Орозо айынын биринчи күнү катары белгилүү таза дүйшөмбү күнү . Биздин органдар жана жиндердин, анын жүрүшүндө Lenten мезгил "тазаланып" тирилишин кабыл даярданып жатат башталышын белгилейт, анткени ал "таза" деп аталат.
Таза Дүйшөмбү Египет, улуу майрам жана каада-күнү мамлекеттик майрам болуп эсептелет. Үй-бүлөлөр жаратылышта жана айры-учуу үчүн жээкке же айыл алып. Балдар "Кыра Sarakosti" (Lady орозо), жети буту менен кагаз куурчак орозо жети жума өкүлү түзөт.
Ар бир жума, бир буту көп апта Пасха чейин кантип көрсөтүүгө кесип жатат.
Таза Дүйшөмбү меню
Орозо жети жуманын ичинде Foods Lenten чектөөлөргө ылайык белгиленет. Бул жалпы (бир нече бар өзгөчөлүктөр ) кызыл кан жок (сүт, быштак, айран, жумуртка, ж.б.) менен жаныбарлардан алынган жок эт же балык (кызыл кан менен эч нерсе) жана эч нерсе дегенди билдирет.
Таза Дүйшөмбү өзүнүн салты бар, жана бүт Египет үстүнөн, үстөл, муундан муунга өтүп, каада-салт болуп тамактарды (жана ресторандар белен) коюлат.
Эскертүү: Recipes төмөндө Грекия, көп таза дүйшөмбү күнү алынып салынды, май да кирет.
Бул жерде 4-6 үчүн сунушталган меню:
- Lagana
Бир ойлуулук ачыткы кошулган нан менен гана таза Дүйшөмбү жеген. - Taramosalata: Fish Роу кармады
Тарама (Коду же карп ROE), кээде "жалпы адамдын икра" деп аталат. зайтун майы, нан менен биригип, ал даамдуусун баарынан көп атактуу грек жуутка бирин түзөт. - Fresh үйүлүп Fava (Жазы) буурчагы
Бул үчүн эч бир рецепт; жаңы буурчак, алар кеңейтүү жана жалына чейин суу үйүлүп, жаъгактар сыяктуу жеп, же жандилден айтылган.
- Maroulosalata: Cos (Romaine) Lettuce Салат
Fresh, жарык сирке жана мунай кийинип аралаган чөптөрдү. - Yigandes Plaki: бышкан Bean Casserole
Yigandes алп кургатылган лима буурчак сыяктуу, бул меш менен столдун casserole помидор менен биригип, пияз, ашкөк, жана жомоктор тамак түзүү жыттуу заттар тапшырылган. - Htapothi Skhara STI: Жареные Octopus
ачык жалын ашуун бышып Octopus Ouzo, шарап, таза дүйшөмбү күнү сүйүктүү менен кызмат кылуу үчүн классикалык грек meze болуп саналат. (Аз күндүк үчүн, куурулган Каламари даамдуу альтернатива болуп саналат.)
- Garides: грек-Style Бышырылган Shrimp
даамдуу мунай жана лимон соус менен кайнатылган кара икра. - Halvas: манка Pudding
Halvas ар кандай жолдор менен, бул версия сонун дессертке, бал, жаъгактар, мейиз жана кабыгынан жана тиштери менен даамдарды менен жасалган болушу мүмкүн.
Грек Зайтун жана жаңы мөмө менен дасторкон толтур.