аны ашпозчулар ошол эле Gumbo бир казан болушунча көп түрү жөнүндө болуп жатат, бул легендарлуу табакка эле бир адам болуп саналат. Бирок, бир нерсе бардык жакшы gumbos жалпылыгы бар бир Абайжан - бул бир янтарь күрөң түскө чейин бышкан буудай унун, зайтун майын улам жаралган. Бул шорпо арттырат таамай бай, nutty даам / сорпо карапайым мына ошонусу менен айырмаланат.
Текшерип этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү жана сүрөттөрдү бул Gumbo ыкма үчүн.
Эмне керек
- 1/2 чыны плюс 2 кашык өсүмдүк майы
- 3/4 чөйчөк бардык максаты уну
- 2 орто
- таттуу калемпир (кызыл, сары же жашыл, же аралашма, пломба коюлган, Криштиану Роналду жана 1/2-дюймдук жиликтеп бөлсүн)
- 1 чоң пияз (coarsely майдаланган)
- 2 сельдерей кабыргасы (1/2-дюймдук жиликтеп бөлсүн)
- 2 чеснок кесилет (чабак)
- 1/2 чай кашык Кайенна калемпир
- туз даамын
- даамы кара мурч
- 1 фунт
- andouille (ышталган, же kielbasa колбаса, узунунан, 1/4 дюйм коюу кесинди эсеге)
- 8 чөйчөкчө тоок сорпосу (же Canned аз натрий сорпосу)
- 3 аш кашык Worcestershire чыгы
- 3 аш кашык петрушка (жалпак жалбырак, чыйратылган майдаланган)
- 2 чай кашык Oregano (кургатылган, кулай)
- 1/2 фунт
- Okra (олтуруп, бүрүшүп, 1/4-дюйм-коюу бүдүрчөлөр салып, же 1 10-кебезден топтом токтотулган майдаланган Okra кесип, ээрисин)
- 1 фунт орто чаян (үйүлүп жана
- deveined )
- 2
- пияз (ак жана ачык жашыл бөлүктөрү, баскынчылык кесинди)
- Кошумча: 2 чөйчөкчө күрүч (ысык бышырылган)
- Кошумча: File талкан, кызмат
Кантип тапсам болот?
- оор-түпкү орто казанды, өсүмдүк майы, ун 1/2 чөйчөктү биригип, жана айкалыштыруу бажыканадан. аралашмасы (а Абайжан деп аталат) бир жакшы янтарь күрөң түстүү болуп, болжол менен 15 мүнөткө чейин Кук орто жылуулук үстүнөн Сабалып жатканда дээрлик ар дайым. аптапта Табаны алып салуу.
- көп голландиялык-Меш болобу шорпо казанда, кенебеген чейин өсүмдүк майы калган, 2 аш кашык ысык. таттуу калемпир, пияз, сельдерей, сарымсак, жана Кайенна кошуу. Мезгил, алар жумшарып жатабыз, болжол менен 5 мүнөткө чейин, туз жана калемпир жана орто жогорку жылуулук аларды тамак менен жашылчалар.
- и Абайжан козгоп жана айкалыштыруу тукуруш, жашылча менен толукталсын. Кук, күчөтүп, адатта, 5 мүнөт. кээде козгогон, колбаса жана ашпозчу кошуу ойлуулук менен ышталган чейин, 5 мүнөт. Кошуу тоок турбаганын , Worcestershire соус, Oregano жана петрушка, 2 аш кашык алып, 10 мүнөт орточо жылуулук үстүнөн себилип.
- , Okra кошуу температураны төмөндөтүү жана Okra назик болуп, болжол менен 15 мүнөткө чейин себилип.
- чаян 2 мүнөт калды, тунук жана аркылуу бышырылган чейин, туз себилип, наркобарондор менен казанга, какыс-мезгили менен Shrimp жана кашык кошуу. аптапта идишти алып и өзгөртүүгө. 10 мүнөткө Gumbo эс көрөлү.
- каалаган болсо, анда ар бир тейлөө борбору салып күрүч Gumbo салып чөйчөктөрдү коюшсун, 1/2 чөйчөктү кашык сузгу, калган петрушка менен чачат. ар бир адам өз кызматын үстүнөн жаса- чачып жол катар File күчү менен кызмат кылгыла. Gumbo салып толкуп, ал бир аз гана коюланып болот.
Recipe Заметки
- Бир Абайжан үчүн кыйын эмес, бирок бул бир нече убакытты талап кылат. Ал бай, янтарь күрөң түстү жетүү үчүн болжол менен 20 мүнөт козгоду керек болот - бирок Gumbo арттырат даам ар бир мүнөт сайын кетүү зарыл.
- Сиз күйүп, аны алдын алуу үчүн Абайжан үчүн оор идишти колдонуу үчүн шектенбесек болот. • Шилтемелер порошок Sassafras жалбырагы жасалат. Тамак эмес, билэ порошок менен Gumbo бул пейил болуп калат, анда. ашканалар, алардын жеке Кызматтын үстүнө чачып үчүн дасторконго аны кызмат кылгыла. адистиги боюнча азык-түлүк рыногунда же чоң супермаркеттер боюнча билэ порошок изде.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 608 |
| Бардык Fat | 28 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 142 мг-дан |
| натрийдин | 1,661 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 61 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 29 г |