Поляк Колбаса сени жакшы көрөм

Карама-каршы элдик ишенимге, сөз kiełbasa (kiełbasy PL.) Гана, адатта, боштук-жыйма азык-түлүк дүкөндөрү көргөн чоң Дымчатая байланышы билдирбейт. Kiełbasa колбаса үчүн жалпы сөз, ошондуктан, жокпу, аны чегип жатат, жаъы же айыгып, бир kielbasa дайыма эле колбаса кандай сүрөттөө үчүн өзгөрткүчү болот.

Бул жерде мыкты kielbasa бар кээ бир тизмеси.

• 01-жылдын 15-

  Biała Kiełbasa - Ак Колбаса

  Biała kiełbasa (BEEYAH-Wah keeyehw-BAH-уратыта) таза, Балык жана unsmoked колбаса, адатта, болуп эсептелет чочконун ийнине чейин бул үй-бүлөнүн ар үчүн да, туз, калемпир, сарымсак, жана майоран менен татытылгандай, кээде бир аз эт жана уй эти, үй-бүлө.

  Бул бышырып ышталган же бышырылган же пияз менен sautéed. Бул менен бирге көбүнчө ысык же муздак берилет chrzan же ćwikła , тузу же кесме менен, кара нан боюнча бутерброд катары. Жеген жыл бою, ал эми Пасха жана Christmas, жана зарыл болсо żurek Easter күнү шорпо.

• 02-жылдын 15-

  Kabanosy - Мергенчи колбаса

  Kabanosy (Кахи-Араба-NOH-Сихтер) ар кандай ичке чыбык колбаса үчүн жалпы термин болуп саналат. Алар, адатта, чочко, туз, калемпир, сарымсак, allspice, кээде зире же ачуу жазбаны калемпирди кыйналган (kabanosy pikantne) жасалган. Ошондой эле, айыл салтына ылайык, тоок (kabanosy Z Kury) же башка байланыштуу расмилер менен жүргүзүлөт.

  Алар тамеки жана бекем Текстура үчүн кургатылган жана тамактануудан же табитти катары бөлмө температурасында жеп жатышат. Kabanosy башка көптөгөн кургатылган колбаса сыяктуу эле, алар эч кандай муздаткыч талап кылат, анткени көп учурда жөө же кемпинг сапарга кабыл алынат.

• 03-жылдын 15-

  Kiełbaski Myśliwska - Мергенчи колбаса

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-минем Каркемишке-LEEF-skah) моюн арча жемиштерди бир тийүү менен чочконун жасалган колбаса жана кургатылган колбаса болуп саналат.

  Мергенчи колбаса нымдуулуктун жоктугу, анын аты, анткени алат кармаган жана жаатындагы мергенчилер үчүн кемчиликсиз бир азык-түлүк үчүн туруштук берет.

• 04-жылдын 15-

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Blood Колбаса

  Krupniok (KRROOP-nyee-СМ) караңгы бир Silesian кан колбаса жана арпа, көп кан (же ар түрдүү, гречка крупа - kasza). Анын агасы, kiszka (Илгери-Кахи), ошондой эле kaszanka (Кахи-Shahn-Кахи) катары белгилүү болгон, түсү жарык жана кан көп арпа же гречку жазыла элек.

  Ал башында калдыктарын пайдаланууга болгон - кулак, snouts, орган тамак - чочко союп, жыпар жыттуу заттары, арпа же kasza менен семиз болгон. Бүгүн, эт жакшы жарыгы колдонулат.

  аралашма бышырып, анан Чочконун арылтуу чоң ичегиден тыкшырып жатат. Ал андан ары тамак же куурулган же пияз менен пан-куурулган жок температурасы бөлмө кызмат болот.

• 05-жылдын 15-

  Parówki - Колбасы

  Parówki (пах-RROOF-Kee) бир аз какыс-чегип жатышат, чыйратылган тажрыйбалуу ашказан тамак-ашты жасалган поляк сырокопченые болуп саналат. Алар кайнатып, бышып, пан-куурулган, же бир суук кесип катары кызмат кылган болот.

  Veal менен, алар parówki cielęce катары белгилүү жана чочконун эти менен, алар parówki wieprzowe деп аталат. Mini сырокопченые paróweczki катары белгилүү жана көп поляк мейманканаларга мененки тейлөө боюнча көрүнүп турат.

• 06-жылдын 15-

  Serdelki - Jumbo Колбасы

  Serdelki (sehrr-DEL-Kee) менен түзгөн классикалык поляк ысык дөбөттөр, адатта, желпи чегип келген дасыккан чочконун жана Veal мискей табигый октун.

  Алар сураганда, panfried болот, ысык суу менен жылытып жана Бун же тузу жана картошка менен кызмат кылган.

• 07-жылдын 15-

  Kiełbasa Weselna - Wedding Колбаса

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-таска Нинебини-SEL-Баанак) же үйлөнүү колбаса сарымсактын үмүттөнүүгө негиз менен эки-ышталган колбаса чочконун (демек, анын кара түс) болуп саналат.

  Ал, адатта, үй-бара электе конок денетарбия тойлорго жана башка маанилүү окуялар кызмат кылган болчу. Wedding колбаса жей же табитти катары бөлмө температурасында кызмат арналган.

• 08-жылдын 15-

  Kiełbasa Jałowcowa - арча колбаса

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-таска Yah-vohv-TSOH-Хатаба) чочконун эти менен бир жарым кургак колбаса жана арча мөмө арча отундардын үстүнө оор тамеки моюн сунган.

  Бул муздаткыч жана бөлмө температурасында кызмат кылып жатканда, жакшы, пикникке үчүн идеалдуу кылып, Тоого чыгуу, жана башка жарнактарды окуялар талап кылбайт.

• 09-жылдын 15-

  Kiełbasa Czosnkowa - Сарымсак колбаса

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-таска Чох-күнөө KOH-Хатаба) түзмө-түз "сарымсак колбаса" жана айыгып чочко, туз, кара калемпир, майоран, кээде кориандрдын жана калемпирдин, ал эми жаңы сарымсактын либералдык көлөмдө жасалат.

  Ал куурулган жумуртка менен, же сыяктуу бышырган элге бир суук кесилген эле ысык суу менен, анан ойлуу тамеки жана Грили идеалдуу болуп саналат, ал кабыл алгысы келет bigos .

• 10 15

  Kiełbasa Krajana - Өлкө Колбаса

  Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-таска krrai-AH-Баанак) же өлкө колбаса бир жоон трубалар ордуна жер чочконун чочконун жетиден менен кош ышталган колбаса болуп саналат. Бул суук кесилген эле көп, бирок ошондой эле тосмолор үчүн идеалдуу.

• 11-жылдын 15-

  Kiełbasa Grillowa - барбекю Колбаса

  Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-таска grree-Loh-Хатаба) же Колбаса барбекю эле кыйын-чегип жатат, таттуу жана жонго ичирмекмин чочконун эти колбаса жана узак Грили убакытты талап кыла бербейт. пан-куурулган же ысык суу менен кызуу болгондо да улуу болот.

• 12 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Кадимки Колбаса

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-таска zvih-CHAI-Баанак) ал айыгып чочконун эти, туз, калемпир, майоран менен типтүү же карапайым колбаса, анткени анын Собчакты алат жаңы сарымсак . Ал суу менен кабыл алгысы жана андан кийин ойлуу чегип жатат. Бул тузу менен жана ушул сыяктуу бышырган да, куурулган жумуртка менен жакшы бышырып колбаса, суук, кесип жана идеяны да bigos .

• 13-жылдын 15-

  Kiełbasa Żywiecka - Сыра Колбаса

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-таска zhih-VEEYETS-Кахи) Żywiec пиво келген түштүк Бириккен Żwiec аймагынан, анын ысмын алат. Ал кесилген чочконун этинин, кээде бир аз уйдун эти, туз, калемпир, сарымсак менен татытылгандай менен жасалган.

  Бул Кетчум-чегип, ал тургай, Pizza боюнча, куурулган жумуртка менен бутерброд жөнүндө суук төмөндөтүү, ошондой эле сонун болуп турат!

• 14-жылдын 15-

  Kiełbasa Cygańska - Gypsy Колбаса

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-таска tsih-GAIHN-skah) же Gypsy колбаса жакшы табитти катары бөлмө температурасында жеп жатат тажрыйбалуу чочко, туз, калемпир, сарымсак, жасалган караңгы, абдан ышталган колбаса болуп саналат.

• 15 15

  Kiełbasa Krakowska - Cracow Колбаса

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-таска krrah-KOHV-skah), Cracow стилинде жасалган, үч түрдүү болот - кургак (Sucha), жарым кургак (obsuszana) жана куурулган (parzona). Бардык үч тажрыйбалуу арык чочконун эти менен жүргүзүлөт.

  Krakowska бир табитти же бутерброд жеп үчүн идеалдуу келет. Анын garlicky жыты бөлмөгө таралган!