Бул рецепт сиздин буйрук менен, Индия тамак силердин-дос жана тууган-көрүнүш болуп калат. Mughlai стили, бай жана чирибес Мург Musallam иштин көп болушу мүмкүн, бирок натыйжасы ал SO кетүү зарыл. жандуу түсү жана даамы менен Masala куурулган тоок, ал адамдар бир жолугушууга кызмат сулуу. Naans жана салат же Jeera Райс бир төшөктө Мург Musallam кызмат кылгыла.
Эмне керек
- 3 мина (1,5 кг) тоок (2 "кесимчелер сан эти,)
- 2 жашыл татымалдарды
- 20 кесилет, сарымсак
- 2 3-дюйм имбир
- 1 чай кашык
- гарам масала
- 1 чай кашык
- куркума порошок
- 1 чыны йогурт
- 1 чай кашык кызыл калемпирден жасалган порошок
- 6 кардамон кынында (ири жана күрөң / Бади elaichi)
- 10 тиштери
- 1 таяк корица
- 10 peppercorns
- 1 чай кашык зире уруктар
- 2 чай кашык
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- 15 бадам (илептеринен)
- 12 15 кашык май
- 3 чоң пияз (өтө майда тууроо)
- 3 аш кашык томат
- 2 чай кашык туз (же даамын)
- 2 кашык кинза (таза, майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- көп, терең, металл аралашуу табакка салып тоок кой.
- азык-түлүк иштеп турган жылмакай, камырга салып Джинджер ишарат жашыл татымалдарды, жарым сарымсак кесилет жана 1 тарт.
- Бул ылай менен Mix гарам масала порошок, 3/4 чай кашык туз, куркума порошок, йогурт жана кызыл калемпирден жасалган майда жарымын. тоок үчүн: White үчүн жакшылап аралаштырып.
- тоок үстүнөн: White куюп, даана толугу менен узун көйнөк, жакшы аралаштыруу. кийин бөлүп бергиле.
- Тоок marinating жатканда, орто жылуулук боюнча тайыз Табаны же таба жылытуу жана ысык болгондо, кактап тиштери, peppercorns, корица, Бади elaichi ага, илептеринен бадам, зире жана уруктарды көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна. жыпар жыттуу түстүү кичине кара буруш баштайт чейин көп кыл. жылуулук бөлүп алып, муздатып алыъыз.
- Азыр орто жылуулук боюнча, катуу көмөч казанга өсүмдүк өсүмдүк майы 4 аш кашык ысык. Кийин ысык кесинди, пияз, көк пияз, ага сарымсак калган жарымын кошуп. Sauté, пияз түсү кубарып, алтын чейин, көп козгогон. пияз, сарымсак агызып, зайтун майын алып, аларды четтетүү үчүн корончатая кашыкты пайдаланган. Биз бул калган зайтун майын колдонуп, бир аздан кийин кайра ишке ашуу болот.
- Жогоруда куурулган жыпар жыттуу, Алекс калган бөлүгү менен бирге азык-түлүк иштеп салып куурулган пияз, сарымсак кой. Жаргылчак тартып камсыз кылуу үчүн зарыл болгон гана суу кошуп, коюу, жылмакай пастасы менен тарт.
- Азыр (ошол эле таба сен пияз кууруу үчүн пайдалануу), 4 аш кашык кошуп май көмөч жана орто жылуулук үстүнө орнот. тоок Brown гана даана (партияларында), кийин пайдалануу үчүн: White сактоо. Андан кийин, четке тоок керек. өсүмдүк майы 2 3 аш кашык көбүрөөк салуу жана ысык болгондо, жер Жогорудагы көчүрүп кошуу.
- Sauté 2 3 мүнөт, тынымсыз козгогон. : White кошуу, тоок даана, томат, калган кызыл калемпирден кум менен даамын тузду. Кошуу 1/2 ысык бир чөйчөк суу жана козгойт.
- бир Ликашенконун температураны төмөндөтүү жана тооктун эти назик чейин тамак - суюктук көбү соолуп калат.
- Кыйылганын, жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары менен Мург Musallam кооздоп менен кызмат Jeera Райс жана салат! Naans да Мург Musallam менен укмуштуудай барып!