Шарап жана барбекю

Биз үчүн эксперттер эмес, ким шарап тандоодо дүйнөсүндө, ылайыктуу түрүн табуу оор маселе болуп калышы мүмкүн. Мен шарабын ичишет +. Мен жакында эле мен барбекю өтө көп ой менен жупташуу шарап берген жок болгонго чейин +, шарап +, ал эми чынчыл болууну каалайбыз. Анын үстүнө, сен эмне жеп, сиз үчүн эки матч чейин болсо, маанилүү эмне ичебиз? Алсак, сыягы, ал берет. Мен айтып жатам түшүнсөк, шарап коштоштуруудан идеясы ичкен шарап менен тамак-аш даам жандуураак дал болуп саналат.

Балык бир аз какыс-чай бөлүгү бир жумшак чай шарап менен толукталган. Мына ушундай жол менен бир даам башка даамын каптап калбашы. Мисалы, жакшы тургандар реалдуу шишкебек түшүнө алат; Сиз болгон деп ойлошот жакшы бөлүктөрүн brisket тамеки бир күн. Сен бар кемчиликсиз руб эле түтүн өлчөмдө. Эми сиз brisket үчүн соустун дал келет. Сиз тандап, анда бир барбекю соусу өтө күчтүү эти жана түтүн даамы боюнча сагынам. экинчи жагынан болсо, соус ал Барбекю башка нерсе кошуп жибере элек турган начар жана суу болуп саналат. Шарап да ушундай иштейт.

Мен сенден бир топ алып жөнөшкөндө эмне деп сүйлөштү билем: шарап, үчүн, ошондой эле, сиз, жалпы эмес, адамдардын да бир түрү түтүн толгон барбекю муундагы баарлашканга жакшы Барбекю биринчи нерсе билген жок, . Барбекю сыра (же менин оюмча, башка жол менен) жүргүзүлөт. Ооба, мен бул тууралуу бир нече сөз айта кетели.

Баарынан мурда, барбекю жөнүндө олуттуу ким жыт билет, сабырдуулук тууралуу билет, жыты, даамы сыяктуу маанилүү болушу мүмкүн экенин билет. Экинчиден, көптөгөн жогорку Шишкебек атаандаштар шарап Бузук жана Барбекю абдан кызыкдар калды жүзүмзарлардын ортосундагы бир катар чагып келген. Анын көрүнүшүнөн тартып, барбекю жана шарап калыш үчүн, бул, сыягы, көп маселе болууга байланыштуу.

Анан кантип шарап менен барбекю коштоштурууга болот? Шарап жупташтыруу сиз суроо ар бир 12 суроо үчүн ондогон жооп алуу үчүн бара турган сабактардын бири болуп саналат. Бул сен жана мен үчүн зор жаңылык болуп саналат, анткени ал бизге эрежени 1 берет, себеби: силер шараптарга Ичкиле, Like дешет жөнүндө да жок көрүнөт. Анын үстүнө, эмне үчүн жаккан жок, шарабын ичишет. айкын угулат, бирок мен алар туруштук бере албайт, кандайдыр бир эксперттердин пикирин шараптардын ылдый басып алып шарап коштоштуруудан менен бир нече адамды адеп-ахлаксыздыкка белчесинен баткан билебиз. Сиз бул шараптардын үчүн мыкты жолу 2 эреже болуп саналат: Experiment. Сиз эми шараптардын чогултуп баштап, аларды сынап көр, барбекю менен жыл бою иштеп келе жатам. 3 эрежени эстегиле: силер унутуп бара жаткан билем, анткени силер аракет страна боюнча ноталары болгула; кийин, кийинчерээк ичип мүмкүн.

шарап коштоштуруудан негизги теориясы тамактын даамы менен шараптын даамы менен дал сыйымдуулугу саналат. Сиз тымызын даам менен күрөшүп жатсак, анда бир-шөкөттүү чай шарап келет. Назик жана татаал шараптар, анчалык кымбат болот жакын 4 эреже: акча сактоо. Мен сени таба алат арзан шарап деп айткым келбейт, бирок Барбекю оор даамдар, ошондой эле анча кымбат эмес шараптар менен дал келет.

шарап жупташтыруу эсептөөлөр башка тарап бир нерсе "Шарап адамдар", денени чакыруу болуп саналат.

Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул шарап "туурасынан" билдирет. Жарык Pinot Grigio бир ачуу соус менен кийинки кабыргасынан бир оор ышталган стойкага чейин, бирок сонун болмок өткөрүү мүмкүн эмес куурулган балык менен же өсүмдүк. Масштабдагы Башка бир тараптан алганда, бир Cabernet Sauvignon жакшы коюу бышып стейк же толуктайт ышталган brisket , бирок бир аз какыс-татытылгандай тоок сиздин табличканын өчүрүп төш илине турган. Редс Go жакшыраак Актар караганда барбекю менен: Эгер сен, шарап бул тууралуу эч нерсе билбейт, анда, балким, эрежени 5 байкайт. Бул эреже 1 эрежеге алынбай калышы мүмкүн, ошондуктан, аны бузууга коркпогула.

шарап дагы бир өзгөчөлүгү Ошондуктан жетиштүү өзү даам болуп саналат. Сыяктуу кээ бир шараптар реалистмин башкалар сыяктуу дагы Тарт болушу мүмкүн, ал эми таттуу болуп пплл . мага соус угулат, бирок мен бир-трек акылына ээ болушат. Сиз аракет жана мүмкүн болгон тамак-аш менен шараптын даамын салмактуу келет.

Албетте, бул кылган жана шарап коштоштуруудан субъекттик бөлүгү болуп жатса ага кыйын болот. Негизги идея эреже 6: Ачуу-аштарды, таттуу азыктар үчүн Тарт шарап таттуу шарап. Бул чынында эле бузулган болушу мүмкүн, бирок муну сынап көр үчүн эрежеси болуп саналат. Sweet шараптар ачуу тамак-аш азыктарынын ичинен жылуулук алуу өзгөчө жакшы.

Мен мурда айткандай, бар жүзүмзарлар, vintages жөнүндө жана так бере алышат караганда шараптар тууралуу көбүрөөк билүү адамдар өтө көп, жана varietals (досум Стейси Слинкард аракет). Бул сиздин мыкты коюмду эреже болуп саналат 7: Күмөн менен, сурагыла. Ошондой эле ал сени жыйынтыктарын менен бөлүшүп, мен сенин ой, жыйынтыгы, ошондой эле озунуздун суйуктуу барбекю жана шарап жупташтырууларын жөнүндөгү идеялары менен жооп берет, бул беттеги бир аз төмөн турууга чакырабыз улуу идея экенин билдирет.

Бул жерде менен, сиз, балким, маалымат байлыкка да Апам үйрөтүп же толугу менен мен бир негизги сунуш менен калтырып, жоголуп жатат. Куурулган же жупташуу качан ышталган тамак жана бир чанач шарап кармап керек, бирок ал үчүн максат үчүн эмне жөнүндө эч бир маалыматы жок Рубашка үчүн кызыл же шарап үчүн пплл. Бул шараптар көп Cookout жолу жакшы иштейт жана меню боюнча так билбегенден кийин, шишкебек алып улуу чечим болуп саналат.

Акыркы эскертүү мыйзамдуулук боюнча 8:, өтө эле көп эрежелерди керек эмес, сен болсо өз эрежелерди түзөт.