Кабыл алуу жана Christmas учурда Pasteles кызмат Пуэрто-Рико салт болуп саналат. Pasteles банан жалбырактар оролуп adobo соус жашыл банан Masa каптап, көп өлчөмдө чочконун эти менен Tamale бир түрү болуп саналат, ошондой эле мексикалык tamales сыяктуу куурулган жок атышкан. Чыныгы жашыл бананы (unripened эмес, банан) жана банан жалбырактары латын рынокторуна жеткиликтүү болуп саналат.
Ашпозчулар болсо, ошончо пастел Recipes бар. Бул жөн эле бир туру. Сиз дайыма кошуп же артыкчылыктарын тосуп азыктарды алып алат.
Бул чыны менен эле оор иш, бирок, ошондой жүрөккө ээ болууга аракеттенүү керек. Жыл сайын, аялдар Ash шаршемби чейин майрам бардык жол жана орозо менен орозо күндөрү боло турган токтогон жүздөн Pasteles алардын үй-бүлөлөрү чогуу-да жаш жасоо үчүн-жумуш жүктөлгөн чогултам.
-алейхис Анткени, силер, 40 банан жалбырагы керек (10x5 дюймдук тик бурчтук салып кесилген), пергамент кагазы 20 даана (8x4 дюймдук тик бурчтук таштады) жана ашкана сап (18-дюймдук узундугуна таштады) 20 даана.
Эмне керек
- Анткени Балык толтуруу
- 2 мина чочконун (чочко ийнинен, кесилген)
- 4 ajíces Dulces (чакан таттуу калемпир, майдаланган)
- 1-майда пияз (майдаланган)
- 2 аш кашык
- recaito (Пуэрто-Рико sofrito чыгы)
- 4 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 кашык
- adobo
- 1 кашык жер Oregano
- 1 бей жалбырак
- Анткени Masa камыры
- 4 мина
- yautía (чарымы, кесилген)
- 6 жашыл бананы
- 1 кашык туз
- 1 чай кашык
- achiote майы жана (же каалаган ырааттуулугун жетүү үчүн жетиштүү)
- Анткени ташуу
- 40 банан жалбырактары
- 20 даана пергамент кагазы
- 20 даана ашкана сап
Кантип тапсам болот?
Балык Filling Make
- Браун ири nonstick Skillet-жылы алуубуз чочконун.
- ajíces Dulces, пияз, recaito, сарымсак, adobo, Oregano жана бей жалбырагын, өрчүтүү, ошондой эле кош. ингредиенттер.
- Кук чочконун ичинде мындан ары мала чейин.
- бей жалбырагын алып салуу жана ак ниеттик менен бөлдүм.
Masa Камырды Make
- Бир чоң табак менен аарчуучу yautía жана жашыл банан.
- Туз жана жетишерлик кыл achiote май камыр түшүм бериши үчүн, бир аз көрк кошот. Сиз азыр чогултат жана Pasteles ороп даярбыз.
Pasteles ороп
- чогултат жана Pasteles ороп иш бетин даярдоо. Эгер сага жардам Досторду бар болсо, бир жамаат линиясын койду.
- Ар бир Пастел үчүн, пергамент бир кагаз коюп, банан жалбырактын бир бөлүгү менен толтурдум.
- achiote май менен жууп, жалбырактын ортосуна Masa 1 1/2 2 жөөлүбөгөндүгүн кошуу. Masa дагы бир кашык менен чочконун толтуруунун жана жогору бир кашык кошуу.
- май менен экинчи банан жалбырагын жууп, Masa үстүнө түшүп, майлуу тарапка кой.
- үстүнөн пергамент кагаз жогорку жана төмөнкү миздүү, кел, бүктөп же туурасынан оозун кайра ачуу үчүн учтарын аскадан кулатам. астында жүзүн бууп. эки багытта бир жип менен байлап.
- Бул жерде, силер тамак жана дароо жей турган эмес, кандайдыр бир Pasteles катып алат. Почта-жогорку капка коюп, датасы, жазуучу жана Батыш.
Pasteles тамак
- бир жарага туздалган суу запасы идишти алып келгиле. суу Pasteles алар сууда жаткан текшерип кой.
- температураны төмөндөтүү жана 1 саатка себилип.
- биликтин күйүгүн алууга колдонуп, бир табак кайнак суу жана жерден Pasteles жок. ашкана кайчы менен сапты кесип, өтө кылдаттык менен (силер буу өрттөп жок) бир кызмат плитада банан жалбырак жана пергамент кагазы жана жерди көрүү.
- Алар Пике Criollo (Пуэрто-Рико ысык чыгы), күрүч жана буурчак көгүчкөн (кызмат болот Arroz с gandules ), escabeche (мокоп жана маринаддалган салаттар же балык), куурулган чочко эти жана башка тамак-аш азыктарынын майрам.