жөнөкөй сыр soufflé же бир нерсе Fancier танышуу же Asparagus катышуусу да, soufflés жумуртка даамдары чокусу болуп саналат. Ошого карабастан, көптөгөн адамдар бар soufflés коркпой ; аларды түзүү жөнүндө бир нерсе да эжекеси же сыйкырдуу болуп көрүнөт, бирок, чынында, алар үчүн кыйын эмес го. Бул ар кандай жолдор менен ылайыкташтырылган болот негизги, жеңил сыр soufflé рецепт болуп саналат.
Эмне керек
- 1 1/2 кашык unsalted май
- 1 1/2 кашык ун
- 1/2 чыны сүт (бүт)
- 2 жумуртка (
- бөлүнгөн )
- 1/4 1/3 чөйчөк жана сырдан тышкары ар кандай түрү менен (майдаланган)
- 2 аш кашык
- Пармезан (чыйратылган майдаланган)
- 1/2 чай кашык сары кычы (жер)
- 1/4 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык ак калемпир
- Кошумча: Кыргыз жигит 1/4 чай кашык каймак
Кантип тапсам болот?
- Жылуулук меш 425 из F. куйгуч 2 1-чөйчөк soufflé идиштен / пармезан менен май жана топурак менен ramekins.
- орто-төмөн жылуулук 1 1/2 кашык май эрип, унду кошуп, дайыма козгогон 3 мүнөт бышырышат.
- Ошол эле учурда, 30 секунд орто бийликти, микротолкундар жылуулук сүт.
- сүт бажыканадан жана коюланып чейин, тамак жасап, жүрөк козгоорлук улантат.
- жумуртканын сарысы жана жыпар жыттуу заттарды чогуу бажыканадан, анда жумуртка күрөшүү качуу үчүн тынымсыз Сабалып жатканда, соус аралашма кошуу.
- сыр боюнча кыл, эрип, жакшылап аралаштырып.
- , Кандайдыр бир кошумча ингредиенттердин аралашпайт жана жылуулук алып жана бөлмө температурасына муздатып алыъыз.
- Жумуртканын агын Beat орто катуу чокулары менен. бир жез табак жумуртка менен жок болсо, жигит менен каймакты.
- Айыбымды тазарта соус аралашма агы 1/3 бүктөп кой.
- Кокус калган ак кайра аралашмасын бүктөп кой.
- , Мешке soufflé тамактар, жерге төк 375 F жылуулук азайтат жана сиз soufflés жагат кылган жакшы жараша 30 35 мүнөт бышыр. алгачкы 20 мүнөт очокто көрүү мүмкүн эмес!
Алмаштыруулар жана сунуштар
- Сыр мүмкүнчүлүктөрү Gruyere, Emmentaler, Comte, chevre Бри, Cheddar, manchego, ачык көк, чындыгында, дээрлик бардык сырды камтыйт.
- Толуктоолорду: Дээрлик эч нерсе жакшы. Сиз кошууга өсүп жумуртка, аны көтөрө албайт чыйратылган деп табактын, ал экөө тең бир калыпта боюнча бөлүштүрүлөт үчүн жана майдаланган керек болбосун - стержендерди түбүнө түшөт. сыр аралашма кошумча ингредиент жөнүндө жарым чөйчөктөн ашык кошууга болбойт, ошондо силер жакшы соустун суюлттуу качууга кучагында кошуп баарын текшерип көр. Акырында, кошумча курамы негизинен алдын ала кайнатылган керек.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 559 |
| Бардык Fat | 35 г |
| каныккан майларды көп | 17 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 274 мг-дан |
| натрийдин | 980 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 25 г |