Сыра, анткени табактын, италиялык арборио күрүч базасы, табигый-глютенсиз менин сүйүктүү сооронуч азык-түлүк тамактары бири болуп саналат.
сыра менен майлуу негизи бул өзгөчө бир ун коюуланып агентке караганда, күрүч түрү келип чыккан. Creamy, закымдап, сооронуч азык-жакшылык.
Арборио күрүч жогорку крахмал, тегерек кыска-нан күрүч болуп саналат. Бул табигый, коюу creaminess түзүү, суюк жана релиздер крахмалды байлайт. Сиз арборио күрүч табууга мүмкүн эмес болсо, анда бир даамдуу глютен-эркин сыра даярдоо Carnaroli күрүч же ак суши күрүч же алмаштыра албайт.
Бул сыра таза, сезондук жана сооптуу, таттуу даам таза жашыл жана жазгы буурчак өзгөчөлүктөрү.
Бул рецепт төрт бир тарап табактын, же эки бир каткырып негизги тамагы болуп саналат. Бул табактагы белок кааласак, кошуу тоок эти , sautéed икра , же мокоп Гребешки жогорку даяр сыра ашуун.
Эмне керек
- 4-5 чөйчөкчө глютен акысыз жашылча шорпосу (же тоок сорпосу, кабыл алгысы)
- 1 косыныз + 1 аш кашык сызма зайтун майын (бөлүнүп)
- 1 LB жашыл (жуудум, кыйын аягы жок жана 1 "көп бөлүктөргө бөлүнөт)
- 1 сары пияз (алуубуз)
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 чыны арборио күрүч
- 1/2 чыны бөлмө температурасы кургак ак шарап
- 1 чыны жазгы буурчак (ээрисин болсо, токтоп калган - же куурулган)
- 1/2 чөйчөк тиштеп майдаланган килограмм сыр (глютен-эркин, кошумчаларын камтышы мүмкүн ырастоо)
- Пармезан кырынды (кооздоп үчүн)
- 2 косыныз жаңы италиялык жалпак жалбырак петрушка (майдаланган)
- туз Даш (же даамын)
Кантип тапсам болот?
- бир орто идишке бир Ликашенконун сорпону ысык. Сиз сыра калган даярданып Ликашенконун себилип бер.
- бир орто Sauté көмөч же Skillet-жылы жылуулук орто ысыктан, үстүнө зайтун майы-1 чай кашык. 1 "узун жашыл тыйын кошуп, жумшарып эле айры тендер, 5-7 мүнөт жөнүндө., Туз жана калемпир менен Сезон, даамын чейин тамак.
- жашыл тамак бышыруу, жылуулук орто жогорку жылуулук бир өзүнчө, кенен Sauté көмөч же оор Skillet зайтун майы 1 кашык болуп саналат.
- мунай жалтылдаган кийин, көк пияз кошуп, жумшарып, 3-4 мүнөт чейин тамак. сарымсак кошуп, жыпар жыттуу, 1 мүнөткө чейин тамак.
- көмөч үчүн арборио күрүч кошуп, узун көйнөк, козгоодо. Кук сен күрүч угуп чейин поп жана / же эрктери баштайт.
- Орто жылуулук кыскартуу жана бөлмө температурасы ак шарап кошуп ( муздак шарап, күрүч шок сыртын катмарлануу жана ядро катуулантып коём ). Кук шарап чейин бууланып жана соруп жатат. .
- казандан түтүн чыккансып, сорпону кандуу бир чөйчөктү алып, күрүч куюп, аны майла. ошондой эле бириккен чейин акырын кыл. Cook, суюк азайтып, көмөч казанга калган өтө аз суюктук бар чейин, көп козгогон. сыра ашпозчу, ал булакка керек, бирок тез. сыра өтө көп булакка, анда орто-төмөн температураны төмөндөтүү.
- Өткөн чөйчөк арна кийин шорподон бир чыны кошуп, жогорудагы кадам кайталаъыз. сыра коюлануу жана 25-30 мүнөт талап кылынат, бул жараянга, бою майлуу болуп калат. күрүч назик болсо, сыра жасаган, бирок дагы эле чагып жазыла элек. (Эскертүү: Сиз, шорподон төрт чөйчөкчө менен түзүмүн ишке аша турган болсо, анын толугу менен сорпону колдонуп, ошол жерде токтоп, башка пайдалануу үчүн калган чөйчөктү сактап калуу үчүн да жок).
- Сиз сорпосун акыркы чөйчөктү да кошсок, sautéed Asparagus кошуу.
- сорпосун акыркы акчасы эле болжол менен алек болуп жатканда, майдаланган пармезан, бүктөп жана жылуулук алып. Туз жана калемпир менен татып.
- бир тарап табактын эки чын жүрөктөн негизги тамак үчүн чөйчөк, же төрт майда плиталардын ортосундагы сыра бөлүнсүн. бир нече килограмм кырындыдан ар бир табак кооздоп.
Эскертүү: Ар дайым жумуш беттери, ага тиешелүү нерселердин баарын +, чөйчөктөрдү жана аспаптар глютен акысыз камсыз кылуу. продуктуну ырастоо үчүн ар дайым продукт бренды окуп глютенсиз акысыз. Өндүрүүчүлөр эскертүүсүз продукт баяндалышы өзгөртө аласыз. бир шектенүү пайда болсо, же сатып алып, же продукт глютен акысыз текшерүү үчүн өндүрүүчүгө менен байланышып, бир продукт колдонгон жок.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 416 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 9 мг-дан |
| натрийдин | 1,149 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 66 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 18 г |