Дёмка Чыктар жана gravies бир тамак кезибиз классикалык жолу болуп саналат. Алар кийин көмөч түбүндө калган тамган, же жакшы колдонуп, эт бышырып даамы ар бир аз пайдалануу. Бул тамган суюктук кошуу жана өрчүтүү менен көмөч түбүнө алынып салынат, кашык же зым бажыканадан менен көмөч түбүн тегиздөө, чекесинен таркатуу. Анан соус даамын кыскартуу жана жандандыруу үчүн сууга кайнатылып, акыры, сары май, каймак, же зайтун майын, чыгы менен каймак кылып, текшилёё кошулат.
бул эт талчаларынын жылытуу ичинде жаңы кошулмалардын жыйындысы болуп саналат, анткени жакшы ушунчалык кооз болуп саналат. эт да белок жана кант молекуласы бар. Бул молекулалар кызуу болуп калганда, алар менен өтө кооз болуп жаңы кошулмаларды пайда биригип сындырып, химиялык кабыл алганынан деп Мейлар жооп . Бул бир унитаз соус же тамган ар акыркы аз пайдалануу үчүн абдан маанилүү себептен пирогына .
Суюк, сиз колдоно аласыз тоок турбаганын , уй эти, сорпону , шарап, суу, же жемиш ширесин, лимон ширесине бир элес менен. Эгер суюктук кошулганда, тамган баары бошотулат ынануу үчүн оор кашык менен көмөч түбүн шыпырып салам. эт (төмөн жаап жагындагы күтүп жатат, же төмөн мешке) кургап же суук эмес, ошондуктан, соус тез азайтуу үчүн жогорку жылуулук ашуун тамак керек. Мен-ууууууу-аягына чейин май бир аш кашык кошуп, жакшы көрөм, бирок сен да оор крем же колдоно аласыз зайтун майы .
өмүрлүк жары менен сиз унитаз соустун же чык кылуу үчүн ар дайым керек.
Эмне керек
- 2 кашык тамган
- 1-1 / 2 чөйчөк капиталга (же шарап, же суу)
- 1/4 чыны суу
- 1 кашык ун (же cornstarch)
- 1/4 чай кашык туз (же зарыл болсо)
- 2 кашык каймак (же каймак, же зайтун майына)
Кантип тапсам болот?
- эт жана көмөч аны алып ышталган кийин, көмөч түбүнө карманып эт бит жана ышталган май болот. Сиз идиш-ууууууу-алуу баштала электе суюк май, кээ бир сынык да болот. Эгер көмөч казанга тамган болжол менен 2 аш кашык бар болушу керек.
- Кошуу 1-1 / 2 чөйчөкчө турбаганын, шарап, же суу көмөч үчүн. көмөч тартып тамган азайтуу үчүн кашык же зым бажыканадан менен тегиздөө, бир жарага аралашмасын алып келгиле.
- кичинекей идиштеги, ун 1/4 чыны суу менен биригип жылмакай чейин аралаштырып.
- көмөч казанга салып, ун аралашмасын козгоп жана жарага алып. 5 мүнөт кайнатып, соус жана ошондой соус биразга азайтуу.
- даамын туз кош. соустун даамын бергиле; Эгер туз кошо кийин, анын даам, татуу күтүлбөгөн гүлдөйт +.
- аптапта Табаны алып салуу менен сүт, каймак, же зайтун майы жылмакай чейин бажыканадан. дароо кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 137 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 541 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |