Бул рецепт поляк Аммиак Cookies үчүн - amoniaczki (AH-Mohn-яхта-Kee) - бир аз кыйынга сезилиши мүмкүн, бирок, көп Эски-Дүйнөлүк Recipes наабайчылар аммиак чакырып, жалпы leavener Окуя сода жана банк күкүм бышыруу мурун пайда болгон 1850s. Сиз азыр эле аты өткөн ала албаса, поляк кант күкүм жапты Бул тууралуу ойлонуп көр.
наабайчылар аммиак аларды аралаган чейин бышырып, жакшы сактай алат. каалаган болсо, түстүү кант менен чач, же жөнөкөй калтырат.
Бирөө да жок наабайчылар аммиак жагынан? Кабатыр болбо. Эгер сиз бул ингредиент чакырган эски ыкма өтүп баратса, сен бирдей сумманы алмаштыра банк күкүм же аш кашык сода салуу үчүн (же ар бир жарым) наабайчылар аммиак . Эле банк күкүм же аш кашык сода салуу үчүн чакырган заманбап ыкма бир-бир ордуна наабайчылар аммиакты колдонгон жок. натыйжалары болбойт. Бир чай кашык наабайчылар аммиак 1 чай кашык банк күкүм же 1 1/4 чай кашык 3/4 чай кашык сода кошулган соданы же 3/4 чай кашык банк күкүм бышыруу менен алмаштырылышы мүмкүн. Төмөндө бул ыкма боюнча багыттар кийин наабайчылар аммиак тууралуу көбүрөөк маалымат, жок.
Эмне керек
- 4 алтын / 1 таяк май (жалынып)
- 2 кашык шекер (Vanilla)
- 1/2 чыны кант (confectioners)
- 2 ири жумуртка (уруп)
- 2 кашык каймак
- 1 чай кашык наабайчылар аммиак (2 кашык сууга же 1 чай кашык банк порошок түрүндөгү эриген)
- 2 чөйчөкчө ун (ар-максат)
- Гарнирлер: орой ак же түстүү
- Кен кант
Кантип тапсам болот?
- жарык жана куш чейин бир чоң күмүш табак, каймак май, Vanilla кант жана confectioners "кант. жумуртка, кошуу каймакты жана ээриген наабайчылар аммиак жана кайра аралаштырып. Эскертүү: банк дарыны колдонуп келсе, кийинки кадамда ун менен бириктиришет.
- ун кошуп, жакшылап аралаштырып. алуу, 2 саатка чейин пластмасса жана шроттор белок менен ороп.
- Жылуулук меш 350 градуска чейин. бирдей бөлүктөр confectioners менен иш үстүндөгү же пергамент тигилген Табаны Топуракка "кант жана гранулдашкан кант. 1/4-дюйм Жоондугу 1 / 8- ортосундагы Камырды жайып, жана тандоо куки калыптарга кесип. калдыктарын алып салуу жана камыр калган менен кайталап. сабап, жумуртка менен күкүм жууп, ак жана каалаган болсо, кант менен чачат.
- 10-15 мүнөттөн Bake же сеппейби күрөң баштап чейин. Бул кукилерди түстө блондинка болууну каалайбыз. бир нече мүнөт көмөч Cool андан зым стойкага өткөрүп. Качан толугу менен салкын, дүкөн катуу жабылган.
Башка аты менен аммиак
Наабайчынын аммиак түрдүү аммоний бикарбонаты, аммиак карбонаты, аммоний бикарбонаты жана hartshorn (бугулардан, же эркек бугунун мүйүзү жер) деп аталат. Бул дагы эле бар, бүгүнкү күндө да ошондой шишиктерди болот (колдонуу алдында майда талкаланып керек) же порошок түрүндө.
химиялык Process
ысык жана нымдуу дуушар болгондо, наабайчылар аммиак аммиак айланат, көмүр кычкыл газы, суу, кошулган бардык булактары. Наабайчынын аммиак банк порошок жана аш содасы окшоп жооп үчүн кислота же жегич муктаж эмес. булгашат бышырган эми Наабайчынын аммиак аралаган бейкуттукта өндүргөн менен Броунингди көбөйтөт жана бир жагымсыз аммиак жыты. алыш-даам сыяктуу Muffins катары нымдуу бышырууга пайдаланылат жана насаат эмес болсо, тырышчаактык менен көрүнөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 58 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 32 мг-дан |
| натрийдин | 63 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 1 г |