Өз айыктырып corned уйдун үйдө сиз ойлогончолук деле кыйын эмес. Ал, негизинен, билүүнү камтыйт этти brisket бир нече күн бою бир тузга кармалганы. Сиз негизинен эт Pickling жатасыз. Эгер: White Injector бар (ушул сыяктуу), анда да көп жыт үчүн эт салып түздөн-түз бир табылгасы кубаттуулукка жетет.
What You Need
- Бир беш фунт эт brisket майы менен, болжол менен ¼ дюйм соткага чейин.
- 1 чыны Кошер туз
- 1 чай кашык Прага Powder
- ½ чөйчөк кант
- 3 жыпар жыттуу Pickling кашык
- 4-5-майда куураган кызыл калемпирден калемпир (кошумча)
- 3 кесилет, сарымсак, талкалашты
- 4 бей жалбырактары
- : White Injector (милдеттүү эмес)
Убакыт талап кылынат: 5 Days
Бул жерде кандай
- Муздак суу литрге жакын, комбайн Кошер туз , Прага күкүм жана кант. ыдыраганга чейин кыл.
- А: White Injector колдонуп, болжол менен 10 алтын насосу уй brisket салып тузга . бир калыпта brisket айланасында боштук ар кандай жерлерден туздун саюу керек.
- Кошуу Pickling жыпар жыттуу , сарымсак, бей жалбырагы жана кошумча чили калемпирдин калган үчүн суулар суюктук.
- тайыз nonreactive (башкача айтканда, дат баспас болоттон жасалган же айнек) контейнерге туздун өткөрүп, андан кийин brisket кошуу. Сиз, аны суу сактоого табакка менен түйшүк тарттырышы мүмкүн. 5 күн пластмасса жана шроттор белок менен жаап туруъуз.
- Эгер corned уйдун тамак даяр болгондо, бул жөнөкөй текшерип corned уй салышы .