Болбосо Estofado де Conejo EN Почини катары испан белгилүү, бул жөнөкөй коён рецепт бир гана негизги тамак-жөндөмдү талап кылган, жеңил эмес. Spanish коён жана тамак-аш табыш үчүн чакан оюн куштар көп. Коёндор Испанияда жергиликтүү азык-түлүк рыногу же чынжыр супермаркетинин табыш кыйын болуп саналат. Бул рецепт бай помидор-шарап чыгы менен коёнго жасайт жана даамдуу болот. Менен идиштин ичинде кызмат кылууга үй-куурулган картошка .
Ишара: коендой кесип үчүн касабы суроолору жана рецепт да кыйын болот! Эгер жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө коендой сатып алуу мүмкүн эмес болсо, анда тоок колдонушат. Бул жөн эле сонун жана тоок тендердик болуу алда канча аз бышыруу убакыт талап өлүшөт.
Эмне керек
- 1, бүт коён (болжол менен 4 мина)
- 4 кесилет, сарымсак (чыйратылган майдаланган)
- 2 пияз (кесилген)
- 1 16-кебезден кыйналган помидор болот
- 1 бей жалбырак
- 1 бутактары
- эстрагон
- 1 бутактары жапалак
- 2-майда сельдерей (чыйратылган майдаланган)
- 1 чыны ак шарап
- 1/2 чыны суу
- Туз жана калемпир татып
- 1 бутактары петрушка
- 3 аш кашык
- сызма зайтун майын,
Кантип тапсам болот?
- Эгер керек болсо, коендой тазалап ал. чакан бөлүктөргө бөлүп Cut коён (болжол менен 12 15 даана менен). пияз, сарымсак жана сельдерей кыйгыла.
- Орто Жогору боюнча чоң, оор көмөч казанга жана жылуулук түбүнө жетиштүү зайтун майын куюп,. жетиштүү ысык болгондо, көмөч казанга жер коёндор жана күрөң ар тараптан даана. Алып салуу менен бөлүп койду.
- Ошол эле таба колдонуп, сарымсак Sauté , пияз жана моюн сунган помидор 5 мүнөт. (Ингредиенттер биригет баштаса, зарыл болсо, көбүрөөк зайтун майы кошулган.) Бай жалбырагын, эстрагон, жапалак көкөмерен жана майдаланган сельдерей кошуу.
- тутулууну менен коёнго кайтуу. ак шарап жана дей кошуу. чейин жылуулук күйгүзүү бир жарага алып, бир жарым же эки-үчтөн суюктукту кыскартат. Андан кийин, суу кошуп, козгойт.
- температураны төмөндөтүү. Табаны жабуу аркылуу бышырылган чейин акырын себилип - бир сааттан бир жарым-эки саат. (Ордуна коёндун тоок менен болсо, анда ал бир гана 30-45 мүнөткө созулат.) Эт уланып жатканда, петрушканын жарып.
- туз жана калемпир, өзгөрүүлөрдү жаса. Майдаланган петрушка менен чач жана куурулган картошка менен идиштерге ысык кызмат окуяга нан .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 750 |
| Бардык Fat | 27 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 293 мг-дан |
| натрийдин | 211 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 18 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 96 г |