Бул акыйкат enchiladas Романтика тарелка эки сонун чындап Мексикалык тамактарды камтыган: меш-жогорку enchiladas жана Ранчера чык . Соус анын даана помидор, татуу эмес, мешке бышырылчу, көмөч казанга бул сыр-жумшак enchiladas салттуу ыкма менен бышырылган үстүнөн кызмат кылып жатканда, даамдуу болот.
Эмне керек
- 1
- кургатылган кызыл чили (guajillo же Анахайм бул үчүн жакшы иштеп, кошумча ысык суу Чылоо үчүн)
- май, тамак-2 кашык (же чочко май)
- 1-майда ак пияз
- 3 мина (1,3 килограммдан) бышкан кызыл помидор
- 1 жашыл калемпир
- жаңы сарымсактын 3 тиштери
- 1 чыны
- жашылча сорпосу (
- же тоок)
- 1 чай кашык жер зире
- 1 чай кашык кургатылган Мексикалык Oregano
- туз Даш (же даамын)
- Dash калемпир (же даамын)
- Болжол менен 1/2 чыны май, тамак (дүкөнгө кууруу үчүн)
- 8
- жатка Tortillas
- 2 чөйчөкчө майдаланган же кулай
- Queso Fresco же Монтеррей Jack сыр
Кантип тапсам болот?
азыктарды даярдоо
бир идиштин ичинде кургатылган кызыл Чили жер жана ысык суу менен жаап кой. Бул жогору сүзүп мүмкүн, бирок аны дагы эле суу ала турган болуп, макул болот. 10 20 мүнөткө коюъуз көрөлү.
чили калемпири Чылап жатканда, соус камдана башташат. баштоо, корки жана пияздын Dice үчүн.
Баштапкы бөлүгүн жана болжол менен аларды жарып чыгып кесүү жолу менен помидор даярдан.
коңгуроо калемпирди чечип сабагына кесип, узунунан төрттөн аны бөлүп-бөлүп. үрөндөрдү шыбагын кырып, аларды жокко чыгаруу. жашыл калемпир таш.
Сарымсактын тиштери басчу жана болжол менен алардын атын өчүргүлө.
чили жумшарып болгондо, тулку бычак же кайчы ашкана бир жуп менен кесип. Чили аны ачуу узунунан кесип. үрөндөрдү жана ак чаак аймактарды шыбагын кырып, аларды жокко чыгаруу үчүн кашыкты пайдаланган. 1/4 дюйм аркылуу көп бөлүктөргө Чили Кесип алып, анан 1/4 дюйм көлөмү жиликтеп тилке кесип.
Бородач тамак
- орто жылуулук бир чоң казанды май же чочко, 2 аш кашык ысык. узун көйнөк, ал көмөч айланасында эрип майын аткарышат.
- жарып пияздын жана жашыл калемпир кошуу жана үч мүнөт жалына баштайт чейин аларды тамак.
помидор кошуу, кызыл чили, сарымсак, зире жана Oregano жана кошумча 5 мүнөт үчүн тамак, ар бир мүнөт козгогон же жана даамын туз менен калемпирди кошуп. Сиз дүкөнгө даярдап, ал эми жылуу үчүн Ошондо Табаны жаап жана аз жылуулук, аны сактоо керек.
Эскертүү: соус жылмакай нускасын келсе, аны каалаган ырааттуулугу чейин көмөч аралаштыруу-колго өткөрүп таяк стили Комбайн колдоно аласыз. Идиш-стили Комбайн аркылуу болсо, аны аралаштыруу аракет алдына бөлмө температурасына соус мел көрөлү. Сиз андан аз жылуулук үстүнөн соустун капты болот.
Enchiladas чогулуп
узун көйнөк, түбү бир орто тутулууну калган өсүмдүк майы жетиштүү кошуу тууралуу 1/8 дюйм менен. орто жогорку ысык тамак-май жылытуу.
Ишара: Сизге андан tortilla өчүрүп жана кылдаттык менен мунай аны салып бир аз да бейкуттукта кысуу менен жетиштүү ысык болсо, текшерсе болот. Күкүм тарай жана чокусуна сүзүп, анда мунай өтө ысык болот. Сиз Tortillas Кытырак кууруу үчүн эмес; тескерисинче, жөн гана какыс тамак келет. Туруктуу температурада май бергиле, ысыкта чоң өзгөрүүлөрдү качуу (мисалы, тамак ортосунда төмөн түшүп, аны бурулуп эле.)
ысык май бир tortilla коюп, жана болжол менен 10-15 секунд аны тамак. мунай зорго үп болушу керек. Аны Flip жана борбордун түшүп 1/4 чыны сыр менен толукталсын. сыр эрий баштайт. жөнүндө дагы бир 10 секунд үчүн тамак жана көмөч тартып tortilla алып жана май соруп тизесинде кагаз коюп. сыр азыр tortilla ичинде түрүп жатат деп, ороп, бир тарапты сыр ашуун, андан кийин башка тарапка.
Тез башка tortilla тамак жана быштак, кийинки кагаз = лг = башка бир май соруп коюп, андан кийин кызмат табак ысык дүкөнгө да болот. сыр ысык куймак-жылы эрип уланта берет.
Бардык Tortillas бышкан чейин улантуу зарыл деп көбүрөөк май кошуп.
Enchiladas Романтика кызмат
эки сыр-жумшак жүгөрү үстүнө соус болжол менен 1/2 чөйчөктү Spoon ошол замат кызмат.
Эгер ири партиясын керек болсо, бышырылган сыр-жумшак, жылуу мешке бир банк табактагы дүкөнгө (200 градуска / 93 градус) үчүн 30 мүнөт кармоо.
Бул enchiladas жөнөкөй же төгө алабы сүт толуп улуу, Гог , жана / же майдаланган жаңы пияз жана бир чачып жаңы кинза жалбырак . Бир бирге боюнча плитада гана кызмат Мексикалык күрүч жана / же буурчак.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 830 |
| Бардык Fat | 57 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 30 г |
| Cholesterol | 62 мг-дан |
| натрийдин | 649 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 60 г |
| Тамактанууга Fiber | 11 г |
| протеин | 26 г |