Dobosh torte, ошондой эле барабан torte же Doboš шырыктары катары белгилүү болгон, бай шоколад buttercream толуп жана колледжде тиштүү, жети кабат турган Hungarian губка торт болуп саналат.
Ал ойлоп тапкан жана на унгарски атындагы болгон кондитер Jozsef C. Doboš 1884-жылы (бир нече, ал Англия деп).
торт тараптар адатта buttercream менен жайылып, кээде жер скорлупе, каштан, пиар же бадам менен капталган жана тегерек же нан курмандыгына көмөч казанга жүргүзүлөт. Doboš torte дагы бир көрктүү кабаттуу Hungarian десерт менен кирүүгө болот, sutemeny Rigo Jancsi .
Эмне керек
- Кесим нан үчүн:
- 8 алтын бөлмө-температурасы unsalted май
- 1 стакан кант
- 4 чоң бөлмө-температурасы жумуртка (аз таяк)
- 1 1/2 чөйчөкчө түрдүү максаттагы уну
- 1 чай кашык
- Vanilla
- Толтуруу:
- 8 алтын полусладкое шоколад (майдаланган)
- 2 алтын кошулбаган шоколад (майдаланган)
- 1 фунт бөлмө-температурасы unsalted май
- 5 чоң бөлмө-температурасы жумуртканын агын
- 1 стакан кант
- Caramel глазуру үчүн:
- 2/3 чыны кант
- 1/3 чыны суу
Кантип тапсам болот?
торт жасоо
- жарык жана куш чейин жылуулук меши 350 F. үчүн чоң күмүш табак менен, каймак 8 алтын май жана 1 стакан кант. , 4 жумуртка, бир убакта бир уруп, андан кийин кошулган жана жылмакай чейин Vanilla.
- Lightly көйнөк төмөнкү 7 (9-дюйм) тегерек көмөч же 9-дюйм торт идиштерин сыяктуу бир убакта көп катмарлар бышырып жана тамак-брызги менен ага карбай калган бышырып, аларды кайра колдонобуз.
- табак менен салмагы боюнча сала турган эстеп сабоого жөнүндө ойлон. 7-санын жана да катмарларды түзүү үчүн көп алтын кандайча ар бир көмөч үчүн керек болот.
- 7 мүнөт же бурчтары чейин Bake абдан аз какыс-күрөң болуп саналат. overbake жок. Меш алып салуу катмары жумшартып, ошол замат бир кесимден стойкага көздөй текскерилетүү. Бардык Клярдагы колдонулат чейин уланат.
Filling Make
- бир, микротолкундар да шоколаддын эрип, ак ниеттик менен бөлдүм. бир чоң табак-жылы, 1 фунт 2 мүнөт төмөн боюнча май, андан кийин 3 мүнөт жүрүүчүдө сабап, акыры 5 мүнөт жогору.
- 5 жумуртканын агын жана 1 чыны орто жылуулук үстүнөн эки казандын кант кой. акырын 120 F. Transfer катуу чокулары түрүндө чейин жогору Монтаждык табак жана камчы үчүн бажыканадан.
- май салып эрип жана муздаган шоколаддын, бүктөп, ак бардык изи жок чейин жумуртканын агын бүктөп. Муздаткычка колдонууга даяр чейин.
Caramel глазуру Make
- тамчылап кармап келүү үчүн бир идиш коюп, бир кесимден куурулган стойкага 1 торт боёлгон кой. анча оор казанды 2/3 чыны шекерди жана 1/3 чыны сууга аралаштырып.
- козгогон жок, кант нин, бир жара келип, түсү түнөртөм баштайт чейин тамак. Табаны карайып, колледжде алтын күрөң болуп чейин кайнатып жатышат.
- Ошол замат торт катмарынын үстүндө Caramel төгөм. бир жыттанарын бычак менен, тез эле ал аркылуу бардык жол үзбөстөн 16 бирдей шпалдар салып катаалданткан адам мурда да өкүнбөйм, белгилеп.
Torte чогулуп
- Жер 1 торт катмарын бир кызмат плитада же 9-дюйм менен springform көмөч өрнөк катары пайдаланууга жана толтуруунун 1/8-дюйм тараган.
- Калган катмар менен толтуруу участоктору менен кайталап, ал эми үстүнө коргошун катмар менен бүтүрүү.
- торт тарапты жабууга толтуруу калган колдон. каалаган болсо, тандоо жер жаъгактар менен чач. Муздаткычка.
- кызмат кылуу үчүн, бул колледжде күмүш белгиленген багыттары үзүм.
Caramel эки түрлөрү
ошол жерде Hungarian Dobosh үчүн тамак жүздөгөн бар torte. начар жасалма бир азык-түлүк каталогу башкалар чыгып калчу Hungarian же Англия тамак бөлүнүп берилди, ал эми накта эмес бар. Бул салттуу ыкма менен, бул колледжде суу менен жүргүзүлөт.
негизги Caramel эки тиби бар - кант (ушул сыяктуу), сууга түшүп жаткан бир нымдуу колледжде жана кант ал liquefies жана caramelizes чейин өзү тарабынан даярдалган бир бышкан, же кургак, колледжде. Бул салттуу Dobosh torte рецепт нымдуу Caramel колдонот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 580 |
| Бардык Fat | 43 г |
| каныккан майларды көп | 26 г |
| тойбогон Fat | 13 г |
| Cholesterol | 92 мг-дан |
| натрийдин | 147 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 46 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 6 г |