Марокко эт, картошка Tagine

Бул жеңил tagine рецепт Мароккодогу популярдуу үй-бүлө тамак болуп саналат; үч бышыруу ыкмалары сага кайсынысы туура тандоо үчүн сунуш кылынат. эт уйдун, койдун же эчкинин эт, сабиз жана башка жашылча болушу мүмкүн ыкма менен кошо берилиши мүмкүн. Көп колдонуу сакталып лимон каалаганча - дагы лимон, Танжер тамак. Сакталып лимон да даамын кошот, ошондуктан ошого жараша татымал тууралоо.

Мароккодогу т кызмат agine түздөн-түз tagine бышкан болгон. Марокко нан мурдагыдай баарын кетишет бир идишке катары пайдаланылат жана harrisa бир татымал катары сунушталышы мүмкүн эмес.

Эмне керек

• 1/3 чыны зайтун майы
• 1 чоң пияз, кесинди (tagine үчүн), майдаланган (казанда же басым жакага үчүн)
• 3 кесилет, сарымсак, ыкшап, же майда болуп калбадыбы!
• 1 1/2 LBS. (700-ж.), Картошка, кесилген жана (tagine үчүн) кесилген, (казанда же басым жакага үчүн) шпалдар таштады
• 1 LB. (болжол менен 1/2 кг.) Кой, уй же эчки эти
• 2 аш кашык. туз, же даамы
• 1 аш кашык. имбир
• 1 аш кашык. куркума
• 1/2 аш кашык. калемпир
• ичеги жип ууч, кулай (кошумча)
• букет салып байлап петрушка же кинза бутактары чакан ууч (tagine үчүн), майдаланган (казанда же басым жакага үчүн)
• кызыл же жашыл зайтун ири ууч
• 1/2 же 1, бүт сакталып лимон, мууздалган
• 1 1/2 чөйчөкчө суу (tagine үчүн), 3 идиштерди (казан же басым жакага үчүн)

Кантип тапсам болот?

Чопо же керамика Tagine ыкмасы

1. бир tagine түбүнө салып зайтун майын куюп,; уюштуруу пияз сындырым нан ылдый өтүп, үстүнө сарымсак бөлүштүрөт. картошка сындырым кошуу (сиз болсо, жарашыктуу, аларды уюштурууга болот) жана борборунда картошка үстүнө эт коюп.
2. жыпар жыттуу зат катары бир калыпта эт жана картошка үстүнөн мүмкүн болушунча чач. петрушка гүлдестеси кошуу, зайтун, сакталып лимон жана суу 1 1/2 чөйчөк.

1. орто ысыктан орто-төмөн үстүнө чачыратуучу боюнча tagine жана ордун жабуу жана tagine бир мөөн жетүүгө мүмкүнчүлүк түзөт. Бул үчүн чыдамдуу болуп, бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн. бир мөөн жетишилген кийин, мөөн сактоо үчүн зарыл болгон төмөнкү температурага чейин ысык, ал эми 3 4 саатка чейин тамак жасап, же эт чейин абдан боорукер азайтуу жана манжалары менен тытып болот.

Кадимки Pot же кысым меши ыкмасы

1. аны кесип эмес, пияздын кыйгыла. ордуна бүдүрчөлөр шпалдар салып картошканы кесип. петрушканын кыйып же кинза.
2. Эт менен пияз, сарымсак, петрушка, жыпар жыттуу заттарды, көп идиш же зайтун майы Mix басым жакага . эт, кээде козгогон, 10 мүнөттүн ичинде орто жылуулук үстүнөн ачыкка Brown.
3. суу жана капкактын 3 чөйчөк кошуу. шарттуу идишти колдонуу болсо, 1 1/2 саат бою тамак себилип; басым мешти колдонуп болсо, болжол менен 35 мүнөт басымы менен тамак жасап, же бир аз узунураак, козу же улак этин колдонуп, анда.
4. картошка, зайтун жана сакталып лимон, сорпосу дээрлик картошка учуна жетип, керек болсо суу кошуп салуу. Жарым-жартылай жаап 15 мүнөт себилип, же картошка назик жана соус коюу чейин кыскарган чейин. зарыл болсо, тамак-жылдын аяк ченинде, туз үчүн даамын жана татымал тууралоо.

Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө)
Калориялар	714
Бардык Fat	43 г
каныккан майларды көп	13 г
тойбогон Fat	23 г
Cholesterol	117 мг-дан
натрийдин	1,306 мг-дан
Көмүрсуулар	47 г
Тамактанууга Fiber	6 г
протеин	37 г

(Биздин тамак-аш боюнча маалымат бөлүгүн базасын колдонуу менен эсептелет жана баа каралышы керек. Жеке натыйжалар ар кандай болушу мүмкүн.)