Мен чочконун менин жакшы көргөн азык моюнга алышым керек, мен бай тыгыз даамы жана бекем текстура жакшы. Ал эми туура кесип, туура бышырылган, жакшы эт катары тендер болуп саналат. Чочконун эти да атап айтканда, таттуу даам жана мөмө жактырышат бар. Бул ыкма менен чочконун Tenderloin боюнча medallions тез sautéed жатат. Андан кийин идиш чыгы алма, май жана БегИш бир French алма бренди бириктирип турат. Бул кечтери тамак үчүн жетиштүү жеңил, ал эми өзгөчө учурларда куткаруу үчүн арзырлык. Мен куурулган, жыттанарын капуста менен тамак жагат. (Large сүрөтү) 2 кылат.
Эмне керек
- 3/4 LBS. Чочконун Tenderloin 3/4 "коюу medallions (астына) кирип, кесип,
- 1 косыныз. өсүмдүк майы
- 2 косыныз. Calvados (же
- бир алма бренди )
- 1/4 чыны тоок сорпосу
- 1/4 чыны оор каймак
- 1/2 косыныз.
- жаңы Sage , чыйратылган кыйылган
- 1/2 аш кашык. жаңы розмарин, чыйратылган кыйылган
- 1
- шалот , чыйратылган кыйылган
- 1 алма, узунунан ичке тилинген
- 2 косыныз. unsalted май
- Туз жана калемпир татып
Кантип тапсам болот?
1) 200f жылуулук меши.
2) Season чочконун medallions берешендик туз жана калемпир менен.
3) орточо ысыктык үстүнөн орто Skillet жылуулук мунай (жок эмес таяк). чочконун кошуу жана тараптан күнүнө үч мүнөт, ышталган чейин ар бир тараптан тамак. Тандырга, табакка medallions кой.
4) Skillet-жылы май Melt. Кошуу шалот, алма, жылдык отчету, жана ышталган чейин Розмари жана Sauté. БегИш жана тооктун эти Биржа кошуу жана deglaze Табаны.
1/3 менен суюктукту азайтуу.
5) каймакты кошуу жана керектүү ырааттуулук чейин кыскартат. үстүнөн плиталардын жана кашык алма жана соус ортосундагы чочконун бөлүнсүн.
Эскертүү: Бул жерде бир эле идиш соустарды даярдоо боюнча окуу куралы .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 625 |
| Бардык Fat | 39 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 206 мг-дан |
| натрийдин | 324 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 19 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 50 г |