History, жаратуу жана аны кантип жасап жатат
Чикаго стилиндеги Pizza, адатта, көмөч казанга бышырылган жана сыр менен катмардуу коюу Pizza болуп терең-табак Pizza, сөз, эт жана жашылча-жемиш, соус, ошол үчүн эле тамак. кабык, адатта, 2-3 сантиметр бийик жана көмөч казанга май бир аз улам куурулуп турат. терең тамак Pizza жана New York Pizza стили же Neapolitan Pizza ортосундагы негизги айырмачылык аты-жөнүн, дарбуздун бир шумдуктай көбүрөөк окшош бир көлөмдүү жердеп түзүү кабыгынын өтө терең болуп турат, ошондой болуп саналат.
толугу менен Pizza абдан коюу да, кабык өзү туурасы орточо ичке.
Deep-Dish Pizza тарыхы
Deep-табак Pizza 1943-жылы Чикагодо Pizzeria БУУнун баштапкы ордунда ойлоп Айрымдар Pizzeria БУУнун уюштуруучулардын, Ike Sewell бир ойлоп тапкан, ал эми башкалар бул Pizza Chef Руди Malnati жана / же Элис-майда тамак менен түзүлгөн талашып-деп Redmond. Pizzeria Uno башында Pizzeria анан Pizzeria Риккардо (дагы бир негиздөөчүсү Рик Риккардо кийин) катары белгилүү болгон, бирок ДеРэй жана Риккардо блок байланыштуу кетип, 1955-жылы Pizzeria ачканда, алар өздөрүнүн биринчи дүкөн Pizzeria Uno деген.
БУУ жана тышкары, кошумча белгилүү терең-табак менен ресторандар 1954-жылы ачылган, бирок азыр жабык Original Gino анын Pizza кирет. Gino Чыгыш 1966-жылы ачылган жана ашпозчулардын катары Элис Май Redmond менен анын эжеси Рут Хэдли жалдаган. Ал дагы мыкты терең-табак Pizza ресторандардын биринде катары белгилүү болгон.
Башка терең-тамак pizzerias Конни Кудайдын, Edwardo анын, Pizano анын (Руди Malnati уулу таандык, Руди мл) жана Лу Malnati менен (анын ичинде алгачкы үйлөнүү Руди Malnati уулу тарабынан түзүлгөн, Лу, азыр анын неберелери менен башкарылабы кирет ).
Stuffed Pizza Vs. Deep-Dish
Толтурма Pizza терең-булар: Pizza менен байланышкан, ошондой эле Чикагодо келип, бирок эки катары менен эсептешиши керек, "Чикаго стилиндеги Pizza." Толтурма Pizza 1974-жылы келип Нэнси жана Джордано анын да өз эшигин ачкан.
Алар Recipes Италия scarciedda, же Easter токочторду, эски үй-бүлө тамак келген деп ырасташат. Бул жасаган токочторду, эт жана / же сыр кабыктын эки катмарларынын ортосуна тыгып бар. Чикаго тыгып Pizza Pizza ар кандай башка түрүнө караганда көптү камтыйт. Pizza Бул стили тез жагынан жана бүгүнкү күндө дагы эле популярдуу болуп алган.
Кантип Deep-Dish Pizza болот
Deep-табак Pizza камыры кабыгында байкаларлык саргыч түскө берип, буудай, ун жана кээде манка ун жасалат. Ошол buttery, кургак печенье сыяктуу даам берип, ыкма менен жүгөрү майы же сары да бар. Deep-табак Pizza торт же сектродук Табаны окшош тегерек, болоттон көмөч казанга бышырылган. камыры сыр менен толтурган коюу катмары үчүн казан түзүү, көмөч эки коюп, кысымга алынып жатат. унитаз жеңил чыгаруу үчүн уруксат берүү үчүн, майлуу жана ошондой эле Жер кабыгынын бурчтары боюнча куурулган таасир жаратат.
Ал толтурган болсо, алар түбүнө сыр менен, чыгаралышына тартипте боюнча катмардуу жатасыз, ортосунда кандайдыр бир эт жана жашылча Toppings жана үстүнө томат соусун. Бул терең-тамак нори үчүн зарыл болгон тамак-узак убакыт, жалындап сыр алдын алуу болуп саналат. кетчуп, адатта, кыйналган Балык помидордон жасалган Малышка, Балык чыгаруу болуп саналат.
Толтурма Pizza сырттан эле көрүнүшү мүмкүн, ал эми айырмасы, аны кесип, бир жолу ачык-айкын болот. терең-табак Pizza окшоп, камырдын терең катмары жогорку тараптуу көмөч казанга бир казан түзөт жана Татымалдарга жана сыр ичинде катмардуу болгон. Бирок, ашкөк Pizza-жылы, камырдан кошумча катмар үстүнө чыгат жана томат соусун менен капталган кабыктын, капталдарына бастырылат. камыр да flakier жана адатта canola мунай ордуна жүгөрү майы менен кабыл алынат.