Бул эмне, сатып алууга, кантип колдонсо болот, жана кантип сактоо
Эстрагон көп French кулинарияда колдонулган жалбырактуу чөптөр болуп саналат. Анын айырмалоочу бирок тымызын чөп, татуу, айрыкча, ошондой эле балык жана тоок менен колдонуу үчүн ылайыкташтырылып жаратылган жана соустар, соустарды бөлүгү катары. эстрагон кайрылуусу анын боёнууга тарапта, ошондуктан жумшак колу менен алмашып, дагы ийгиликтүү натыйжа, адырашман-бир табактагы башка даам берүүдөн бир ишарат бар, анын өзгөчө даам берет болуп саналат.
Адамдар тамактарды кошуп жатканда угуучуларга да, аны жакшы же аны жек көрөт, андыктан карап калышат.
Эстрагон French чыгы Bearnaise, ошондой эле чөптөрдүн белгилүү бир айкалыштары зарыл деп жыйынтык чыгарсак болот. Ал ошондой эле чай сирке колдонулган элдик уругу болуп саналат.
Качан жана кайда үчүн сатып алуу
Эстрагон жазгы жана жайкы чөп болуп саналат. Ал мелүүн климаты жылуу аба-ырайы жана кыштын аягында кышында көрсөтүлөт (же күнөсканаларды колдонуу менен өстүрүү чейин). Антпесе, жаңы эстрагон, адатта, жазында жана салкын аймактарында жайкысын гана жеткиликтүү. көптөгөн жашыл чөптөрдүн сыяктуу эле, жылуулук, ал дагы эле уруктуу бакты, анын жыты менен жайында кийин толтурууга болот, ошондуктан, ал эми бекитип жана ачуу буруш үчүн аба ырайы жылуу болуп, анда аны колдонордон мурун, анын даамын татып эстрагон себеп болот.
Эстрагон петрушка же кинза, жөнөкөй эле эмес, ошондуктан адистиги дүкөндөр же дыйкандар рыноктордо аны артынан сая түшүп, ал тургай, ага ойлонуп өсүп керек. Сиздин супермаркет азыктары бөлүмүндө пакеттелген таза чөптөрдүн ар кандай өзгөчөлүктөрү болсо, балким сиз аны таппай калат.
Эстрагон эле кургатылган чөп жыл бою катары сатылышы жана жонокой татымалын, курал табууга болот жатат. Бирок, кургатылган чөп сыяктуу, анын даам, татуу азайып, жаңы жалбырактар даамы сыяктуу жумшак эмес болот.
Эстрагон кантип колдонсо болот?
Эстрагон бир тамга, татуу тамак-техникалык жана тамак-аш түрдүү кылат.
Эстрагон үчүн колдонулган чөптөрдүн бири болуп саналат айып малдарды (башка петрушка, chervil жана chives бар), French тамак аябай колдонулган назик уруктуу аралаштыруу. Эстрагон бардык салат татымал, өз даамдуу (сыяктуу бул майлуу нускасы ) жана татымал, айрыкча, каймак же май татымал, аны берүүдөн өзүнүн даамын үнөмдөө болот.
Жаңы чөп да, ошондой эле пайдалануу иштери маалында жөнөкөй куурулган тоок же бир жыт катары куурулган балык . аз колдонулат, ал snipped жана дөөпөрөс жумуртка, куурулган жашыл жана куурулган картошка үстүнө чачыратты кийин жаңы петрушка бир жакшы альтернатива боло алат.
Эстрагон кантип сактоо керек
Баары эле таза, жалбырактуу чөптөрдүн , эстрагон жакшы сактай албайт, ал эми силер бир нече ыкмаларды бар. Эгер бир күн же эки уланат, аны керек болсо, магазин эстрагон эркин муздаткычта желим баштыкка оролгон. Ары сактоо үчүн, кагаз Сүлгү катмарына чыгат, жатып, аларды ордунан жылдырып, жана көп болуп, эркин муздаткычта желим баштыкка оролуп сактагыла салат жана башка чөптөр . Бул экинчи ыкмасы чирип кургак, жана аз жалбырагы сактайт, ал эми чөп кургап калат.
Эстрагон ордуна эмне
Сиз эстрагон чакырган салышы кылып келет, бирок эч таба албай жатса, анда бир аз татаал жерге бар.
Бир жагынан алганда, чындыгында, башка эч нерсе жок болот эстрагон болуп татып; Экинчи жагынан, петрушка же chervil табууга болот эстрагон эмес, качан болушат, андан да жакшы, жыйындысы эки-ала турган бир ыкма менен таза-жашыл-уругу Белги кошуп.