Corbatas де Unquera, же англис тилинде, "Unquera тартып Neckties" Кантабрия түндүк испан аймактагы Unquera шаарынын деген типтүү жана салттуу торт, пирожный, болуп саналат. Кантабрия Лепантодогу аймактарында жана Баск Өлкөсүндө ортосунда Кантабрия көлүнүн жайгашкан. Кантабрия ичинде аймагына жараша, бул сонун каттама кондитердик түрдүү ат менен белгилүү - Сан-де-ла-Barquera жылы corbatas, Liérganes жылы Баракалдо жана sacristanes менен polkas.
Corbatas даярдоо үчүн жеңил, алар башынан аягына чейин кеминде 20 мүнөттөн кийин даяр болот. "Коляска" узак-тилке кылып Каттама баракты, сай кесип алып, сабап, жумуртканын агы менен жууп, жер бадам менен аяктайт чачат. Кытырак алтын чейин ысык мешке бышырып. Ысык чай ичип же коюу бир чыны менен кызмат кылгыла Spanish ысык шоколад .
Эмне керек
- 1 ууч чийки бадам
- 1
- жумуртканын агы
- 3/4 с. (100 гр.)
- кумшекер
- 1/2 аш кашык.
- лимон ширеси
- , 1 (16 oz./1/2 кг.) Токтотулган
- Каттама
Кантип тапсам болот?
- салынган кондитер баракты өчүрүү жана тышы кыймылынын болжол менен 20 мүнөт үстөлүнө койду.
- Сунуштар: Cover кондитер жадыбалы пластмасса менен, ал эми эритүү, ал кургап эмес. Каттама өтө жылуу болсо, ал кыйын менен иштей алуу, өтө жумшак жана жабышкак болот.
- көп, өтө курч бычак менен бадам кыйып, же тамак-аш кайра иштетүү боюнча кыскача жашылча.
- сарысы чейин жумуртканын агы бир нерсе ажырата албайт. кичинекей айнек аралашуусу казанга жумуртка агы кой. лимон ширесин жана кумшекер кошуп, кант толугу менен жоюлуп чейин чогуу бажыканадан.
- 400 ° жылуулук меши F (210 ° C).
- кондитер бузбастан бурмаланып калышына жетиштүү ээрисин болсо, бир кесүү, же ташка Каттама кой. 2 дюйм кондитер камыр салып сызыктар (5 см), туурасы Кесип.
- кондитер кургак жана жарака бир аз болсо, түшүм бериши үчүн, суу кысталган менен чачып, манжалары менен бирге кондитер басып.
- Twist камыр түлөйт "коляска" жана пергамент кагаз менен капталган бир банк таш, же куки баракта орун пайда болот. кондитер шыпыргысын колдонуп, "байланыштагы" учу-кыйырына чейин жумуртка аралашмасын ак колдонууга жана эки четине үстүнө майдаланган бадам чачат.
- Алар алтын чейин борбору стойкага тууралуу 10 мүнөткө corbatas бышыр. Үчүн, сүргү менен бышыруу шейшеп кылдат corbatas алып салуу, жана аны стойкага коюу боюнча муздатып алыъыз.