Алма, бадам, бир матч, чынында эле, асманда жасады. Бул классикалык айкалышы да Назира Open Apple Тарт деп аталган көп ажырым кылып, жок дегенде, бир Тарт тапса болот
Бул Apple жана бадам Тарт атактуу нан сунуучусун, Брендан Lynch келген. Брендан Анын сырткы көрүнүшүнө, мыкты билим жана Улуу Британиянын Bake өчүрүү кирген эмес, ошондой эле тез жакшыраак үлгүлүү окуу көндүмдөрүн белгилүү болуп бара жатат. Ал ашпозчулар Йоркшир азык-Карлтон мектебинде конок тарбиячы тапса болот.
Тарт кондитер көп учурда аталган мүмкүн классикалык клубка brisée болуп таттуу кондитер.
Эмне керек
- Агайдын Brisée Кондитердик азыктар үчүн:
- 250 гр ар-максаты ун (кошуу коргошунду антисептиктик үчүн бир аз)
- 1 чай кашык шекер калтырган
- 1 чай кашык туз
- 150 гр сары май (алуубуз кошуу майлап үчүн бир аз кошумча)
- 1 жумуртка
- 1 суунун сүт (муздак)
- Apple толтуруу:
- 4 алма (Worcester Pearmains же Кокс менен)
- Almond Cream толтуруу:
- 115 гр unsalted май (бөлмө температурасында)
- 85 гр кант калтырган
- 85 гр бадам (жер)
- 2 чай кашык бардык максаты уну
- 1 чай кашык cornflour (
- cornstarch )
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- Глазуру үчүн:
- 1/2 идиш өрүк сактап
- 1 кашык суу
Кантип тапсам болот?
- бир орто чөйчөккө чогуу ун, тузду, шекерди калтырган Mix. ун салып руб май жумшак / бекем камыр түзүү үчүн жакшы breadcrumbs.Add жумуртка менен эле жетиштүү сүт окшош. , Бир мүнөткө жууруп топту салып калыптандыруу, табак кийип Clingfilm менен жаап, муздаткычта 20 мүнөт эс алсын.
- 9 "жазгыч же unfluted Тарт коргошунду алыъыз. бир £ 1 тыйын туурасынан үчүн кондитер киргизүү. калай өтүү жана камырдан бир чакан тобу менен кирип кондитер басып. Кондитердик 1 дюйм Overhang жөнүндө калтырып, калган бир кайчы менен кесип. Азык-таяк пергамент кагаз менен Line кондитер ал Кондитердик тышкары долбоорлор деп. Тараптар кургак материалдык колдоосу менен камсыз кылуу күрүч же төө буурчак менен жакын чокусуна толтургула. муздаткычта 20 мүнөт турсун. Бул калыбына келтирүү мезгил бышырган учурунда кондитер азайтууга мүмкүндүк берет.
- 180 ° C 15 мүнөттөн үчүн Preheat меш. Жараатын 2 жука алдында кондитер мөөр даяр уруп жумуртка ак.
- Анан камырды мешке өтүү жана 12 мүнөткө бышырыныз. , Силерге жардам берүү үчүн меш жана пергаментке аркылуу алып салуу жок кондитер катмарындагы кургак мазмунун көтөрбөйт. жумуртканын агы менен кондитер кыртышын up.Brush кетишибизге азайтуу үчүн, айры менен бүт базасын канаткан. кагат кайтуу жана 8 бышырыныз - 10 мүнөт. Жарым-жартылай Меш бадам дарагынын каймак жана apples.Remove менен бышыруу, бүтүрүү жана стойкага муздак коё берет кыртышын бышыруу жатышат.
- Корки чейрегине алма жана урук өстүрүү менен ядрого жок. төрттөн баскынчылык кесим.
- бир идиштин ичинде май, кант салып, колдон-колго өткөрүп берүү бажыканадан колдонуп, аралашма жылмакай, жеңил жана satiny чейин азык жараянынын. жер бадам кошуу жана анын урматына сансыз чейин иштеп чыгуу үчүн мындан ары да. , Ун, cornflour кошуу жолу бажыканадан тез, андан кийин жумуртка кошуп. 15 секунда дагы бажыканадан, же бадам каймак тектүү чейин. ром же болчумун кошуу эле аралаштыруу бажыканадан.
- кондитер иши базасын жаап аралашмасы жана чакан spatula менен капталган. Же French Custard колдонуу - майлуу каймак
- тышкы чөйрөсү менен баштап, төмөн бадам каймакты жаап орбита айланасындагы бардык жол алманын сыра кайталаган кой. Экинчи жакынкы чөйрөсү менен да, ошондой кыл. акыркы ички чөйрө, бул жол менен бүтүшү мүмкүн. Же болбосо, ортосунда "гүл-түрү үлгү түзүү үчүн 35 градус бурчта ар бир алма -Эми турат.
- 85г калтырган кант менен окуусунун бир чач. ошондой эле алма-жылга чейин 20-25 мүнөт мурун камырды жылы Bake жумшак болуп саналат.
- акырын ыдыраганга чейин өрүк сактап калуу жана суу ысытып өрүк менен сырдалат, жасоо жана андан кийин мөмө-тыйын алып электен түртүү.
- жылуу күмүш менен Меш жана щетка алма бүдүрчөлөр алып салуу. ак ниеттик менен жана белгиленген уруксат берүү. өрүк күмүш менен