Балким, силер менен тааныш болуп rghaif , тегерек Марокко жупкага. Бул рецепт msemen, rghaif бир түздөлүп бурчтуу түрүндөгү нускасын үчүн эле камыр колдонот. камыр чейин тоголонуп жана жалпак чөйрөлөрдү аныктоонун ордуна, камыр чарчы калыптарга жүргүзүлөт.
Биринчиден, камыр жууруп жатат камырдан нан сыяктуу жумшак жана жылмакай чейин. Андан кийин камырды айрым бөлүктөрү түздөлүп, аянттарда салып бүктөлгөн болот. карапага бышырылган камыр кууруу ички Сырттагы Кытырак, мушташканды бир катмарлуу Пэнкейк же дарбуздун берет.
Бул рецепт текстура жана даамы бир аз манканын чакырат, бирок, жеке артыкчылык менен канчалык көп колдонуу болуп саналат. Бир нече үчүн манка ордуна ак ундан бир бүртүкчөлүү болуп Текстураны жагат болсо.
Эмне керек
- Камыр үчүн:
- 3 1/2 чөйчөкчө (440 г) бардык максаты уну
- 1/2 чыны (90г) жакшы манка
- 2 чай кашык шекер
- 2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык ачыткы
- 1 1/2 чөйчөкчө (болж. 1/3 литр)
- жылуу суу
- Msemen куушуруп жана тамак бышыруу үчүн:
- 1 1/2 чөйчөкчө жана өсүмдүк майы
- 1/2 чыны жакшы манка
- 1/4 чөйчөк өтө жумшак unsalted май
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак кургак ингредиенттердин баарын аралаштырып камыр жаса.
- жылуу суу 1 1/2 чыны кошуу жана камыр пайда аралаштырып. суу кошуу болсо, камыр жумшак кылуу үчүн зарыл болгон жана жууруп үчүн жеңил, ал эми жабышчаак эмес. камыр аткаруу үчүн жабышкак болсо, бир эле учурда бир аз ун 1 аш кашык кошуп.
- Бир аз какыс-floured иш бетине камыр жана өткөрүү колу менен жууруп, 10 мүнөт, (же камыр 5 мүнөт үчүн кайырмак менен бизди аралаштырганы менен камыр жууруп) камыр абдан жылмакай жана серпилгичтүү болот чейин.
- Улантуу куушуруп жана тамак бышыруу , камыр.
Кызмат сунуштары:
- Каймак, май жана бал же тыгынына менен айкын msemen кызмат кылгыла.
- Бир болушу үчүн сүт тартып, сироп , бал, жөн эле ысык жана bubbly чейин көмөч казанга май жана бал бирдей эриди. Кылдат жана тез ширеси msemen малып, бир кызмат табакка салып кой.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 577 |
| Бардык Fat | 44 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 28 г |
| Cholesterol | 12 мг-дан |
| натрийдин | 1088 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 41 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 6 г |