Сиз Италия стилдеги Pizza бир күйөрман ушундай болсо, ал түрк бөлөсүн, сүйүүсүнө ишенебиз "Pide" (PEE'-Дех) жана "lahmacun" (төрөмөктүгү-MAH'-джун). "Pide ал сыр жана башка тандалган Toppings тиштүү болуп эле, Pizza абдан окшош.
"Lahmacun бир эсептелет түрк көчө тамак-аш . Ал канча ичке камыр жана Прянигиниздин менен сыр колдоно бербейт. "Lahmacun", адатта, таштын же тамак алдында бүктөлгөн болот.
"Lahmacun" Бул ачуу шашлык жана башка эт тамак-аш болгон үчүн Түркиянын түштүк-чыгыш бөлүгүндө атактуулары orginally болуп саналат. Бул боюнча жакшы мисал Түркиянын аймактык тамак . Сиз бул даамдуу, ачуу мамиле бардык ресторандарына өлкөнүн ичинде, ресторандар жана адистешкен тез тамак-аш тизмеги ресторандарга таба алат "lahmacun.
Өздөрүнүн аралашманы колдонуп Көптөгөн үй ашпозчулар да ийгиликтүү үйдө "lahmacun" даярдап түрк жыпар жыттуу , таза компоненттер.
Бул жерде үй үчүн жеңил рецепт болуп саналат "lahmacun. Эгер убагында кыска болсо, камыры кабыл таза, даяр Pizza камырдан топтомун аны алмаштыруучу менен да жугузушу мүмкүн. Андан кийин, кадам баштап салышы колдонуу 4.
Эмне керек
- Камырды үчүн:
- 2 чөйчөкчө ун
- 1 чай кашык ачытма (тез кургак)
- 1 1/2 чай кашык туз
- 1 чыны суу (жылуу)
- 1 кашык зайтун майын,
- Табуу үчүн:
- 12 алтын / 350 гр жер уй эти (70% арык)
- 1 пияз (сары, чыйратылган майдаланган)
- 3-4 кесилет, сарымсак (чыйратылган майдаланган)
- 1 чыны петрушка (италиялык ар түрдүүлүгү, жалбырактары, чыйратылган майдаланган)
- 2 помидор (бышкан, чыйратылган майдаланган)
- 1/2 калемпир (жашыл, чыйратылган торлуу)
- 1 кашык кызыл калемпир паста
- 1 кашык томат пастасы
- 1 чай кашык кызыл калемпир
- 1 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1 чай кашык зире (порошок)
- Гарнирлер: лимон шпалдар, италиялык петрушка бутактары кесинди, чырмоок менен аралашкан кызыл пияз, помидор, кесинди
Кантип тапсам болот?
- көп аралашуусу идиштин ичинде ун кой. Ачыткы кошулган тамак-аш жана туз кошуп, биригип. жылуу суу менен бирге зайтун майын кыл. кашык менен ун ортосунда көлмө жасап, ичине суу жана мунай аралашмасын куябыз. Blend борборуна кургак миздүү кайрылуу суюктукка салынып, ун.
- Сиздин жумушчу бетин жана кол уну. Камырды жайып, бурулуп, камыр жумшак жана ийкемдүү чейин 15 мүнөттөй жууруп.
- аралашуусу идиштин ичинде, зайтун майынан бир аз жаан жана манжалары май ичинде менен курчап жайды. табакка камыр кайрадан жана ÷ = же с = лг = менен жабат. 30 45 мүнөткө чейин көтөрүлүп, жылуу жерде калтыруу. камыры тууралуу эки эселенген өлчөмдө унутпоосу зарыл.
- камыр көтөрүлүп жатканда, Топпинг даярдайт. бир чоң табак менен бирге бардык ингредиенттерди аралаштырып.
- камыр тирилгенден кийин, бир floured бетинде аны күйгүзүп, алты да экиге аны экиге бөл +. өтө жука тегерек же сүйрү абалда ар бир бөлүгүн киргизүү. аны оюп эле мүмкүн болушунча ар бир эле жука алууга аракет кыл.
- колуъуз менен ар бир камыр раундунун үстүнөн баскынчылык жана бир калыпта төлөмсүз жайылган. катуу басып, жок.
- максималдуу жылуулук түзүү үчүн мешке жогорку чөлмөгү Бройлер-милдетинин күйгүзүү. ошондой эле аны preheat үчүн мешке көп эмес таяк жаздырган.
- Меш жана куки жадыбалы абдан ысык болгондо, тез куки баракты алып, анын үстүнө "lahmacun" коюп. Алар бири-бирин толуктап жол бербе.
- Топпинг үп жана четтери күрөң болгондо алар бышкан биле аласыз. алар күйүп, аларды алдын алуу үчүн тамак катары ар дайым "lahmacun" текшерүү.
- аларды сыгып үчүн лимон өстүрүүгө жана чырмоок жана италиялык петрушка бутактары менен аралашып кесинди пияз бир табак менен чоктой кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 296 |
| Бардык Fat | 12 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 50 мг-дан |
| натрийдин | 310 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 28 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 21 г |