Батыш жээгиндеги башка краб аз, бирок ошондой эле даамдуу болот
Сен жөнүндө ойлонгондо крабы Түндүк Американын Батыш жээгиндеги, сен ойлонуп Dungeness краб билмексен репалыктардын тукумунан эле, Эттин рак cioppino жана башка бир катар Батыш классикалык маанилүү элементи болуп эсептелет. Бирок Dungeness башка үндөрдү менен жашайт: Pacific кызыл аска үндөрдү (Рак productus).
кызыл аска үндөрдү эт Dungeness эле даамдуу болсо да, кызыл аска краб тек кызыл крабы көбүрөөк Dungeness крабы менен караганда алуу үчүн кыйын орган тамак даярдоо, кичине.
Ошондуктан кызыл асканын түндүк батыш жээгиндеги суу көп болсо да, ошондой эле таза эмес болуп эсептелет.
Red Rock краб анын Habitat
кызыл аска краб (ошондой эле кызыл үндөрдү же рок үндөрдү катары белгилүү) жана таштак жерге жакын жашайт - ". рок кийишибиз" Ошентип, аты-жөнү Алар көбүнчө Washington абалда Пугет Саунд табылган. Бул краб орточо жана сени шалактап кылат, кыйын-үйүлүп өкүнүчтүү жана Oysters үчүн жырткычтарга жем болуп саналат.
Сиз көбүнчө Азиянын рыногуна жана кызыл аска краб табат; Бул крабы жайлык ширин Dungeness адамдарга салыштырмалуу анча деле олуттуу болбойт.
Red Rock краб анын көрүнүшү
кызыл аска краб боюнча 10 ашуун оолактап чейин өсө алат, ал эми 4 6 дюйм менен аялдар көп орбитада боюнча 5 чыканак, ал эми эркектер көбүнчө 7 узундугу менен, көп кездешет. Алардын ири тырмактары краб жашаган жерде кочкул кызыл жарык чейин өзгөрөт кызыл түстөгү орбитада менен карама-каршы, кара жараша миздүү жатат - Түндүк уюлга, кара кабыгы.
кызыл аска-буттары анын акыркы жолу коюлган абдан көп эс алуу сыяктуу маанини бир басуу краб болуп саналат. (Чыгыш көк жана Calico крабы буттарына акыркы тобу аларды краб сүзүп алып, сүзгүч канаттары бар.)
Red Rock Crab Эркек vs. Аялдардын
Бардык крабы сыяктуу эле, дененин асты табак менен аялдын эркек айта алам: ал аял менен эркек, туурасы бир тар.
аялдын ичиндеги ROE, жаркыраган апельсин массасы, даамдуу жана ал-краб аралашмада маанилүү компоненти болуп саналат. Кээ бир адамдар да боор дененин ичинде жашыл "Mustard" жегиле.
Red Rock Краб Cooking сунуштар
эт көпчүлүгү ири майдалагыч кетүү корунучунда турат ушул Актер менен куралданышат +. Алар атактуу Florida таш крабы үчүн дээрлик бирдей болуп саналат, ошондуктан, кызыл же алмаштыра рок краб таап таш краб сапырылган ыкма менен.
Эгер кызыл аска крабы бир ашкана аркылуу келсе, таш крабы сыяктуу туяктарын тамак - машыккан, сорпосун бышырып май же май менен жеп - андан кийин бүт денесин колдонуп, ал эми ири краб турбаганын же соустарды түзөт.
буту жана бул крабы тазаланган органдарын Cracking силерге көрүнүктүү помидор негизделген спагетти соус үчүн жабдуулар берет. Бул соус, ошондой эле (көп болуп капты эмес, кесүү ), сиз бир эле учурда крабы көп болсо, баштыкка бышкан нандан чекесинен сактоо жана кайра соустун кылып келет чейин катып.
Эгер чоң кызыл аска крабы бир кармап алуу үчүн жетиштүү бактылуу болсо, жер кыртышын дегенди кененирээк 6 дюйм караганда, Dungeness, аларды дарылоо жана такыр жооп берген кандайдыр бир краб ыкма бардык эт тандап.