Sanddabs Skillet үчүн жүргүзүлөт:
Кум Жонадап: да аты сүйкүмдүү көрүнөт. Dabs биз, адатта, тамак кичинекей flatfish болуп, бүт дүйнө жүзү боюнча бул кичинелердин flounders менен Чыгарылган бар. эл Атлантика аларды тамак аз болсо да, Американын Pacific Coast куурулган sanddabs (кээде бир сөз жазылгандыгын) тууралуу аймактык деликатес болуп эсептелет.
Кум ДАМШ бир Pound караганда аз - бир жарым килограммдык караганда, кээде майда - жана жээгиндеги кумдуу түбүнө бир мол жыйрылып болуп саналат.
Алар рак жана моллюскалар жеп, ошондуктан адамгерчилик нымдуу жана жоош бир таттуу, жумшак касиет бар.
абдан таштак түбүнө ашуун тралы артык, ал эми дагы эле курчап турган чөйрө үчүн улуу эмес, төмөнкү тралы аркылуу кармап жатышат, бирок California менен балык уулоо, туруктуу болот. Көпчүлүк коргоочу топтор "жакшы", тандоо сыяктуу sanddabs Тизмеге.
жеп көз караш менен караганда, ДАМШ негизинен даамдуу балык алдырат. Көбү туура эти өтө кичинекей болгондуктан, ашпозчулар жалпысынан пан-кийим көбөйтүүгө жана союу, аларды, анан баштарын чечип алуу; кээ бир ашпозчу (мен кошулган) да, кабырчыгы жок.
Бул Жонадап жеп жеңил кылат. Сиз андан кийин сырткы эт түртүп омуртка сиздин айрылышына жабыш, аларды жебегиле. туура жана сенин оозуна сөөктөрүн ээ болот жана тамак-жылдын жыйынтыгы боюнча таза sanddab омуртка аласыз.
Кууруп же sauteing DABS башкы бышыруу ыкмалары болуп саналат. Ошондой эле, аларды (да тамеки мүмкүн кум ДАМШ арык бар), отко кактап, сенатор талаштуу же аларды меш-кууруу.
Мен куурулган sanddab салышы эч качан көргөн эмесмин, бирок мен сен да, бул кичинекей балык буу деп ойлойм.
Dabs дээрлик ар дайым таза жана бүт сатып, андыктан fishmonger мүмкүн болсо, силер үчүн, аларды тазалап, сатып алуу же аларды кармоо боюнча бир же эки күндүн ичинде, аларды жеп ээ.