Куриный guisado дээрлик сөөк соолуйт эт менен даамдуу тоок тамак болуп саналат. Балдар да, чоъдор да, аны жакшы көрөм, ошондуктан көп үй-бүлө тамак кылат. Кошумча бонус иретинде, ал ингредиенттердин көп, ошондуктан аны менен алек кечтери боюнча аткарыла да талап кылынбайт.
Тоок анын боору эки ыкмаларынын жыйындысынан натыйжасы болуп саналат: braising - ойлуу кууруп анан stewing төмөн жана жай жабык идишке - жана fricassee өз чыгы менен аны кызмат кылып, андан кийин sautéing жана braising Кесилген чейин эт камтыйт.
Куриный guisado Пуэрто-Рико, Куба жана Доминикан Республикасынын испан тилинде сүйлөгөн аралдар боюнча аябай популярдуу тамак болуп саналат.
Эмне керек
- 2 1/2 мина кесип түзүү боюнча тери менен тоок (жоон, буттар, көкүрөк жана канаттары)
- 1/2 үчүн 1 чай кашык adobo татымал
- 1 кашык зайтун майын (кошумча кыз)
- 1 пакет
- салкын татымал (же 1 кашык
- annatto / achiote майы )
- 1/2 чыны sofrito
- 1/4 чыны зайтун (pimento-өпкөсүнө Spanish Manzanilla, томпоюп)
- 1 чай кашык жер зире
- 1 бей жалбырак
- Кошумча: 1 culantro же recao жалбырак
- Кошумча: 1/2 чай кашык италиялык татымал
- 8 алтын кетчуп (Балык, калемпир жана пияз менен татытылгандай)
- 1 чыны тоок сорпосу (же)
Кантип тапсам болот?
- adobo татымал менен тоок даана Сезон.
- оор Skillet же голландиялык мешке орто ысыктан, үстүнө зайтун майын жылытуу. Эгер бекем жаап жеткиликтүү чыкпаш ээ болушу керек.
- тоок тыйын кошуп, күрөң, аларды ар бир тараптан, тараптан күнүнө 5 мүнөт.
- Кошуу sofrito , салкын пакетин, испан зайтун, зире, бей жалбырактары, италиялык татымал, кетчуп, тоок сорпосу жана картошка кубики. тоок даана көйнөк, аларды соус менен күйгүзүү.
- бекем-орундуу капкагы менен казанды жаап, аз жылуулук кыскартат. 35 мүнөт же тоок кылган чейин тоок тамак мөөн.
- Бей жалбырагын жана алып салуу culantro жалбыракты .
- жаңы майдаланган кинза же петрушка менен тоок даана кооздоп жана сүйүктүү күрүч ыкма үстүнөн соустун кызмат.
Сунуштар жана Variations
- тоок өзүнүн ички температурасы оптималдуу азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн, аны сынаш үчүн 160 F же 71 C. колдон нан же башка тамак термометр жеткенде ишке ашырылат.
- Бул ыкма менен Балык жана даярдалган азыктарды колдоно алышат, бирок сен аларды өзүң айрымдары, эгер макул болсо, жыйынтыгы жакшы аласыз, мисалы, adobo татымал , sofrito жана achiote майы.
- Бул чыгы үстүнөн улуу даамын күрүч жана буурчак , ак күрүчтү же жүгөрү менен сары күрүч .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 524 |
| Бардык Fat | 32 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 158 мг-дан |
| натрийдин | 510 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 4 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 53 г |