Kasha Varnishkes, же тост гречка таруу менен макарон, Extraordinaire салттуу Ашкенази жүйүт тамак жана бейпилдикти тамак болуп саналат. Жөнөкөй тамак caramelized пияздан даамы көп алат, ал тарыхый кооз schmaltz (же көрсөтүлгөн тооктун майы) менен кабыл алынган болсо, ал эми көп учурда тамак pareve сактоо артыкчылыгы бар зайтун майы менен жасалган.
Kasha, бул техникалык нан жок болсо да, анын азыктык кароо үчүн бүт нан ыраазычылык алпурушуп жатат. Глютен акысыз Rhubarb салыштырмалуу була, протеин жана маанилүү азык заттар, анын ичинде Zinc, жез, магний, калий жана чексиз. Мындан тышкары, ал toasty, nutty даамын жана жөнөкөй макарон уккулуктуу textural кызыгуусун арттырат.
Ал көп учурда соло же кошумча тамак катары кызмат кылып жатат, ал эми ошондой эле тиштүү сонун жашылча тамак жасап жатат куурулган жашылча же Ratatouille .
тамак момун да, ошондой эле майрамдык дасторкон боюнча кабыл алышат. Гиора Shimoni: "Мен бул тукумга эске менен алып келет, анткени майрамдык тамак үчүн коляска менен Kasha өткөн кылып, демек, биздин майрам күнүн мааниге келбейт келет." Деп жазат
Мири Rotkovitz тарабынан Edited
Эмне керек
- 1 фунт бабочкой (Смак) лапша
- 2 кашык, плюс 2 кашык зайтун же canola майы
- 2 кашык зайтун же canola майы
- 1 чоң пияз, кесилген жана чыйратылган кыйылган
- 2 чыныдан суу же өсүмдүк Сток
- 1 чыны поток (орто гранулдашкан)
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
Кантип тапсам болот?
1. жарага суу көп идиш алып кел. бабочкой кесме кошуу жана пакет багыттары боюнча тамак. Апенди. бөлүп коюу.
2. орто жогорку жылуулук үстүнө зайтун майы ашпозчунун бир идиш же ири Skillet жылуулук 2 кашык менен. Тендердин жана тунук чейин пияз, 5 мүнөткө Тимор Лешти. Алар 10 мүнөт көп, caramelize баштайт чейин, кээде козгогон, жылуулукту төмөндөтүүгө жана тамак улантат. бир табактын өтүү менен бөлүп койду.
3. пияз тамак да, казанды суу же шорпо запасын 2 чөйчөк кошуп, бир кайнатып алабыз. жылуу жөндөмдүүлүгүн сактап калыш үчүн төмөн жылуулук азайтуу.
4. кичинекей идиштеги, жумуртканы сабап кирди. Бардык данектери капталган ушунчалык жумуртка салып Kasha кыл. жылуулук үчүн ашпозчунун анын Табаны кайтуу жана жумуртка баскан Kasha кошуу. жумуртка кургатылган жана данектери чейин, жогорку жылуулук үстүнөн козгогон Fry өзүнчө болуп, 3 мүнөт.
5. Kasha үстүнөн ысык суюктук төк. пияздын и кошуу. Жаап Ликашенконун себилип чейин суюктук менен алек болуп калды, 10, 15 мүнөткө чейин.
7. поток бышырып жатканда, бабочкой кесме сүйөлү. 2-май дагы кашык кошуу жана айкалыштыруу козгойт. дароо кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 313 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 113 мг-дан |
| натрийдин | 764 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 39 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 10 г |