Германиянын Сыра маркетинг-гуру менен болгон маегинде, Хорст бадалга
Бардык жакшы Германиянын Сыра кайда?
жогорку сыра өлкөлөрдүн ар бир тизме менен Германия камтышы керек. Тарыхый жана азыркы убакта жакшы сыра дайыма Германия менен немистердин, жана эл аралык колдонулган сыра жана Телтору менен байланышкан сөздөрдүн көптөгөн немис болуп байланыштуу. Германия жана сыра дүйнөнүн бардык пиво сүйүүчүлөр акылы жана каада-салттары менен тыгыз байланышта экени түшүнүктүү.
Ошого карабастан, бүгүнкү күндө ири пиво рыноктордо АКШ, бир Германиядан алынып келинген сыра, салыштырмалуу аз.
Көпчүлүк пиво сатуучулардын текчелеринде бир тез сурамжылоо импорттун өкчөмө таш ачып берет - Мексикалык, канадалык, голланд, Белгиянын, британ - бирок бир нече немис сыра. Ошондой эле, дайыма, Германиянын өкүлдөрү Pilsner жана буудай стили сыра өлкөлөрүнөн гана ири немис Брюэрс бир нече.
Бул Хорст бадалга убакыт жөнүндө ойлонуп көп сарптайт нерсе. Бадалга Германиянын жана континенттеги башка сыра Брюэрс жана чийки зат өндүрүүчүлөр үчүн кенешчи болуп саналат. Ал өзүнүн иш эмне үчүн бул айырмачылыктар бар түшүнүү жана аларды четтетүүгө жолдорун табууга аракет кылат. "Мен оюнга бир адилет өрчүтүүгө аракет кылышат", дейт ал. "Мен эки топтун жагында негизинен эмесмин. Алар куйругун жакшы Портер үчүн тердеп, анткени мен продюсер тарапта эмесмин. Мен керектөөчү тарабында эмесмин. "
Германиянын Бейер көпчүлүк стилдери
, Алар өздөрү мойнуна алабы, жокпу, немис бышырылган сыра жоктугу АКШнын рыногунда чындап эле сыра сүйүүчүлөрүнө зыянын тийгизип жатат.
Сыра жана жетилип гана абдан Германияда тамыр, ал эми Германиянын пиво дүйнөдөгү мыкты бир нерсе эмес.
Көптөгөн америкалык ичкендердин, алардын америкалык кыгынын айнекти үчүн аны көп skunky Pilsners менен Германиянын пиво салт, кошо Германиянын пиво менен байланышкан клишелерди бузуу менен жакшы тааныш эле.
Алар өздөрү билбей Германиянын пиво стилдеги басымдуу санын жеткиликтүү жана стилде ичинде бар сыра түрдүү. Ошол эле учурда, АКШ пиво сүйүүчү ажырагыз Британиянын пиво стилдеги бир катар менен тааныш жана болуп белгиялык стили Барлардын сайын арбалып .
Бул Германиянын Брюэрс зыянын тийгизип атканын байкабайбыз да көптү билдирет. мыкты сыра чыгаруучу коомдордун бири катары дүйнөлүк кадыр-баркына карабастан, сатуунун төмөндөшү жана немис Breweries жаап жатат. Бадалга айтымында, немис, ичкендердин тамагынан дагы көбүрөөк шарап +, ичимдикке жана аралаш суусундуктарга бурулуш . Акыркы үч жыл немис Breweries саны кыйла азайгандыгы байкалды.
Германия АКШнын Сыра Markets vs.
Германиянын пиво рыногуна жана АКШ пиво рыногунун ортосундагы айырмачылык, алар маданий сыяктуу көп муундуу болуп саналат.
Колго жасалган сыра төңкөрүш дүйнөдөгү кызыктуу бири АКШ Brewing маданиятын өзгөртүп, андан ары дагы деле 1970-жана 80-жылы чыгат пионерлер менен шартталган. Бул кызыктуу, көз жоосун алган этикеткалар менен кийингенин жана бышып ыкмаларын айкалыштыруу тартып, сыра ар бир тармагында чагылдырылат жаш-кылымга сактап калат.
Тескерисинче, немис пиво муундар үчүн эле бизнес-моделдин көз каранды эмес.
Германиянын көп ичкен сайын, алардын аксакалдардын үп ичкиликке далысын, бул жолу бизнес кылып Германиянын Брюэрс албай жатат ишеничтүү жол менен алар башка бир рынок таап же жетилип сыра токтотуу керек.
Германиянын Сыра импорттоо маселелери
жөн гана аны сатуу үчүн башка жакка тапкандан кийин сыра экспорттоо көбүрөөк болот. Германияда жергиликтүү сыра бышып жана сатуу жүзөгө ашырылбаган көп кыйынчылыктарды тарткан.
Бадалга жеткирүү жана маркетинг сыра Германиянын Брюэрс маселелерди алар эки континентти жана океанга жашаган кардарларга өз сыра сатууга аракет дуушар болгон жаңы топтомун түшүнөт. Бул маселелер бул өлкөдө алкоголдук сатуу айланасындагы бузулушу, топтомдорду жана маркетинг, жана көптөгөн укуктук маселелерди камтыйт.
АКШ Ичкилик бөлүштүрүү көйгөйү
Америкалык бөлүштүрүүчү системасы дүйнөдө кездешпеген. Бадалга ал чет Брюэрс бир "келгин жандык" деп айтылат.
Бул система АКШ ичкиликти башка тарыхый натыйжасы болуп саналат: сүйүү / жек америкалыктар башынан эле спирт менен болгон мамиле. Бул кызыктай мамиле аяктаган ылдыйкы кыймылы качан тыюу-жылы акыры ошол замат жана ырааттуу жарандардын зор бөлүгү тарабынан бузулган ичкиликтен каршы улуттук тыюу салуу, мамлекеттик суроо-талаптын себилген алып келди.
Brewery анын Tied House
Бир көргөн алкоголго каршы эл жеген баладай байлап үй катары белгилүү барларда жана мейманкана тармак болгон. Байлап үйлөр дагы деле Германия, анын ичинде көптөгөн башка өлкөлөрдө бар, спирт кызмат кылып, белгилүү бир Breweries үчүн beholden турган мекемелер бар.
Бул чара көп учурда бизнес ачуу үчүн тилкесине белгилөө менен баштоо чыгымдарды каржылоо жана зарыл материалдарды берүүнү тарады өсүп чыгып турат.
айнек жана саламдашуу килемине алачыктарда жана жарык мүнөздөлүшү келген. 19-кылымдын аягында жана 20-кылымдын башында болгон Немелде капитализм жана жаңы технологиялар жеткирүү дээрлик ар бир бурчунда бир байлап үйү тарабынан белгиленген аймакка согушка турган массалык америкалык Breweries башына ойногон.
Бул байлап үйлөр мыйзамсыз чыныгы ийини болгон. Ар бир Starbucks гана кызмат Coors, Budweiser, же Буш Picture жана кайсы жерде, көзүн жана ийкеп менен, бир дагы эркин жеткиликтүү оюн-зоок, сойкулукка жана иш жүзүндө эч нерсе сактай аласыз. Бул чыныгы бир-жабыртып көрүнүштүн бир нерсе болушу мүмкүн, бирок ал Prohibitionists кабыл болгон эмес.
Тыюу салуу иш таштоо кийин бөлүштүрүүчү күчү
Качан тыюу салынды, ал жөн гана бейтарап статусуна кайтып келе элек болчу. Депутаттар бул Breweries менен өтө көп көзөмөлгө жол байлап үй системасына кайталанышынын алдын алуу үчүн бир жол болушу керек деп эсептейт. Ошондуктан, бөлүштүрүүчү системасы туулган.
Албетте, таратуучулар ар дайым бар, бирок, бул жаңы системасы толугу менен жаңы курган эле болчу. Бул маалымат тарады жана сатуучулар ортосунда так бөлүп берген жана ал байлап үй системасына кайтып мүмкүнчүлүгүн жок.
Натыйжада, бүгүнкү күндө АКШнын бөлүштүрүү бийликтин көп жүргүзүүгө; башка өлкөлөрдө бөлүштүрүү бирдей жакын гана жеткирүү компаниялардын алда канча көп. Көпчүлүк учурда, алар сыра жана спирттүү продуктулар тигил же бул чөйрөсүндө сатылган кандай башкара алат. мындан ары абалды туруксуздук, бөлүштүрүү жөнгө салуучу мыйзамдар ар бир мамлекетте ар кандай болот.
Сыра импорттоо кыйынчылыктары
АКШ таратуучуга системасынын башаламан мүнөзүн эске алып, кемедегилердин көп учурда АКШ рыногуна өз сыра экспорттоо үчүн аракет кылып жатканда ортомчу керек деп эч кандай сюрприз. Бул бадалга жардам үчүн кандай кадамдарды жасашы зарыл.
Жеткирүү Бейер морт касиетке ээ
жеткирүү тизмеги өтө жөнөкөй болуп саналат:
- марттыгынан ал тарады жана АКШ чек ара аркылуу жеткирүү бар импорттоочунун алардын сыра берет.
- импортер анан сыра жана соода үчүн куткарат складдарга таратуучуга сыра берет.
марттыгынан бул системада туш чоң көйгөйлөрдүн бири учурда алардын продукт алар уятсыз * көзөмөл ал Brewery кетип калат. Таза сыра салыштырмалуу кыска текче өмүргө ээ жана жонокой кооп жатат. ал страны учурунда пайда болот температурасы сыра кыйратыш үчүн жетиштүү болуп саналат. пайда болушу мүмкүн болгон башка маселелер боюнча убакыт жана жарыктын таасири болуп саналат. Бул элементтердин баары сыра кыйроого топтой көрүнөт.
сыра партиядагы кыйраткандарды бренд салыштырмалуу белгисиз болсо, жөн гана бир нече учурлар ичүүгө көрсөтүү караганда көбүрөөк зыян алып келиши мүмкүн.
дүкөндөрдөн боюнча жаңы немис импорт көрүп, аны алып керектөөчүгө карап көрөлү. Ал болушу мүмкүн, ал эми бир кереметтүү немис сыра тажрыйба күтүп , ордуна эски, skunky сыра табат. Ал ал күтүп жаткан сулуу сыра катары баштаган болушу мүмкүн экенин билген эмес, Ал жөн эле сыра азыр коркунучтуу экенин билет.
"Бренд жок", бадалга мындай дейт: "Сен болсо, анткени бир маркалардын бири болуп саналат таратуучуга / импорттоочулар буду түшүнөбүз. Ошол бөлүштүрүүчү бир дүкөндө жылуу текче аянтынын болжол менен 3-бутун же 8-буту бар, алар жөн гана айланышы бренддери мүмкүн болушунча көп. "
Чынында эле, импортер жана бөлүштүрүүчү бир сыра сапатын жана брендин алдыга жылдыруу сактоо өзгөчө кызыкдар болушу керек эмес.
Өтө көп болгондуктан, алардын максаты, тескерисинче, сыра менен узак мөөнөттүү мамиле түзүүгө караганда бир бүтүмдөн пайда кысып турат.
Чынында эле, бадалга Ал кемедегилердин гана сыра баштапкы салымдарын жоготуп, бүтүм эч кандай пайда экенин эле эмес, маркетинг жана башка ой-АКШ компаниялардын долбоорлорун кабыл көргөн деп айтылат. Ал $ 5,000 үчүн мыйзамга $ 12,000 өз кезегинде бир баа пайда көргөн бир Brewery эстейт!
Учса, бөлүштүрүү келишими
Чет өлкөлүк Брюэрс менен менен бөлүштү туш болгон дагы бир көйгөй өнөрдүн Брюэрс жерден алуу үчүн аракет кылып , АКШ бүгүн 2500 бөлүштүрүү көптөгөн бадалга бренд жыйноочулар деп атаган нерсе болуп саналат.
Breweries "соода ичимдикти сатууну эч кандай кызыгуу менен, бул бөлүштүрүү Брюэрс менен келишимге кол жана сыра бир нече киши иштерди буйрук кылат. келишим Брюэрс таратуучусу калтыруу үчүн бул абдан оор кол кийин; Бирок, мыйзам таратуучуга кетип үчүн жеңил болот. Ошондуктан, кээ бир бөлүштүрүү атайылап, алар, чынында эле, аларга эч кандай кызыгуу жок, ал эми аларга кол коюу менен бренддерин чогултат.
Бул, алардын ийгиликтүү линияларын коргоо жолу болушу мүмкүн же аны таратуучулары бренд суроо-талаптын күтүп аларды кандайдыр бир иш-аракет үчүн көрбөй өсүп жаткан болушу мүмкүн.
бөлүштүрүү ниеттери кандай болбосун, бул, албетте, Брюэрс татаал кырдаал болуп саналат.
Брюэрс келишимдин чыгып үчүн кыйын болсо да, алар, адатта, алардын жол менен сатып алууга болот. ал- учурда, адатта, 25 учур $ га жакын, таратуучуга сатып иштердин санына негизделген наркы. Ошондуктан, бөлүштүрүүчү сыра 3000 иштерди кабыл алууга макул болсо, Жайгашкан келишим чыгып 75,000 $ төлөп, же аны бирдей мамиле эмес, мүмкүн башка таратуучуга жагын көрүүгө аракет кылышыбыз керек.
Германиянын импорттун үчүн кылуу барбы?
Бадалга мындай тактикасы тартып Breweries коргоо үчүн бир кадыр-иштеп чыккан. Мындай маселелер боюнча бөлүштүрүү жана импортчулар менен башын-да-башына барып тышкары, ал да Брюэрс америкалык рынокто алардын продукт алуу үчүн жаңы жол менен өнүгүп жатат.
Өнөктөштүгү менен иштөө беш Bavarian Брюэрс боюнча , ал импорттоочунун жана страны жана сактоо учурунда сыра муктаждыктарын сыйлайт таратуучу менен келишим иштелип жатат. Ал жаңы чарасын Cold Track чакырат. пиво, бул соода текчелерин уруп чейин Brewery таштап мезгили муздак бойдон калат.
Сыра Cold Track тутумун колдонуу менен Германия АКШнын алып Cold Track белгини, сыра салынган жайпак себетти төбөсүнө көтөрүп бир Penguin аткарат. Бул пиво сапарга кийин ичүү үчүн жакшы абалда болот керектөөчүгө убадасы болот.
Болумушту Market маданиятын түшүнүү
Бадалга АКШ жана Германиянын пиво маданияттарды түшүнүү, балким, анын зор артыкчылык. Ал Германиянын кардарлардын пиво кабылары турган маданият шок менен аныктоого болот. Мисалы, "эмне америкалыктар издейбиз", ал сыра этикеткалар жөнүндө сурайт. жөнөкөй жооп берет, ал: "бренд жана стили".
Бул иш немис Брюэрс эле түшүнө сезилиши мүмкүн эмес нерсе.
Басымдуу көпчүлүгү Германиянын сыра бышырылган жана жергиликтүү сатып жатат муундан муунга. Германиянын сыра ичкендердин жергиликтүү Жайгашкан кылат жана кумура брендинин же Brewery бренди алардын ичинде эмне билүү үчүн керек деп сыра кандай билип калышкан. Бирок Бирс "кадыр-чанда болгон жергиликтүү аймактан тышкары жайылтылат.
АКШнын рыногунда белги чындык кылымдар бою өз сыраны ушундай жол менен сатылган Германиянын Брюэрс пайда бербейт. Бирок, чынында, азыр өзгөртүү үчүн эч кандай себеп көрбөй турам.
Германиянын Сыра ичкен төмөндөшү
Алар аман келсе өзгөрүшү керек. Германиянын сыра ичүү сүйүктүү салты, анын жолдо келатат, бадалга дейт. Бул жакында өзү туура турган мезгили тренд эмес болсо сурашканда, ал суроо берет. "Бул мезгили эмес. Бул 30-жыл багыт болуп, "дейт ал. "Бул цикл болгон эмес.",
киши башына, пиво керектөө Акыркы он жылдын ичинде 20 литр азайды жана жаш муундар ата-энелери "ичкиликке жүзүн буруп эле түшүп жатат.
Отуз беш жыл мурда, 3500 Breweries Германияда иштеп жаткан эле; Бүгүнкү күндө бир гана 1,250 бойдон калууда. келечекте алар чет өлкөлүк рынокторго кирүүгө мүмкүн болбосо, немис Брюэрс жоктой сезилет, а келечек алардын көбү тарыхый тынчсыздана бербейт.
Экспорттоо тажрыйбасынын жоктугу абдан АКШ пиво дүкөндөрдүн текчелеринде чагылдырылган Германиянын пиво абдан чаташкан болуп саналат .
Мексика, Голландия жана Канада кол өнөрчүлүк сыра жана импорттун катары көбүрөөк баалуу текче орун элүүнү, немис пиво бардык эсептер боюнча, эптеп базарда-солку болсо, кыйла кооз сыра көздөй бурулуп жатат.
Өлкөнүн жана коомдун катары жалпыга алардын Телтору үчүн таанылган , ал Германиянын сыра АКШ пиво рыногунда мындай абалда импорттолгон уят болуп саналат.
Горизонтто жаңы мүмкүнчүлүктөрү
Бадалга ал жөнүндө айта турган бир нерсе бар болсо, бул жакын арада өзгөрөт. АКШ рыногуна Германиянын сыра алып гана эмес, ал иштеп жатат, бирок ошол эле учурда алдын ала Германиянын сыра стилдери деп кийинки кадам болот АКШ өнөрдүн Брюэрс .
Кээ бир нерселерди эске албаганда, бир устадан өнөрдүн пиво кыймылы АКШ Europe ары чыгышты карай чыйыр ээрчип жүрөбүз. Мурда кол өнөрчүлүк бышырылган сыра эле , негизинен англис стили Алес . Бул Мишка даамы толгон жана АКШ рыногуна өкүмдар суу сыра зор тъстё эле түшүнсө болот. Бул сыра, өз жолун ойлоп жаткан бир өнөр жайы үчүн колдо болгон, ал да арзан жана жөнөкөйүрөөк.
Кийинчерээк, белгиялык пиво толкуну урунду. Белгиянын сыра, аларды сүйгөн жеткирүү жана сыра ичип мас учурунда зыян сезгич аз. Belgium тартып стилдери бир Mystique ээ жана көркөм өнөрдүн Брюэрс өсүп жаткан суроо-жооп.
Бүгүнкү күндө дагы эле дүйнөдө мыкты белгиялык стилиндеги сыра айрым АКШда бышырылган жатат
"Ошондой эле белгиялык толкун азыр чоюлуп чыгып жатат, мен кийинки толкун Германиянын сыра болот го деп ойлойм", бадалга дейт. "Немис толкуну бул мүмкүн болгон чоң бир гана сол, анткени эмне бар. Мен дагы керектөө дешет ойду жеткен, ал толкун бирге же кол өнөрчүлүк Брюэрс бузушат жатат ишенем ", биз андан ары эмне болот?"
Бул кийинки айда боло, ал эми АКШ, дүкөндүн текчеси- көбүрөөк Германиянын сыра стилдеги издеп мүмкүн эмес. бул сапаты сыра болсо, бул өнөрдүн Брюэрс тарабынан алынып келинген же бышырылган жокпу, балким Хорст бадалга бар, аны коюу менен байланыштуу бир нерсе болгон эмес. Prost!
Башында Published: 23 Май, 2007-жылдын