Бул башында эмес, тоок ашуун тоок (Gallina) менен даярдалган да, салттуу испан кулинарияда көпчүлүк классикалык тамактарынын бири болуп саналат. Бүгүнкү күндө бул жаңы Куриный де Коррал (органикалык жатка тойгузган тоок) менен даярдап жатканда жакшы. ал шарап түнү менен маринатталган болушу керек эмес, ал эми даамын жакшыртуу жана алдын ала пландаштырып, анда сунуш кылат. Saffron гана бир чымчым керек да, аны алтын түс берет. бай жана каймак чыгы шарап жер бадам, бышырылган жумуртка сарысы менен коюланып жатат. ыкма аягында эки мүмкүн сыза кара, жана сиз артык эмне таап чейин эксперимент.
Үчүн салышы кара жерде Catalan стилиндеги тоок .
Эмне керек
- 1 чоң тоок эти (3+ LBS, жүгөрү семиз артыкчылык)
- Туз даамын
- 4-6 кашык
- сызма зайтун майынын Sauté үчүн
- 2 орто пияз
- 8 доллар (125 миллилитр)
- Ак вино
- 1 1/2 чөйчөкчө (375 миллилитр)
- тоок сорпосу
- 1 чоң
- лавр жалбырагы
- 2 бутактары менен
- жапалак же 1 чай кашык кургатылган жапалак
- 4 орто тиштери
- ачуу пияз
- 12 Жер бадам
- 3-4
- ичеги темалар
- 1/8 жер кашык (бир чымчым)
- корица
- 2
- кыйын-кайнатылган жумуртка сарысы
Кантип тапсам болот?
Pepitoria Sauce рецепт Бул Chicken негизги, албетте, ошондой эле 4-5 Кызматтын түзөт.
- ошондой эле 10 даана жана туз салып тоок кесип. ар тараптан көп оор түпкү Танго же casserole табактын жана күрөң Тоок зайтун майынан бир нече кашык ысык. табакка браунинг кам бүткөндөн кийин.
- тоок браунинг болуп саналат, ал эми майда пияз, сарымсак жарып, бөлүп койгон.
- тоок ышталган кийин тоок тамган менен бир көмөч үчүн пияз кошуп. зарыл болсо, тунук, көмөч казанга салып, бир аз көбүрөөк май куюп чейин пияз Sauté. бир мүнөткө сарымсак жана Sauté кошуу.
- кайра көмөч казанга салып тоок кийгизип, үстүнө ак шарап, тоок сорпосу, бей жалбырагын жана Thyme кошуу. Cover жана орто жылуулук боюнча болжол менен 25-30 мүнөт себилип.
- тоок тамак болсо, чыйкан, эки жумуртка, ак ниеттик менен бөлдүм. тийип, корки жана кыйын-кайнатылган сарысы алып жетиштүү салкын болот.
- азык редакторунда же Комбайн ичинде бадам тарт. жер бадам, рыжик темы, корица жана жумуртканын сарысы көмөч тартып массасынын кашык бир жубайлар менен бирге сокуга салып кой. сокбилек менен пастасын салып аралашмасы жаргылчагын тарт.
- Жай көмөч казанга салып бадам-жумуртка аралашмасын жана дагы беш мүнөт себилип козгойт. Бул чыгы бир аз коюлануу болот.
- күрүч же куурулган картошка ашуун тоок жана идиш-ууууууу-кызмат. Spanish кошумча соустун соргон окуяга нанды колдонушат.
Variations:
- Сабиз кошуу - пияз кууруп жатканда, 1/2-дюймдук кубатуулугу майдаланган эки сабиз кирет.
- Marinate Overnight - жөжөнү кийин, ак шарапка түнү marinate, так майдаланган сарымсак койсоъуз жана майдаланган петрушка, 1 чай кашык. күрөң тоок даяр болгондо,: White жок жана Табаны кууруп коём алдында отуруп берет. соус үчүн: White ак шарап да ичип тур.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 2834 |
| Бардык Fat | 218 г |
| каныккан майларды көп | 28 г |
| тойбогон Fat | 128 г |
| Cholesterol | 389 мг-дан |
| натрийдин | 605 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 77 г |
| Тамактанууга Fiber | 32 г |
| протеин | 158 г |