Семейка Most Popular Style аныктоо
Лагери бардык жерде бар. Бул элдик сыра стили дүйнөдөгү жалпы Портер болуп саналат, анткени менен күкүрт жаап, сергитерлик пиво өздүк ишинде алып, анын бышып жаткан техниканын кептелебиз айырмаланат.
Лагери, анын ичинде Budweiser, Busch лайт, Coors, Миллер Чыныгы долбоорун жана PBr Америкада абдан популярдуу сыра көп кирет. Ошондой болсо да, стили да ошол чоң аталыштар чектелбей, улуу Bavarian pilsners, bocks жана dunkelbiers бүт камтыйт, жана, албетте, Oktoberfest.
бир Lager деген эмне?
бир Lager негизги аныктамасы ал төмөндөн ачытылган сыра болуп саналат. Бул: Е.coli ачытуу куюлган түбүндө, сыра уюта турган сандалып жүрүү, же чогултуу үчүн колдонулат дегенди билдирет. Алес эле карама-каршы жана жогорку ачытуу болуп козукарындарды колдонуу.
Lager: Е.coli да кептелебиз үчүн колдонулган козукарындарды кыйла төмөн температурага чыдай алат. Адатта 45-55 градуска чейин (7-13 градус) ортосунда, бул төмөнкү температура ачытуу баскычында менен буюмдардын санын азайтат жана таза, кыртылдап сыра өндүрүшөт.
Толеранттуулуктун лагери да ары кептелебиз эсеге улгайып чече алат. Деп аталган lagering, бул сыра топ төмөн температурада (54-57 градуска чейин же 12-14 градус) айга чейинки курактагы мүмкүн, көп учурда Погребтерди температурасы деп аталат.
Лагери салыштырмалуу корунуп калат
Спирт ичимдиктерин бышып акыркы 4000 жыл ичинде дээрлик ар бир маданиятта адам тажрыйба болуп калды.
Hops 1000-жылы жол жана 16-кылымга чейин дээрлик бышырылган ар бир пиво МАГАТЕнин эле киргизилген.
Лагери 150-жылы кокусунан табылган. муздак туруктуу ачыткы кошулган Сыра салкын казмаларды бир ай бою сакталышы болгондо, бүгүн биз ушунчалык жакшы көрүп, бул кыртылдап сыра өндүрүү табылган.
Атүгүл Bavaria сыяктуу тарыхый Lager-бышып жаткан аймакта, белгилүү Altenburger Азыр немис Pils 19-кылым табылга болуп саналат.
башка белгилүү Чехия жана Германиянын лагери деп бир топ улгайган болот.
бир Lager өзгөчөлүктөрү
Лагери кептелебиз караганда Барлардын бир топ катуу топ болуп саналат. Сансыз стилдери бар кезде Көлдүн , Lager үй-бүлөдө бир нече стилдери бар.
Бардык эле лагери мүнөздүү боз, ачык түсүн жана Pilsner даамын ээрчишет. Bocks катуу арпа даамы, түсү жана Oktoberfest жана dunkelbiers алардын malty даам белгилүү кара Браун баткагы өзгөрүшү мүмкүн.
Lager стилде өзгөрүлгөнүнө карабай, Барлардын бул категорияга жалпылап, мүмкүн бир нече өзгөчөлүктөрү бар:
- Лагери жарык, тамшандырган даамга ээ болушат.
- Лагери көп кептелебиз жогору Көмүргө бар.
- бир Lager жытыбыз жалпысынан жумшак, жылмакай, жана ошондой эле туура эмес.
- Лагери төмөн менен аз ачуу үчүн белгиленген Маты .
бир Lager кызмат кылуу кандай
Сейрек учурларды эске албаганда, ал жалпысынан лагери деп сунуш кылынат муздак кызмат кылган . Чынында эле, ал жергиликтүү наам үчүн күрөшүп өлкө боюнча ошол америкалык pilsners тордолгон жана дүкөндөр популярдуулугу болуп саналат "Таун суук Beer."
көпчүлүк Lager мыкты жакшы жана суук болсо да, bocks (анын ичинде dopplebock жана eisbock) бөлмө температурасында жакын кызмат кылып жатканда, көп учурда туура эмес.
кандайдыр бир ичимдик сыяктуу эле, ар кандай сыра кубаныч алып жатканда жеке артыкчылык колдонуу жакшы. сунуш кылышат, бирок, алар силер менен өзгөчө стили боюнча иш жок болсо, анда аны менен кармануу үчүн эч кандай пайда жок. Эгер жакса, кантип, сен эмне ичкиле.