Кээде жөн эле мешке жөнөкөй компоненттер жана жылуу менен жүргүзүлөт жакшы эски модада ак нан, бирок бири келет, бирок алдын-ала тилинген жана дүкөндөн пакеттелген. Бул рецепт ал даамдуу колго ак нан тартуу кандай кыйын экенин көрүүгө болот. Тегерек калыптандыруу жана жаркын жогорку аны атайын дасторкон же майрам кыйнап үчүн жетиштүү бир аз кийингиле.
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө, жылуу суу (95 110 F үчүн F)
- 2 1/4 чай кашык же 1 таңгак (1/4 кебезден) активдүү кургак ачыткы
- 1/2 чыны сүт
- 1 кашык шекер, кокос, кант, же чийки кант
- 2 чай кашык туз же туз
- 1/3 чөйчөк canola мунай, кокос майы, же кыскартуу
- 4 1/2 чөйчөкчө нан уну
- Кошумча: нандан боюнча бурбоо үчүн жумуртка ак же сүт
- 1 кашык каймак май, эрип
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак менен, жылуу суу жана уютку аралаштырып. сүт, кант менен тузду, жана зайтун майын кошуп, биригип козгойт.
- чөйчөктүн айланасындагы кашыкты төмөнкүдөй бир камыр үчүн жетиштүү нан унга кошуу.
- Бир аз какыс-floured бетине Камырды жайып, кайрылгыла да, камыр жууруп камыр бекем жана тийгизбей жылмакай чейин керектүү нан ун кошуп, 8 мүнөт.
- орто майлап чөйчөккө камыр кой. жогорку да ойлуу майлап жатат деп табакка камыр үстүнө күйгүзүү. таза кездеме менен жаап, 1 саат жылуу долбоору эркин жерде туруп берели.
- Камырды ылдый кыла . бир аз какыс-floured бетине Камырды жайып, күйгүзүү жана 5 мүнөт же көбүкчөлөрү нан чыккан чейин камыр жууруп. Бир тегерек нан салып камыр калыптандыруу жана аны кой майлап 1 1/2-өлчөм тегерек casserole табактын. Жаап, 45 мүнөт же көлөмү эки эсеге чейин жылуу, долбоору эркин жерде пайда көрөлү.
- курч бычак же устара менен 375 F. үчүн Preheat меши, нан жогору слэш. бир жаркын чокусуна, нан үстүнө жумуртка агы жууп, же щетка нан менен караңгы, жалтырак кабык өндүрүү үчүн бышыруу чейин сүт үчүн.
- жогорку Басылган кийин 45 мүнөт же чейин, нан бышыруу, нан көңдөй угулат. casserole табакка нан алып салуу жана аны стойкага муздак болсун. дароо жумшак кабыгы өндүрүү үчүн бышыруу кийин май менен нан туруъуз.
Нан бышыруу шарттары
Нан-алуу курамы жаңы калыш үчүн туура сакталышы керек. ачыткы кошулган ачыткысыз бир желдетилчү идишке жана муздаткыч-ысык, ным сакталып, аба өлтүрүп болгула, чыгыштан батышка чейин нан камыр жол бербейт. Ошондой эле, сиз текшерип ун сактап бузуп, аны сактап калуу үчүн туура. нан бышырды кийин, бир пластик пакеттерде магазин нан Soft үчүн.
Нан унун нан ун менен нан жогору көтөрүлөт дегенди билдирет түрдүү максаттагы унга караганда глютен андан жогорку өлчөмү бар. Сиз нан ыкма колдонгон ар максаты ундун ар бир чөйчөктөгү глютенсиз 1 1/2 чай кашык кошуп, өз нан ун болот.
Эгер сүт, кургак сүт колдонуу үчүн керек болсо, бул мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, кайра үстөлдү ыкма менен сүт ордуна суу кошуп көп кургак сүт кандай амал.