук жок отуруп калып пайда болот. төмөн бекем жаап, ал эс алып жатканда стейк жакшы жана жылуу кармоо үчүн жылуу жерге койду.
Эмне үчүн бышырылган эт, аны кесип алдында отуруп алып келсин? Бейпилдик, жылуулук менен күрөшүү жиберилген эт, ширелер, берет, ал жерге отурукташууну жана дагы бирдей бышырып juicier стейк жараткан уйдун эти, бир жол менен бир калыпта бөлүштүрүү.
Олуттуу, анын ширелерди төгүп бир аз тегиз бышкан эт менен аны эс убакыт-солку акы боюнча skimp эмес, аны кесип, экинчи.
2. таба алат курч бычак колдонуу.
Бир курч бычак эт аркылуу өскөндөн кесип, улгая бычак өндүрө алат деп албыраган жана бир аз тарпты таасир оолак болууга жардам берет.
Ошондой эле сени бузуп үчүн ээ убакыт жана күч-аракет сактап же эт менен көрүп калат.
бычак эт менен абдан көп сүт сыяктуу кесип керек. Эгер күч да көп болушу үчүн болсо, бычак же бычак курчутуш!
3. буудай боюнча Slice.
Сиз кесип жаткан жокпу Сөөксүз адыг же юбка стейк, эгин боюнча эт кесип абдан назик сындырым түшүмүн берет.
эт узак жарыш булчуң талчаларынын перпендикуляр кесүү жолу менен кылгыла, эч бир тайбай бөлүгү менен кайдан келип, кайда экенин ар бир бөлүгү боюнча тъстёгъ булалар, ошондой эле кыска, ошондуктан мүмкүн болушунча назик болуп саналат.
өз алдынча, же бутерброд же салаттарды боюнча стейк сындырым кызмат кылгыла.
Ошондой эле көрүп жагышы мүмкүн Perfect стейк ашпозчу керек .