-Жылы грек: μουσακάς πατάτες, мындай деп айт: БГ таска-KAS пах-TAH-нот
Картошка менен Moussaka белгилүү кам болбогон адамдар үчүн катуу тандоо да баклажан менен чыгаруу , ошондой эле баклажан маалында жок болгондо. Бардык moussaka тамак сыяктуу эле, бул кесинди картошка катмарлуу тамак болуп саналат, нан соус , сыр жана каймак чыгы качпайм.
Эмне керек
- картошка 5-6 мина, аштоолорго таштап, 1/2 дюйм бүдүрчөлөр таштады
- зайтун майы 2 аш кашык
- 4 кыйылганын, орто пияз,
- 2 Жер уйдун 1/2 мина (же козу)
- 3 кыйылган кумуралар
- бышкан помидор ширеси (же Canned помидор)
- чыйратылган жер 1 чыны күкүмдөрүн үчүн тост
- Туз (даамын)
- Жаны жер кара калемпир (даамын)
- 3 Сарымсактын тиштери, чабак
- жер кабыгынан эки же бир аз таяк 1/2 чайкашыктан (1 дюйм узак айланасында сындырып)
- 2 Бай жалбырактары
- жер allspice 1/8 чай кашык
- 6-8
- бүт тиштери
- 1/2 чыны
- кызыл шарап
- томат пастасын 3 аш кашык
- негизги качпайм 6 чөйчөкчө **
- 1 майдаланган kefalotyri сыр чөйчөк (же pecorino же
- PARMIGIANO REGGIANO )
Кантип тапсам болот?
соус үчүн:
- аз жылуулук үстүнөн Табаны же сатил Preheat.
- унитаз ысык болсо, зайтун майын, 2 аш кашык кошуп жана орто төмөн жылуулук жогорулайт.
- жыгач кашык колдонуп, тунук чейин пияз Sauté.
- эт кошуп, карапайым ышталган чейин Sauté улантат. Кошуу помидор, 1/2 күкүмдөрүн, туз, калемпир, сарымсак, корица, бай жалбырактары, allspice, тиштери, шараптын, томат пастасы, жакшы аралаштыруу.
- жылуулук, капкагын, жана суюк бир саат үчүн 45 мүнөт, оту менен келет чейин мөөн азайтуу. Эскертүү: көмөч казанга дагы суюк болсо, аралашма мк = н болушунча кургак чейин, дос алдын алуу үчүн жасалса, ачылбай себилип улантат. өтө көп ным болууга акыркы тамак алдын алуу үчүн, бул кадам өтө маанилүү болуп саналат.
- Кийин кургак, бай чыгып, жокко чыгаруу, тиштери жана корица таяк (эгерде ал пайдаланылса), жана колдонууга даяр чейин белгиленген соус четке табышкан.
чыгы уланып жатканда:
- Make сыр менен качпайм же 6 чөйчөктөрдү негизги качпайм , капкагын жана бөлүп койду.
- Sauté картошка окуусунун бир аз какыс-ышталган чейин.
casserole жасоо үчүн:
- 350F (180C) менен очокто Preheat.
- Lightly мунай ири банк же кууруганда унитаз жана калган Breadcrumbs менен түбүн чачат.
- Breadcrumbs картошканы бүдүрчөлөр бир катмар жер (ал дал макул болот) жана эт аралашмасын үстүнө бирдей тараган.
- калган картошка бүдүрчөлөр менен жаап, кунт коюп ак чык чокусуна өнуккөн төгөм.
- 30 мүнөт бышырып, андан кийин үстүнө сыр чачып, алтын Браун чейин, 30 мүнөткө чейин дагы 15 тамак улантат.
- Очокко moussaka алып салуу жана 20-30 мүнөт муздатып алыъыз. Moussaka салттуу жылуу, ысык эмес, жеген, ошондой эле желсин болот бөлмө температурасында , ал эми экинчи күнү улуу болот.
Жүгүртүү мөөнөтү: болжол менен 8 ири Кызматтын
сунуштарды кызмат:
Moussaka салт абдан чоң жара кызмат кылган жана ал оор тамак болуп саналат. жашыл салат ттана нан, кургак кызыл шарап менен кызмат кылгыла. Ким десерт орун бар болсо, жемиш менен жемиш sorbet же сыр таттуу сөздөр менен аягына чейин жарык жолу болуп саналат.
Кошумча маалымат:
- Египет-жылы Moussaka көбүнчө менен жүргүзүлөт жер уй .
- Moussaka качпайм чейин даярдалган жана түнкү м болот. Эртеси күнү, чык кошуп бышырышат. Ошондой эле толугу менен бышырып, муздаган болот, андан кийин токтоп калган. толугу менен эритишет жана капты.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1181 |
| Бардык Fat | 40 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 148 мг-дан |
| натрийдин | 399 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 149 г |
| Тамактанууга Fiber | 21 г |
| протеин | 62 г |