Сиздин Грили колдонмо

Эч нерсе жок көчөдө бышырып сыяктуу жайкы дейт. Ошондой эле коюу стейк, жокпу, чочконун эти чаап , тоок, же балык, бул компоненттер кээ бир кымбат, ошондуктан, өксүп этти ар бир түрүн жасаганды чейин билүү өтө маанилүү болушу мүмкүн. Ошол КММ тилдүү overcooking да жаман эч нерсе жок! Ошондой эле тоок, гамбургер жана морепродукты кызмат чейин толугу менен коопсуз ички температурага чейин бышырып жатканын текшерип турушубуз керек.

Сиз бышырып жатканда бир нече кадамдарды, газ же көмүрү Grill колдонуу жана атап айтканда, азык-түлүк ийгиликтүү натыйжаларга ынандырат жардам берет тамак канчалык көп билген да.

Ийгиликтин Steps

Грили ысык Grill айрым эт ыргытып эле жөнөкөй көрүнүшү мүмкүн, бирок иш жүзүндө караганда бир аз көбүрөөк катышып, ал баштала электе ойлонто турган бир нече ыкмалары бар. Биринчиден, ар кандай кара далы тебелеп алып, Grill, катуу элдешүү же кое кесим бир имараттын чөгүүсү менен катмарын пайдаланып тазалоо үчүн маанилүү болуп саналат. Ошондо мунай барбекю эт кошуудан мурун желпи рэкет керек. Эгер мангал торун боюнча тамак-аш коюп, бир жолу бир каналга которо берүүдөн же айланасында өтөрдөн мурун жонокой релиздер чейин эт туруп, жаап же жокпу, көрөлү. Сиз эт кооз барбекю белгилери бар текшерип келет.

тамак-аш жасалып жаткан, аны тынчтык керек; мисалы, куурулган тамак эт , чочконун этинен, Tenderloin, жана тоок ички температурасы туулат Грили кийин турган убакыт бир аз болушу керек жана ширеси бере аласыз.

таза табак тамак Place (эт тосмолор үчүн үчүн колдонулган күмүш табак менен эмес), төмөн эркин жаап, 5 мүнөт турсун.

Бардык Темп жөнүндө

Эгер көмүрү Grill колдонуп жаткан болсо, анда сен тамак алдында жарык күл менен жаап шектенбесек болот. Көбү эт, тоок, балык, аны жолго чыгышчу керек чейин 5 7 секунд үчүн тордун тартып 5 чыканак колун кармап алат, демек, орто, чокко кызытат бышып керек.

Steaks каалагандай doneness менен бышкан, бирок мүмкүн азык-түлүк коопсуздук себептерден улам , алар, жок эле дегенде, 140 F, же сейрек орто менен камсыз кылуу керек. Балык жана козу USDA тарабынан коюлган маалыматка ылайык, 145 F болуп бышкан болот. Ground тамак-жокпу, уй эти, Түркия, же тооктун этин керек 165 F бактерияны өлтүрүү үчүн бышырылган болот.

Грили Чарттар

Грили жолу бир нече себептерден көз каранды: тамак-аштын түрү, анын туурасынан жана каалаган doneness. Сиз бул түрдүү бланктарды толтура кийин сиз сен Мангал боюнча азык-түлүк сактоо үчүн керек болжол менен канча убакыт таба алабыз; Биз тамак-аш жасалып жаткан болсо, соттош үчүн "болжол менен", анткени убакыт дайыма эле жакшы жолу эмес дешет. Эми зымсыз сиздин боюнча колдонмосу аркылуу байланышкан көптөгөн торлор менен келген эт термометрди, атүгүл тамак Академия болуу абдан пайдалуу тел-жана doneness сыноо үчүн дээрлик каталарды ыкмасын сунуш кылат.

Ал мындай деп, сиз толук бышып булар ар дайым кызмат ынануу үчүн өрнөк катары ар бышырып схемаларды колдоно аласыз.

Грили Уйдун

бышырып кууруп каршы Стейк бышырып жатканда ар кандай ыкмалары бар. бир эт боюнча жакшы сырткы кабыгы жана көзгө көрүнгөн барбекю белгилерин түзүү үчүн, жогорку жылуулук үстүнөн кыскача аны бышырып, демек, биринчи жолу аны чанагынан керек. Андан кийин каалаган doneness жеткенге чейин ички туура сырттан-стейк коюъуз температуранын-бир аз жылуулук көчүп керек келтирсин.

Searing 1 1/2 2 сантиметр коюу үчүн 2 1-дюйм-коюу эт мүнөт жана 4 мүнөт талап кылынат. (Эт даярдоо жолу куйкалаган жолу менен ортобузда тамак жолу аркылуу жарым ачылган керек кирет.) Саналган стейк жоондугу көбү 1 дюйм-жөн жоондугу ар 1/2 дюйм убакыт тамак 5 мүнөт кошуу болуп саналат. кууруп үчүн, тамак-аш жасоо ыкмасы оттуу жагына эмес, жогоруда эт көрсөтүшү керек дегенди билдирет, кыйыр жылуулук болуп саналат. куурулган майлуу-тарапка чейин болушу керек; doneness үчүн сыноо үчүн эт термометрди колдонуу.

Албетте, бул тизме ысык иттерди жана гамбургер сөз толук эмес болуп калат. Көбү ысык иттер эле бышырылган пакеттелген, ошондуктан алар гана ысык жана кокстору бир аз алуу үчүн тосмолор боюнча бир нече мүнөт (5 7) керек. Hamburgers ар бир тараптан 2 мүнөт жогорку ысык, анан doneness ар бир деъгээлде 2 3 мүнөт кошуп (ошондой эле иш үчүн 4 орто мүнөт жана 6 мүнөт кошуу) үстүнөн мокоп керек.

Грили Балык

Чочконун этинен жана ортобузда түз жылуулук бышырылган керек (жоон тешип тамак аягына чейин кыйыр ысыктан түрткү болот да) жана жарым жолдогу баштадым. Кууруп мыкты натыйжалары үчүн майлуу-тарапка жайгаштырылган кыйыр ысыктан, үстүнөн жана орто үчүн бышырылган (жакшы салыштырмалуу) бышырылган керек. бир Tenderloin үчүн, ички температуранын чейин стейк (анын ичинде желип) 145 F. жетет эле тамак

Грили Канаттуу

ал канаттуулардын ар кандай бышырып келгенде, бүткүл канаттуулар башка бардык нерсенин түз жылуулук бышырылган керек. Жасалуу убактысы аркылуу жолдогу канаттууларды Flip, жана Сиз тоок эти же Түркияга соустун кошуп жаткан болсо, анда убакыт тамак акыркы 10 мүнөттөн кийин да. бүт канаттуулар бышырып чейин толугу менен эритүү анык болсун.

Грили моллюскасы

Cooking морепродукты көп балык сонун далил катары бир аз көбүрөөк муктаж, эч убакта chewy конкурстун протоколунан Моллюскалар кургап нымдуу кетиши мүмкүн. сен балык Стейк, шырыктарды, бүт балыкка же Моллюскалар бышырып жатат да, ошол жерде артынан бир нече жалпы эрежелер төмөнкүлөр: көпчүлүк моллюскасы орто-ысык Grill пайдалануу үчүн; Бирок, аз жылуулук үстүнөн бүт балык, Grill тамак болсо, аштоолорго Shrimp, ал эми Каламари жана Гребешки ысык Grill болушубуз керек. бир уй эт болуп тунец Стейк мамиле биринчи көздөрү чанагынан чыгып, андан кийин орто ысыктан жакчубуз.