Азык-термометр бир ашканада маанилүү куралы болуп саналат. Азык-термометр гана эмес, эт, куштун эти жана жумурткасы тамак undercooking тоскоолдук, ал overcooking кыйынчылык алып келет.
Эт, канаттуулар жана жумуртка идиштен тамак-аш болушу үчүн, ар кандай зыяндуу бактерияларды жок кылыш үчүн коопсуз минималдык ички температура бышырылган керек.
Термометрди кыстаруу кайдан
- Канаттуу: төш жагына жакын, ички сан жагында термометрди кыстаруу жана сөөк тийген жок.
- Кызыл эт, ортобузда, илбүүсинин ж.б.: термометрди жоон бөлүгүнүн борборунда эмес, сөөк же май / кернейдей, жакын, кыстаруу.
- Ground эт жана үй канаттуулары: ал Джеси менен жоон бөлүгүндө кыстаруу же сосиски же көөлөп сыяктуу ичке заттар менен капталды киргизүүгө.
- Жумуртка тамактары дегенсип күйөөсүнө: борбордо же табактын жоон бөлүгүндө термометрди кыстаруу.
Сиздин термометр момпосуй же тиричилик үчүн эмес, эт жана канаттуулардын арналган текшерип били¾из. дүкөндөрүндө жеткиликтүү азык-түлүк термометр бир нече түрлөрү бар.
Көпчүлүк эт температуранын плюс ичинде же 1 2 ° үчүн минус F. дайыма азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн бир нече жерлерде аны киргизүүгө так болуп саналат.
| коюуу | Минималдуу ички температура |
|---|---|
| Red Эт: Steaks, Chops, кууруп | 145 ° F (62,8 ° C) (3 мүнөттүк эс уруксат) |
| Тууралган эт | 160 ° F (71,1 ° C) |
| Балык, Балык | 145 ° F (62,8 ° C) (3 мүнөттүк эс уруксат) |
| Капты толук Бышкан Хам | 140 ° F (60 ° C) * |
| коюуу | Минималдуу ички температура |
|---|---|
| Куштардын, куш-жылы ичинде урналарды | 165 ° F (73,9 ° C) |
| жумуртка | 160 ° F (71,1 ° C) |
| Fish & Shellfish | 145 ° F (62,8 ° C) |
| Калгандарын чогултушканда дегенсип күйөөсүнө | 165 ° F (73,9 ° C) |
Толугу менен бышырылган Балык бир USDA-текшерүү ишканасына иштетилген эмес болсо, USDA 165 ° минималдуу температурасы сунуштайт F (73,9 ° С).
Коопсуз Cooking сунуштар
- тамак-аш менен иштеп жатканда, сиздин кол менен таза нерсенин жылмакай көп жуу.
- башка тамак-оолак чийки эт бер.
- Ар дайым коопсуз үчүн минималдык температурага чейин тамак.
- Муздаткычка-катканын, тез арада.
More
Тамак-аш азыктарынын коопсуздугу: сосиски ички температура
Аман-эсен, бир жан Түркия же бүтүндөй Түркия көкүрөгүбүздү Cooking