Сулу мелүүн аймактарда өскөн нан, нан болуп саналат. Алар салкын аба-ырайы жакшы өсөт жана башка нан кумдан да көп жамгыр жол алат. Сулу нан жана нан азыктары менен колдонулат. Ошондой эле алар, адатта, мал тоют катары колдонулат.
Нан үчүн, дайыма чоюлган сулу жана тез тамак, адатта, бир ыкма менен бири болуп саналат. Сиздин рецепт тез тамак сулунун чакырат жана бир гана эски модада чоюлган улут бар болсо, тамак-аш кайра иштетүү боюнча эски модада суланы бир нече жолу жашылча.
тез тамак сулу эски модада чоюлган сулунун ордуна ыкма колдонулган болсо, текстура ар түрдүү болот, бирок, бул, балким, маселе кыйла тамак-жылы өтө аз болот.
Ошондой эле сулунун тартып, талкан, же жер суланы болот. Эгер керек Бардык жер талкан ун чыгарууга Комбайн же тамак-аш иштетүү болуп саналат. Глютен акысыз жер улут үчүн гана пайдаланылышы мүмкүн , көп тамак-жылы ун алмаштырылсын .
Common талкан Grain Cuts
- Бардык талкандарга сулунун бүт нан бар, минус снаряддын. Алар тамак узун болот.
- Болот-кесип сулу курч мизи менен 2 же 3 жиликтеп бөлсүн крупа болуп саналат. Алар бүт талкандарга караганда тез тамак менен жакшы, chewy түзүмүн сактап калат.
- Шотландиялык сулу таш жер сулу болуп саналат. крупа жер жана чакан сындырып-сындырып болуп саналат.
- (Эски модада) акшактын талкандарга куурулган жана бөлүкчөлөрүнүн кирер. Бул майлар турукташууга дегенди билдирет, ал эми улут жаңы ары кармабайм. көп беттик аянты, алар болоттон кесилген сулунун караганда тез тамак берет дегенди билдирет.
- Ыкчам сулу, дагы этин жиликтеп бөлсүн жаткан ичке тоголотуп келип жапты да, ары менен тосулду. Алар тапталган сулу же болоттон-кесилген эле көп касиет да жок, бирок тез эле тамак берет.
- Аркылуу сулу тез сулу (болсо эле эмес) үчүн, эреже катары, абдан окшош, бирок андан да ичке кысымга алынып, ал тургай, аз кесип мүмкүн. Алар бышыргандан кийин эмес, жумшак болуп калышы мүмкүн, бирок, жалпысынан, өтө аз бышыруу убакыт талап кылынат.
- Талкан улпагы эле кемени ылайык, талкан буудай сырткы катмар болуп саналат. Талкан улпагы жылдырып жана сулунун болот-колдун бир бөлүгү болуп саналат. Талкан улпагы да өз-өзүнчө сатып алса болот.
- Патока (же жер сулу) кээде глютен-эркин бышырууга башка глютен-эркин Б.Йылдырым менен айкалышкан.
сактоочу жай
Сулу салыштырмалуу жогорку майлуулугу жана текчеде жатса да көпкө Кындан болот. аз өлчөмдө сулу сатып алуу менен, салкын, кургак жерде бекем жабылган идишке сактоо.
Сулу рахат ала кантип
Катары сулу колдонуу ысык ботко менен кукилер , же бир толтургуч катарында Джеси же котлеты. Үчүн талкан калдыктарынан кошуу сиздин ботко жана булочки, жана бир бөлүгү жер сулу-талкан ун-буудай же пайдаланууга глютен акысыз тез наабайчылары , булочки, мөмө маркеры , жана башка бышырылган.