Балык жана деңиз тамагы үчүн Sauce Recipes

Бул классикалык соустар, Hollandaise соус, Назира, соус, Bercy соус, башкалар сыяктуу эле, анын ичинде балык жана кесүү менен кызмат кылган болот пан-тоготпой, деңиз Гребешки , sautéed курсагын, бышып семга жана башкалар.

• 01 08

  Hollandaise Sauce Recipe

  Hollandaise дөөпөрөс жана куурулган балык тамактарды, ошондой эле жумуртка жана ар кандай жер-жемишке менен барат сонун бай, lemony жана buttery чыгы болуп саналат.

• 02-жылдын 08

  Bercy Sauce Recipe

  Bercy соус, Париж чыгышындагы районунда атындагы, балык жана кесүү үчүн даяр чыгы болуп саналат. Ал ак шарап жана майдаланган шалот кыскартуу жана андан кийин да уланып тарабынан жасалган негизги балык velouté .

• 03 08

  Нормандия Sauce Recipe

  Нормандия Sauce кыйылганын, козу карын менен балык velouté жыт жана андан кийин байланыш деп аталган жумуртканын сарысы жана оор каймак аралашмасы менен коюуланып тарабынан балык жана азыктары үчүн классикалык чыгы болуп саналат.

• 04 08

  Анчоус чыгы Recipe

  Анчоус чыгы жогоруда салттуу Назира Sauce окшош болгон кооз соус, бирок айырмасы аягында, биз менен даяр соустун байытып турат анчоус май .

• 05-жылдын 08

  White Wine Sauce

  White Wine Sauce балык жана кесүү үчүн негизги соустарды бири болуп саналат. Ошондой эле бул база башка классикалык соустарды бир катар турган эле курулуп жатат - мындай Herb соус, Shrimp соус же Venetian Sauce эле.

• 06-жылдын 08

  Mushroom Sauce Recipe

  Бул майлуу карын морепродукты чыгы жогоруда негизги White Wine Sauce жонокой бир аз татаал нерсеге айланып калышы мүмкүн кантип бир мисалы болуп саналат. козу карын соус бул версия негизги White Wine соус үчүн sautéed козу карындардын кошуу аркылуу жүргүзүлөт.

• 07-жылдын 08

  Мукагали Seafood Sauce

  Бул жөнөкөй, каймак чыгы уругу жаңы петрушканын, chives жана негизги White Wine соус үчүн эстрагон кошуу аркылуу жүргүзүлөт. Эгер бул так чөптөрдү жок болсо, таза, кургак, сиз сыяктуу эле көп бар болсо, ашкөк колдонушат.

• 08 08

  Beurre Блан (Ак Butter Sauce)

  Beurre белый балык же азыктары менен абдан жөнөкөй май негизделген emulsified чыгы болуп саналат. күтүлбөгөн үчүн идеалдуу кылып, ошол жерден (чындыгында эле керектүү бардык шарап, май эмес) бир партиясын күчөтө алат, анткени Ал сенин репертуарыбызда үчүн жакшы соус болот.