Куурулган балык оор же жеңил болушу да мүмкүн - ал ага карбай-жылы, ал эми эч кандай Клярдагы crunchy жакшылык бир жөргөмүш тору өз катмарында балык турган куртка япон тэмпура караганда уламдан болуп саналат. туура кылган, ал тургай, майы аз болуп саналат, анткени анда кабыктын ичинде steams балык, түшүүсүнүн майын темпура блоктору. Темпура Recipes бир соус үчүн сурап жатам, жана бул учурда мен колдонгон сарымсак aioli болуп, бир үй майонез сыяктуу . Бул рецепт California Halibut колдонот, ал эми сиз каалаган бекем балык колдоно аласыз: Cod, чаар бас, tilefish, икрасын, судак, жылкыны, Grouper, Snapper, рок Cod ж.б. бек дене жерде ачкычы болуп саналат.
Эмне керек
- 1 LB балык (ак бекем, 2-дюймдук жетиден бөлсүн мындай Halibut же олтурган же судак катары)
- Гарнирлер: туз: балыктын эки тараптын даярдануу учурунда колдонулган
- 1 жумуртканын сарысы
- 1 чыны ташынын суу (муз суук)
- 1/8 чай кашык сода
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чыны cornstarch
- 1/2 чыны күрүч уну (силер да, баары-бир максаты буудай уну пайдаланууга болот)
- 2 сарымсак тиштери
- 1 чай кашык горчица
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чыны зайтун майы (canola же кууруу үчүн башка мунай, кошумча)
Кантип тапсам болот?
- Aioli жаса. болжол менен сарымсак жарып, ылай менен, сокбилек салды. туз жана Mustard кошуу жана пастасын аны сапырам. Бул бир нече мүнөт созулат.
- Акырындык менен кошо зайтун майы дайыма тукуруш күчөдү, учурда бир аз. Сен бар учун турундогу даярдоо , андыктан убакыт жана жай майды кошуп же сындырам +.
- Сиз каалаган ырааттуулугун чейин майын кошуп бер. Мен, адатта, май болжол менен 1/2 чөйчөктү колдонуу.
- Голландиянын мешке же же балык даана жабуу үчүн жетиштүү май Жылуулук терең Fryer . Сиз бир жарым литрге тууралуу керек болот. аны кайра, бүткөндөн кийин, сыртка чыгып, чекесинен алуу үчүн, аны бир топ, мунай муздак болсун, тынчсызданбай эле кой. Сиз мунайдын бир нече ирет кайра алат. Бул май, ысыганга чейин абдан ысык болот, - болжол менен 370 градус.
- Туз, ошондой эле эки тараптын балык даана.
- Сабоого жаса. мунай жылытуу жатканда, сабоого түзөт. Темпура Клярдагы жана тез колдонулушу керек. Бул абдан маанилүү.
- Ун, чогуу жатка крахмалды бир идиштин ичинде, туз жана тамак содасынын. дагы бир идиштин ичинде, муз муздак суу менен чогуу бажыканадан - бул муз суук же бул иштебей калат болуш керек - жана жумуртканын сарысы.
- мунай ысык болгондо - мурда эмес, - нымдуу ингредиенттердин кургак ингредиенттерди кошуу менен гана бириккен чейин аларды бажыканадан. Үстүнөн аралаштырууга болбойт.
- карбай жана зайтун майына малып, балык тыйын. май салып алдында бир аз күбүп салгыла, бирок бул Клярдагы жука, шишип, унутпагыла. идишти толуп жок.
- партиясынын сайын 2-3 мүнөт партияларында Fry. өчүрүү тамган май кармап келүү үчүн бир кагаз сүлгү койгон аны стойкага боюнча Drain.
- балык менен бирге aioli жоной менен бир кызмат кылгыла. ичип, эмне үчүн? А муздак сыра, албетте. Эмес, сыра алып? Андан кийин бул шампан же prosecco алып турган убак - шуулдама шарап жомоктогудай куурулган тамак менен эле кетет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 667 |
| Бардык Fat | 43 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 26 г |
| Cholesterol | 128 мг-дан |
| натрийдин | 512 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 36 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 33 г |