Бул майда чаян куурулган күрүч супер-даамдуу бир даам-бышылдаган тажрыйбасы үчүн негизги ингредиенттердин жөнөкөй тай чъп улам болуп саналат. Shrimp Бул табактагы даамдуу, бирок жонокой бирдей даамдуу жыйынтыгы үчүн башка бир белок булактардан (мисалы менен алмаштырса болот куурулган Tofu же тоок). ал толук кандуу тамак же түшкү тамак бир табактагы үчүн зарыл болгон нерселердин баары бар, анткени куурулган күрүч, чынында эле, бир-казан тамак болуп саналат. Бул нерсе Түндүк америкалыктар, ошондой эле Азиянын көргөн сооронуч тамак-бири аяттын баштады. Сиз Тай ресторандарына болгон койдук куурулган күрүч жакты болсо, бул бир сынап берүү үчүн шектенбесек болот, - Мен аны жөн эле жакшы, балким, атүгүл бир аз жакшыраак таба аласыз деп ойлойм.
Эмне керек
- 4-5 чөйчөкчө күрүч (бышырылган жаңы же "эски" кара далы кыздын күрүч менен болот)
- 2 чөйчөкчө чаян (чийки орто аарчыды)
- 3 сарымсак тиштери
- 1 чили (кызыл таза Изображение, же 1/4 аш кашык. Кургатылган кыйналган чили, даамын)
- 1 жумуртка
- 3 жашыл пияз
- 1 сабиз (лимондун же 1/4 чыны токтоп буурчак)
- 1/4 чыны
- кориандрдын * (жаңы майдаланган же кинза)
- 1/8 чай кашык калемпир (ак жер)
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- Соус үчүн Ойгон-кастарлоо үчүн:
- 3 аш кашык лайм ширеси (тузсуз-кысып)
- 2 + 1/2 кашык
- балык соусу
- 1 кашык соя соусу
- 1 чай кашык
- курма кант (же күрөң кант)
Кантип тапсам болот?
- Бардык шекер эрип чейин бир чыны менен бирге ингредиенттерди "кууруу чыгы көтөрөм" кыл. бөлүп коюу.
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн Чада.На же ири Табаны жылытуу. 1-2 кашык зайтун майы менен урушуп кетиптир, анда сарымсак жана чили кошуу. Түркия-кууруу жытын бошотуу үчүн 30 секунд, анан кара икра менен толукталсын. чаян кезеги кызгылтым чейин Fry козгоп жана дандуу (2-3 мүнөт). Эгер зарыл болсо, ным жана шарактатат азыктарды сактоо үчүн бир аз көбүрөөк май же 1 чай кашык суу менен толукталсын.
- сабиз жана жаңы кориандрдын кошуу жана кыл-жебей 1-2 минута улантат.
- күрүч кошуп, дуу-кууруу соустун нөшөр ашуун. ири жалпак идишкеби + же кашыкты пайдаланган, шап өтүнүч күрүч 2-3 мүнөт кууруу, же чыгы жакшы бөлүштүрүлгөн чейин колдонушат.
- Сиздин көмөч ортосунда орун тазалап, четке күрүч түртүү. Кошуу 1-2 чай кашык көбүрөөк май, анда жумуртканын жаракалар. акырындык менен күрүч курчап менен айкалыштырып, тез жумуртканы күчөп.
- жылуулук алып салуу. ак калемпир үстүнө кан чачып, жашыл пияз сүйөлү. туз баланс үчүн тамак таткыла-сыноо. Бул жерде, адатта, мен кооз / туздуу тарабында мага жагат эле, 2-4 чай кашык көп балык чыгы кошуп, бирок бул да сизге канча күрүч көз каранды. Эгер сиз өтө туздуу, аны таппай калса, кээ бир лайм же лимон ширесин үстүнөн кысып. дароо кызмат жана ырахат!
Кошумча Гарнирлер: Тай куурулган күрүч ар плитасына бадыраң сындырым кошуу, плюс ачуу жагат ким тарапта бир аз чили чыгы.
Сиздин Райс караганда 1-күнү ... жана муздаткычка үйүлөт салып пайда болгон болсо, анда сиздин бармактарынын үстүнө бир аз өсүмдүк майын куюп, түшүмдүн кайра үйүлөт ажырата аркылуу иштешет. Бул куулук менен куурулган күрүч көп иштейт!