Эгер бай жана даамдуу Луизиана Gumbo үчүн убакыт да жок деп ойлойм, анда бул салышы аракет кылышкан эмес. и Абайжан чейин түнү бою даярдап болот; жөн гана атканда ингредиенттерди биригип муздаткычка.
дээрлик бардык gumbos менен, бул жай меши тоок жана колбаса чыгаруу бир Абайжан менен башталат. Сиз кесинди окрадан, ачуу колбаса жана кайен калемпири бир сызыкча менен бирге пияз "ыйык үчилтик", калемпир жана сельдерей, анын ичинде бул Gumbo менен классикалык компоненттер, бардык таба аласыз. Gumbo үчүн бышырылган Shrimp салуу 15 Кудайга кызмат кылганга чейин 20 мүнөткө чейин жөнүндө.
Тоок сандары тоок көкүрөгү да даамын сунуш, бирок сиз келсе колдук тоок төшү колдонууга болот. andouille колбаса же ачуу ышталган колбаса башка түрүн колдонушат. а креол стилдеги Gumbo үчүн помидор кошуу же Каджан Gumbo үчүн кездешпейт.
Эмне керек
- 1/2 фунт
- орто майда чаян
- 3 аш кашык
- ар-максаты уну
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- 1/2 фунт
- ышталган колбаса (1/2 дюйм бүдүрчөлөр бөлсүн)
- 1 фунт колдук
- тоок сандары (чакканда-көлөм жиликтеп бөлсүн)
- 1 1/2 чөйчөкчө тоъдурулган Okra (Кусочки)
- 1 чыны майдалап, пияз
- 1/2 чөйчөк кыйылганын, жашыл калемпир
- 1/2 чыны кыйылганын, сельдерей
- 3 тиштери
- сарымсак (чабак)
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу (unsalted же төмөн натрий)
- 1/4 чай кашык жер кайен калемпири (же даамын)
- 1/4 чай кашык жер кара мурч
- 1 (14,5-кебезден) помидор алуубуз мүмкүн (үстүнүн, кошумча)
- Райс:
- 1 1/2 чөйчөкчө
- узак нан ак күрүч (Балык)
- 3 чөйчөкчө
- тоок капиталга (же суу, күрүч)
Кантип тапсам болот?
- Shrimp корки. курч бычак учу менен, тайыз ар Shrimp арткы кыйып жатышат. кара тамырды алып, муздак суу астында Shrimp жуушат. бир жарага аз туз суу бир аз кастрюлясына алып келгиле. Shrimp кошуу жана 2 мүнөт тамак жасап, же мала кызыл жана ачык эмес чейин. Апенди жана битаны Shrimp өткөрүп берүү. Күнжара жана шроттор белок.
- кастрюлясына аарчыйт жана ун, май менен толукталсын; жакшылап аралаштырып. Орто-жогору жылуулук үстүнөн кастрюлясына жайгаштыруу жана дайыма чачкан, 5 мүнөт бышырышат. орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана 8, 12 мүнөткө чейин тамак мындан ары да, же алар менен аралашып чейин жарык Согуш баштайт. Куйкалаган алдын алуу үчүн дайыма кыл.
- өлүгү чопо идишке казанга буудай унун, зайтун майын Абайжан аралашмасын которуу. күрүч башка калган ингредиенттердин жана шаймандар же суу 3 идиштеринин баарын кошуу; заттар менен айкалыштырууга, ошондой эле көтөрөм.
- Cover 7 9 саатка чейин төмөн боюнча тамак.
- Gumbo үчүн бышырылган Shrimp кошуу; жакшылап аралаштырып.
- Cover жана 15 узак 20 мүнөткө чейин төмөн атырган улантат.
- Ошол эле учурда, баалуу кагаздар же суу төмөнкү топтом багыттар боюнча күрүч тамак.
- Менен бирге ысык бышырылган күрүч үстүнөн Gumbo кызмат ттана French нан baguettes , Как же печений .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 528 |
| Бардык Fat | 21 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 119 мг-дан |
| натрийдин | 861 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 51 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 34 г |