Бул даамдуу, бай, жабышчаак oxtail сорпо рецепт үчүн, анын бири менин апам колдонулган бала мени салат жана дайыма менин үчүн мектептен үйүнө келип жакшынакай табак менен чай.
куйруктарына жана Trotters сыяктуу биттер жана жаныбарлардын оюнуна, жактыруусунан ажырап, бирок, алар кайтып да деп абдан кубанычтамын. Алар мурдагыдай эле, салыштырмалуу арзан болот, анткени, алар жаңы-ашык популярдуулугу бул алыстоонун сыяктуу аш болумдуу кыскартууну ыргытып, тамак-аш кетирүү эмес, кабардар болуп келип жатат.
тамак жакшы бир күн же эки алдын ала жүргүзүлөт. алдын ала даярдоо иштеп даамдар жардам берет, ал кыйын эч кандай ашыкча майын кылат - ал да ден-соолугу жакшы.
Эмне керек
- 4 кашык өсүмдүк майы
- 3 кашык ун
- 1 чай кашык туз жана калемпир 1
- 1 чай кашык е reshly жер кара мурч
- 1 чай кашык Кыргызча кычы порошогун (милдеттүү эмес)
- 1, бүт oxtail (болжолу менен 1 кг (1 таптар) салмагында) кесип, 5 cм (2 ") жетиден
- 1 стакан кызыл шарап, же кургак Шерри чакан айнек
- 1 чоң пияз, кесилген жана болжол менен чапты
- 2 кесилет, сарымсак, кесилген жана болжол менен чапты
- 1 чай кашык томат
- 2 чоң сабиз, кесилген жана болжол менен чапты
- 2 пияз, тазаланган жана жыш кесинди
- 2 сельдерей таяктар, болжол менен чапты
- 2 Бай жалбырактары
- 1.25 л (
- 2 ½ бир литр)
- кара уй акция
- 2 кашык жалпак жалбырак петрушка, майда жана жалбырактар, болжол менен кооздоп кетет + кыйылган
- 1 кашык жөнөкөй ун
- 1 кашык жумшак май
- Туз жана калемпир
Кантип тапсам болот?
очокто Preheat 160C / 325F / Газ 3
- көп ovenproof casserole табактагы майды ысытып. ун туз, калемпир жана сары кычы дарыны кошуп, жакшылап аралаштырып. oxtail Chunks ысык майы, ун, Браун дагы эки же үч бир убакта бир эле учурда бир нече чачсын. май алып салуу жана бир тарапка тургула.
- Бардык oxtail даана ышталган кийин, көмөч шарап же Шерри кошуу жана бир ун, нан ширелерди алып аябай каарданып, көмөч түбүн шыпырып салам. шарап көмөч түбүнө коюу күмүш чейин тёмёндёгён чейин туйлап болгула.
- , Пияз, сарымсак салуу, ошондой эле козгоп жана пияздын сураш үчүн 3 мүнөткө үчүн тамак, ал эми күрөң эмес, ал. пияз күрөң тартып, анда жылуулукту төмөндөтүү.
- бардык калган заттар, ошондой эле, жумшак жарага алып, анан капкак менен жаап, бир 3 саат бою камырды мешке тамак козгоп кошуу.
- , Очокко тамак алып капкагын алып, чай кездеме менен жаап, муздатып калтырышат. муздаткычка өзүнчө табак, капкагын жана жерде casserole жана жерге тамак алып салуу. Ошондой эле, дал турган чоң кумурадагы же табактагы жашылча жана суу топтоочу запасы жок, эгерде ал туура болсо, муздаткычта casserole, кой. түнөп кетүү.
- Кийинки күнү, кайнага, бардык тамак-аш жок. жашылча жана кампада оор майын бир катмар болот, кылдаттык менен кашык менен бетинен бул жок. тазаланып турбаганын жана этти кайра ысык мешке Оозу жана орду менен casserole капкактын жерге (400 ° F / 200 ° C / Газ 6) бир саат.
- Ошону менен бирге эле, тоңдургуч ун жана орду менен май аралаштырып.
- сааттай убакыт өткөндөн кийин,, тоңдургуч ун алып, тетиги кичине сындырганга жана ун эриген чейин козгойт. мешке ачылды casserole кайтып келип, дагы бир 15 мүнөт бышырышат. , 10 мүнөткө тура Leave жеке даамы татымал тууралап, петрушканын жалбырагы чач жана кызмат.
Oxtail тамак үчүн celeriac суслосунан же кызмат менен бирге күчтүү даам алат майдалап картошка жытын жактоо максатында кошулган кашыкка менен.
Oxtail Stew Recipe: Note
An oxtail орточо 2 ¼ LB / 1 килограммына кээде, албетте, ал да бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн түйшөлтө турган.
өтө көп жасалган тамак бар болсо, анда ал (жана жакшыртат) бир нече күн турат, кабатыр болбо, ошондой эле абдан жакшы эрийт. Мен ар дайым ушул себептен ири партиясын түзөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 697 |
| Бардык Fat | 33 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 18 г |
| Cholesterol | 154 мг-дан |
| натрийдин | 1,080 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 36 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 55 г |