Sidecar бири болуп саналат тарыхындагы мыкты коктейлинин . Ал бир кылым мурун эле белгилүү болгон бүгүнкү күндө ачык бойдон калууда, ал, чынында эле, улуу кычкыл суусундук болот, эмне үчүн кемчиликсиз бир киришүү болуп саналат.
Рецепт башында Берришон же Armagnac жана да да бар эле бренди улуу коктейлди кылат . Акыркы жылдары, ал Бурбон менен жасап, жалпы практика болуп саналат (бир Bourbon Sidecar түзүү) жана кээ бир да алча бренди менен, аны жаса.
Кай базасы ичимдик сен үстү жабык үчүн тандап, башка компоненттер менен сак болушу керек. Бул таттуу жана кычкыл жана өтө көп лимон менен, же рюмка ортосундагы балансты табуу өтө маанилүү тез арналган даамын бузат.
Эмне керек
- 1 1/2 алтын жак же Armagnac , же Бурбон
- 3/4 кебезден Cointreau апельсин ликер
- 3/4 кебезден лимон ширеси
- Гарнирлер: лимон тамашасы
Кантип тапсам болот?
- Бир салып ингредиенттерди төк коктейл шейкерде музда менен.
- Бере эле.
- Бүлүк салып , бир муздатылган коктейл айнек .
- Бир лимондун сынашып менен кооздоп.
1930-жылдардын башында келген тамак-жылы эскерилген болчу, үстү жабык, бир классикалык тышкары, болгон кант айнек жээк . Бул кычкыл ичимдик үчүн жакшы айырмаланат.
Бул коктейлди бир тийүү таттуу кылып келсе, колдонуп Херес-де-Spanish бренди .
Үстү жабык тарыхы
коктейлдерди көбү теги болуп, Sidecar пайда кантип бир нече ар кандай окуялар бар.
Бир окуя "Суусундуктар аралашуу Fine Арт" (1948) Дөөт МакКарди айткан эле, бир мотоцикл анын үстү бир көргөн тилкесине чейин минип, бир досу менен Биринчи дүйнөлүк согуш учурунда Париж бистро иштелип чыккан деп айтылат. Ушул эле бар деген суроо калды, бирок ал эл Гарринин New York бар деп эсептелип келет.
Sidecar ойлоп табуунун дагы бир доо Париж Ritz мейманканасында иштеген Frank Мейер байланыштырат. Гари: "Газ" Риган айткандай " миксологдорду кубаныч ," бул кийинчерээк Майер кийин Тиабалду иштеген Бертин деген киши макул болгон жок.
Кийинки окуя Бак Лондондогу клубунун түрткү French болжолдуу үйдө 75 ошондой эле. Анын 1922-жылы чыккан китебинде, коктейли аралашуу Гарринин ABC, Гарри MacElhone Pat MacGarry сугарыш үчүн, күн улуу бармендерге бири кредиттер. Бул Роберт Vermeire анын 1922 Коктейли менен колдогон жана кантип Mix үчүн.
Ошондой эле MacElhone Гарринин New York Bar таандык экенин жана ошондой эле ал китепте French 75 Бак-клубуна кредиттер экенин белгилей кетүү керек. Ал күнү элдик бармен болуп жатканда, ошол эле учурда абдан чынчыл болгон (ал баары бир, көрүнөт), ал көп учурда аккредит- жатат суусундуктарга өзүн татыктуу эмес.
Classic Sour Суусундуктар
Кайсы теориясынын туура талкуу жана пикир маселе бойдон кала берет. макулдашып бир нерсени Sidecar классикалык кычкыл суусундук болуп саналат. Жетиштүү 1900-жылдардын башында эле коктейлдерди алтын жашы бир топ популярдуулукка ээ болду жана базалык рухтун жөнөкөй аралашып, кычкыл (негизинен, лимон) жана таттуу бир тийген эле.
Башка улуу кычкыл ичимдиктер, ошол эле учурда болду. Командалардын бири Brandy Дейзи , Whiskey өрт жана Маргарита .
Sidecar канчалык бекем?
Алар сериясы кет, анткени үстү жабык сыяктуу Кыска ичимдиктер "кыска" кызмат кылып жатат. Алар негизинен ичимдиктен жасалган жана бул жакшы жана чакан бул күчтүү ичимдиктерди сактап калуу үчүн табигый нерсе.
80-далил базасы Арак менен, орточо Sidecar оң тегерегинде 26% ABV менен салмагы (52 далили) . Бул сыяктуу окшош суусундуктардын ылайык келет Martini жана Манхэттен .
More Sidecar Коктейли
Sidecar башка көптөгөн коктейлдерди таасири жана кээ бир, ошондой эле классика болуп саналат. Башкалары болсо жаңы жаратуулар жана популярдуу кычкыл базасын өчүрүп ойнойт.
- Балалайка ( арак ордуна бренди)
- Blackberry Sidecar
- Бостон Sidecar
- Челси Sidecar (ака Делила же Ак Lady)
- Épicé Sidecar
- Южная Sidecar
- Рум Sidecar
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 243 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 3 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 54 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 0 г |