Black Кардамон индиялык аты Бади Elaichi же Kali Elaichi болуп саналат. Болжол менен 2,5 узундугу 3 см, Бади Elaichi кынында түсү кара күрөң кара жана катуу, кургак, бырыш териси бар. Алар Green Кардамон катары өтө жыттуу, бирок көп эмес. Black Кардамон түтүн менен от, ошондуктан өзүнчө чундара жыты бар ашуун бүттүк. уруктар катуусу, чундара даамын бар.
сатып алуу, аны
Ар дайым сатып алууга аракет кара кардамон бүт терисин алып жана уруктар теринин сакталышын турганда, анын организмден жана жыт жоготуп баштайт эле эмес, үрөн түрүндө.
Ошол себептен улам, бүт кынында бар болсо, ошондой эле майдаланган түрүн сатып алууга эмес, артыкчылык болуп саналат. Майда күкүм катары пайдалануу үчүн талап кылынган болсо, анда, теринин жана жокко чыгаруу жана таза, үрөндөрдү, жаргылчакка тартып кургак кофе торчосу , ошол замат колдонушат. жыпар жыттуу, жакшы дандуу бар жемиш пайда издеп, жайында, кургак жана узундугу бир карыш жөнүндө.
колдонуу менен
Black Кардамон Индиянын белгилүү бир негизги элементи болуп эсептелет гарам масала жана башка бир катар Masalas (заттардын аралашмалары). Ал негизинен curries, бышырган жана daals (чейинки жасаган тамактарынын колдонулат , жасмыктан жасалган тамак Индиянын тамак-жылы pilafs чейин). Бул негизинен бүткүл колдонулат жана дээрлик дайыма толук, анын даам жана жыт бошотуу үчүн бир аз май куурулган.
Зын гана башка Cooking
Тарыхый, Black Кардамон ар кандай ашказан оорулардан, жалпы жугуштуу жана тиш маселелерди дарылоо үчүн колдонулган. Ал ошондой эле оозу freshener катары чайнап жатат.