Балким сиз Батыш каалаган далай жеген болсо, анда бир Dungeness краб болчу. Бул абдан жалпы краб Батыш Тынч да, даамдуусун катарына кирет. Dungeness эт Атактуу Чыгыш көк-сапырылган крабы менен салыштырылат.
эмес, анткени алар алда канча көп эле, анткени, эки мина орто эсеп менен - биз Dungeness жакшы дагы бир себеби сиз үндөрдү бир дагы эт алууга болот. Адатта, бир топ сыяктуу сезилиши мүмкүн, таза эт менен краб салмагынын болжол менен 25 пайызын алат, бирок ал краб дүйнөдө болуп саналат.
Dungeness краб сатып алууга үч жолу бар: бүт бышырып, жаша же алып эт сыяктуу.
Live Crabs
Алар жаңы билем, анткени Live краб менин сүйүктүү болуп саналат. Алар көптөгөн Азия жана Жер Ортолук краб Recipes Балык үндөрдү чакыргыла, анткени, ошондой эле алдын ала бышырылган үндөрдү алда канча түрдүү болуп саналат. Сиз жөн гана алдын-ала бышырылган үндөрдү менен кыла албайт.
Жандуу Dungeness далай тандоо кыйын эмес - тирүү адамдарды издеп! Шайым жана кайгырып-карап краб жалгыз болушу керек. Сен эмес, жакшы, жаман кыялдуу сатып келбейт. Чыгыш үчүн, Dungeness деп сурашса, жаныбарлар тирүү көк крабы, алда канча аз даабатты деп сунушталган.
ошол жандуу краб тамак үчүн, туздалган кайнак сууга 15-18 мүнөт казанга аркылуу.
Бардык Бышкан Crabs
Көпчүлүк учурда, бирок, эгерде, сиз бүт бышырылган краб сатып алуу үчүн талап кылынат. Бул Жакшы; Мен аларга ар дайым сатып алышат. Бул маанилүү - - бири анын өлчөмү үчүн оор, анткени Мына, анын буттары астында бүрүшүп жазыла элек.
Бул краб тирүү бышырылган бир белгиси болуп саналат. алардан кийин бышырылган Crabs, балким, жаман өлөт. асылып, буттары менен Dungeness сатып алба.
Сиз 4-5 мүнөткө суу (же бройлера ылайык) кайнап турган бышырылган Dungeness капты болот. Ошондой эле эт жүрсүн жана үлүлдөрүнөн сорпону жасап бергенди жакшы көрөм.
ар кандай түрдөгү бышырылган краб эти кайра бышырылган тийиш эмес.
Үйлөп, ооба, бирок бул аралашмада бир мүнөт же эки, же тынчын-куурулган же sauteed. Жок, көп тамак!
Тандалган Краб Эт
Сиз адатта Dungeness краб табат акыркы жолу калай же идишке алып эт болуп саналат. Бул көп учурда абдан кымбат турат - бирок дайыма эмес. Сиз андан кийин таза эт баасы карап 25 этти краб салмагын пайызды, ошондуктан бүт крабы баа карап, ала унутпа. Кээ бир учурларда, келишим.
Эгер эт сен алып эле алып эт мамиле. Бул шорпо, crabcakes үчүн сонун краб салат же кылуу үчүн дагы бир нерсе.
Жегим келет болгондордун үчүн туруктуу ашын , Dungeness краб мыйзамга шайкеш келет. алардын көбү бар, анткени баары көзөмөл топтор "мыкты тандоо" деп Dungeness баа берди, ошондо алар бир трал менен эмес, казанга кармалат.