Ушул сыяктуу Тоок tagines үйдө түзүү Мароккодогу бардык күнүмдүк ресторандардын жана өтө жеңил боюнча жалпы баасы болуп саналат. Чопо даярдалган, алар кошумча даамдуу болуп tagine даяр тамак үчүн топурактан маанисин берет. Free диапазону тоок (djaj деп Beldi алар Марокко) жогору фабрика тооктордун көтөрүп караганда, ал эми алдыда пландап жатабыз да тамак үчүн көп убакыт талап кылынат.
жакшы татытылгандай да, бул өзгөчө tagine ачуу эмес. Сен жыпар жыттуу санын көбөйтүү же zestier тартуу үчүн чили калемпири же эки кошуп, ал эми эркин катар канаттуунун баалуу даамын каптайт аракет кыл болот. лук, тамак учурунда caramelize бир нече, анын ичинде тымызын таттуу кошот. Бир аз сактап лимон жана зайтун кошумча толуктоо болуп саналат.
орточо Марокко өлчөө кашыктар жана жөн эле тамак алдында тоок үстүнө жыпар жыттуу болжолдуу санын чачып секирип менен окшош тамак үчүн аракеттенгиле. Так өлчөө Бул табактагы оор эмес. сиз болсо, тери салуу, бирок мен бир tagine эркин диапазону канаттууларды тамак өзгөрүлбөйт, аны таштап көрүшөт.
Cooking жолу эркин аралыгы тоокко үчүн. бир тоок колдонуп болсо бир саат бул убактысын кыскартат.
Эмне керек
- 1 тоок (кирди кесип)
- 2 чоң пияз (Кусочки)
- 3 кесилет, сарымсак (анжирдин же майдаланган майдаланган)
- 1 1/2 чай кашык туз
- 1 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык имбир
- 1/2 чай кашык зире
- 1/2 чай кашык
- куркума
- Кошумча: 1/2 чай кашык
- Рас-ел Hanout
- Кошумча: ичеги жип ууч
- 1/4 1/3 чыны зайтун майы менен
- 1/2 чыны суу
- Кошумча: 1/2 сакталып лимон (тилинген же үйүнө кесип)
- Кошумча: Зайтун ууч
- Гарнирлер: петрушка же кинза
Кантип тапсам болот?
Бул тамакка чопонун же керамикалык tagine мыкты даяр турат. Герат аны капкагы бар голландиялык мешке же терең сатил колдонуу болуп саналат, бирок, даамы бир компромисс болбойт.
1. пияз бүдүрчөлөр жер жарым жана tagine түбүнө кысымга сарымсак. пияз үстүнө тоок, тери-чыгып, уюштуруу.
2. манжалары менен, тоок үстүнө жыпар жыттуу чачсын. тоок үстүнөн нөшөр үчүн кээ бир жол, зайтун майын кошуп, андан кийин тооктун айланасында суу кошуп.
тоок үстүнө калган пияз шакек уюштуруу.
3. Cover tagine жана орто-төмөн жылуулук, аны жайгаштыруу; газдан башка жылуулук булактары tagine тамак болсо, чачыратуучу колдонушат. tagine бир Ликашенконун жай жылытуу үчүн, андан кийин мөөн сактоо үчүн зарыл болгон төмөнкү температурага чейин температураны төмөндөтүү мүмкүндүгүн берет.
4. Кук абдан назик, эркин диапазону тоок үчүн дайыма тоок үчүн эки саат же үч саатка чейин туруп, тооктун эти. Сиз жонокой сөөк өчүрүп эт шалактап, мүмкүн болсо, көрүп Test.
5. Тамак-жылдын акырына карата, сакталып лимон жана зайтун майын кошуп алган (пайдаланган болсо) жана күйгүзүүчү чейин пияз алдын алуу үчүн жетиштүү суюктук бар ынануу үчүн текшерүү. бир аз суу кошуп, керек болсо, даяр tagine салыштырмалуу аз чыгы болушу керек экенин эстен чыгарбай; соус, негизинен, пияз, көк пияз, майлары турат.
6. жаңы петрушка же кинза менен Гарнирлер жана тооктун эти менен tagine түздөн-түз кызмат Марокко нан бардыгын чаптаса үчүн.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 513 |
| Бардык Fat | 34 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 105 мг-дан |
| натрийдин | 1,011 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 36 г |