Америка айырмачылыктар Citrus жана жыпар жыттуу заттарды кошуу
Hefeweizen, баштапкы буудай пиво , мыкты пиво жеткиликтүү сатыкта көп стилдеги арасында бири бойдон калууда. Ал Германияда пайда болгон жана бош айнек ачыткы көп калтырат булут, ак жуумал демделбейт деп таанылышы мүмкүн.
Weizen | ачыткы жана бочках буудай сыяктуу которулган деп которот. аты ачытма бул Unfiltered сыра токтотулган ачыткы менен булуттуу ыраазычылык бойдон калууда деп билдирет.
Бул ачыткы да hefeweizen жыты жана даамы кайталангыс сапаттарды өбөлгө түзөт.
Hefeweizen аныкталган
Hefeweizen (айткан чөп Кинозал-veyt-ssenn haffie-VI-Хазазон эмес) немистер Weissbier же weizenbier деп эмне үчүн америкалыктар арасында популярдуу сөз. Бул стили Герингер лагери жана боз Алес. Билдирет Weissbier, "ак сыра," алар Германияда бышырылган типтүү сыра үчүн түстүү Paler болгондуктан, буудай Бирс башында сүрөттөлгөн.
Буудайдын сыра деп аталган немис тазалыгы мыйзам боюнча тыюу салынган, алардын арасында Reinheitsgebot . 1516-жылы негизделген, ал негизинен гана эч кандай кошумча бутактары же арпа дан эгиндери менен сыра өндүрүшүн жол. Байланыштуу сый арасында Weissbier белгилүүлүгү, аны бошотуу үчүн, биринчи стили болгон.
Hefeweizen чыгарылган
кээ бир арпа 70 пайызы буудай катышы жетиши мүмкүн, бирок бул Bavarian буудай пиво, адатта, бери дегенде, 50 пайызы буудай Баатыр камтыйт. Жогорку ачытуу стили бир Көлдүн катары hefeweizen дайындайт .
Бул жалпысынан менен күкүрт жаап, тамакка Портер спирт мазмунду мелүүн төмөн менен болот. токтотулган ачыткы hefeweizen анын абдан көрүнүктүү өзгөчөлүгү, бир булут пайда берет.
Көп Брюэрс hefeweizen пайда болсо да, бир-биринен айырмалуу, анын даам, татуу кароо үчүн пайдаланса болот , бул стилди сүрөттөйт . Classic hefeweizens банан жана бөлдүк ноталарынын менен таттуу жана билген деп белгилеп жатышат.
Айрымдар атүгүл кайсы бир сагыз же Vanilla үн пайда болот. Бул буудай сыра, ошондуктан, бул оор жана толук денеге ээ болуп саналат.
Америкалык hefeweizens катуу Германиянын өндүрүштүк мыйзамына баш ийбейт, ошондуктан, алар немис рецепт бир кошуп Citrus же жыпар жыттуу заттарды жана чакырат караганда кээ бир Брюэрс ачыткы башка оор пайдалануу менен, даамы бир аз ар түрдүү болот.
Hefeweizen белчесинен
Буудайдын Мишка бир weizenbier айнек деп, мыкты айнек белгилүү бир ыкмалар менен кызмат кылып жатышат. Бул кененирээк ортосуна чейин ачып, андан кийин бир аз RIM кайра ичкерет тар базасы менен барак жоогазындардын окшойт. түрүндөгү пиво куюп кирип кеткенде каалаган ак башын пайда берет.
hefeweizen төгүү үчүн, бурч стаканды кармап, башын ачакей чейин акырындык менен сыра төк. чечүү үчүн көбүк күт, анда ачыткы үгүттөөгө бөтөлкөдөн калган сыра учун жоготкончо куюп жатышат.
Hefeweizen мыкты суук даамын жана муздак суу менен жуу алган айнек менен.
Бул hefeweizen кызмат америкалык салт болуп калды , бир лимондун клинине менен . Алар Citrus сыра чыныгы даамы кетирип жана кемчиликсиз бир көбүк башчысы түзүүгө тоскоолдук себеби, улутчулдар жана Bavarians бул иш боюнча мурчуят.
Hefeweizen чалгындалган
Мына, бул буудай ALE изилдей баштайт аракет бир нече hefeweizens болуп төмөнкүлөр саналат:
- Erdinger Weissbier
- Flying Dog Hefeweizen
- Paulaner Weizen | Weizen
- Адамс Hefeweizen
- Шнайдер Weisse
- Шайнер Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen