Бул жети жашылча менен классикалык Касабланка стилиндеги кус үчүн мыкты ыкма болуп саналат. Талыктырылган кус компот эт жана жашылча менен жогорку чогултулат - абдан даамдуу! жашылча-кус эт кездешпейт.
Бул бир берешен Прянигиниздин менен тамак кооздоп, акыркы жылдары популярдуу болуп бара жатат tfaya да өз кус бардык жасалга болот, бир caramelized пияз жана мейиз аралашмасы.
Үйрөнүү кус буу кантип сен couscoussier колдонгон эмес болсо. тоок тамак болсо, органикалык, эркин диапазону куш көп тамак-мезгили менен мыкты эсебинен иштейт.
Сиздин үй-бүлөнүн каалоосу жашылча ар кандай, бирок, бир анык чай-ууууууу-жетишүү үчүн толук түрдүү камтууга аракеттенем. Популярные толуктоолор кошумча компоненттер катары саналып жатат
Buttermilk же Saycouk салт кийин сунушталат.
Эмне керек
- 1 кг (2 LBS. 3 OZ.) Кургак кус (заматта жок)
- 1/4 чыны өсүмдүк майы
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 кг (2 LBS. 3 OZ.) Сөөк (же 1, бүт тоок) ири жиликтеп бөлсүн кой же уйдун эти,
- 1 чоң пияз, корулдак кыйылган
- 3 помидор, аштоолорго таштап, дарылдак кыйылган
- 1/4 чыны өсүмдүк майы
- 1 1/2 кашык туз
- 1 кашык калемпир
- 2 чай кашык имбир
- 1 чай кашык куркума, же 1/4 чай кашык Марокко сары боенун
- 1, букет салып байлап петрушка жана кинза бутактары бир аз,
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1/2 кичинекей капуста, 2 же 3 бөлүктөн кесип
- 3 же 4, шалгамды, аштоолорго таштап жана эки эсеге
- 10 сабиз, аштоолорго таштап жана эки эсеге
- 1 же 2 помидор, кесилген жана бырчаланып
- 1 же 2 кичине пияз, бүтүндөй же эки эсеге
- 1-майда урук кабачок, мууздалган (же ашкабак кичинекей бир бөлүгү, 3 "жиликтеп бөлсүн)
- 4 же 5-майда Zucchini (узун же 8 убакыт раунд), алынып салынган жана эки эсеге аяктайт
- 2 же 3-майда таттуу картошка аарчыды менен эки эсеге кыскарган, (кошумча)
- түнөп малынган 1/4 чыны кургак анжыр, (кошумча)
- 1/2 чыны таза Fava буурчак (кошумча)
- 1 же 2 jalapeño же чили калемпир (милдеттүү эмес) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 кашык май (кус үчүн)
- 1 кашык туз (кус үчүн)
Кантип тапсам болот?
Эскертүү: Эркин-катар тоок (djaj Beldi) Уй же козу менен төмөндө көрсөтүлгөн сыяктуу эле бышырууга убакыт жана тартибин талап кылат. Бир фабрика-көтөрүлгөн тоок менен болсо, толугу менен бышырып, бөлүп жаткан казандан түтүн чыккансып, аны алып салуу. Чейин эле кызмат үчүн бир нече мүнөт капты үчүн казан, аны кайра.
- эт, пияз, помидор, май жана couscoussier түбүндө жыпар жыттуу Mix. Кук кээде козгогон, орто жогорку ысыктан орто үстүнөн ачылып, 15 мүнөттөй, же эт ышталган, пияз, помидор коюу соустун пайда чейин.
- Салуу 2 1/2 литр (2 1/2 гин) суу, петрушка / кинза гүлдестеси жана тере турган. Жаап, бийик жылуулук үстүнөн жарага алып. орто жылуулук кыскартуу, ошондой эле 25, 30 мүнөткө чейин тез себилип. (Эскертүү: эт жана тере да жетишсиздик болсо, кийинки кадамга өтөр алдында бир аз себилип кереги жок.)
Биринчи кус менен ысык,
Сүрөт куралы кара кус кантип opetritatog- үчүн мурда бир couscoussier качан болсо.
эт тамак болсо, кус биринчи ысык үтүк менен даяр. кеме себетти Мунай жана алып барып койду. абдан чоң табакка салып, кургак кус бошотушат, кус сапыра жана курма менен аны ушалап, өз колу менен өсүмдүк майы 1/4 чыны менен иштешет. (Бул жардам чогуу Хойл тартып кус эгинден алдын алуу. Калат), анан ошол эле жол менен суу 1 чыны иштерди, бир калыпта кус салып суюктукту таратуу үчүн кол менен. майлуу кеме баскетбол кус өткөрүү.
сорпосун чейин капуста кошуп, үстүнө кеме себетти кой. Сиз буу кус көтөрүлгөн келгенден кийин, 15 мүнөттүн ичинде кус буу.
Эскертүү: буу себеттеги жана couscoussier ортосунда качып көрүп болсо, муундарын мөөр керек. Сиз бир нече жолдор менен кыла алабыз:
- ороп, биргелешкен үстүнөн нымдуу ÷ = узак жип байлап, же
- бекем тогошуу айланасында ашкана пластикалык Тасманын көп бөлүгүн ороп, же
- ороп, couscoussier менен RIM көздөй ашкана пластикалык Тасманын көп бөлүгүн кармап, андан кийин үстүнө себетти кой (бул менин тандалган ыкмасы болуп саналат)
кус 15 мүнөт куурулган кийин, сиздин чоң казан кайра аны бошотушат, анын өзүнчө кыйратат.
Экинчи кус менен ысык,
кус аткаруу үчүн жетиштүү муздаган кийин, бара-бара 2 суу, чөйчөктөрдү, 1 аш кашык өз колу менен, туз менен иштешет. Дагы, кус жана курма менен кандайдыр бир топтор же үйүлөт кыйратыш үчүн, аны с = рт = п чачсын. буюмдарын же кус кысуу үчүн эмес, кам көрүп, кайра пароходу салып кус, өткөрүү.
Чамгырынын, помидор, пияз, сабиз жана кошуу Fava буурчак (колдонуу болсо) казанга. кеме себетти couscoussier үстүнө, ал кус сен кус көтөрүлгөн буу көргөндө 15 мүнөт, качан үчүн экинчи жолу буу кой. (Эгер буу качып көрүп болсо дагы, муундарын мөөр басып кой.)
кус 15 20 мүнөт куурулган кийин, аны чоң табакка салып кайра кайрылып. Ал жарылып, бир нече мүнөт муздатып таштап.
ашкабак менен болсо, couscoussier аны кошуп, жана идишти камтыйт.
Кус үчүнчү Бууланган
Бара-бара, аны садака жана курма менен дан эгиндерин ушалап, өз колу менен кус кирген суунун 3 чөйчөк иштешет. кус таткыла, жана каалаган болсо, бир аз туз кошуп.
кеме баскетбол кус жарымынан которуу. Дагы, желпи кус чече жана пароходу аны сырткы оромосуна оолак болууга аракет кылгыла.
кабачок, Zucchini жана couscoussier таттуу картошка кошуп, үстүнө кеме себетти кой. (Дагы эле, зарыл болсо, муундарын мөөр басып кой.)
Сиз кус аркылуу буу пайда көрүп жатканда кунт коюп пароходу калган кус кошуу.
буу-кус тирилиши үчүн карап, тамак улантуу. кус 15 толук бир 20 мүнөт үчүнчү жолу буу уруксат берүү. Бул жерде, жашылча бардык бышырылган керек. зарыл болсо, көбүрөөк тамак бышыруу, албетте жашылча текшер. сорпону таткыла - бул туздуу жана peppery болушу керек - жана каалаган болсо, татымал тууралоо.
Сиз smen колдонуп жаткан болсо, анда ал идиштин ичиндеги чыгы кошуу.
Кус Жашылча-кызмат
чоң казанга кус бошотушат, аны бөлүп сындыр. сорпосун 2 кумгандарды менен майдан 2 кашык аралашпайт.
кус кызмат кылышыбыз үчүн, бир борбордо, бир кудук менен дөбөгө айландырып калыптанат. кудукка этин салып, үстүнө жашылча жана бардык уюштуруу. дагы артык ким тарапта сунуш кылган бир же эки bowlfuls сактоо кус жана жашылча-өнуккөн сорпону, таратылсын.
* Эгер jalapeño калемпир менен кус кызмат кылып жатса, калемпирдин түрлөрүн жаап, сорпосун, бир аз суу жарым-депкир менен 40 мүнөт себилип, же jalapeños тендердик чейин. Калемпир, адатта, кус үстүнө жайгаштырылган, ал эми кичинекей даана бир татымал катары сындырып алат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 697 |
| Бардык Fat | 25 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 10 мг-дан |
| натрийдин | 3,670 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 105 г |
| Тамактанууга Fiber | 22 г |
| протеин | 20 г |