Wedding шорпо, же "Düğün çorbası" (Doo-Oon "Хор-BAH'-SUH), салттуу болуп саналат Түрк шорпо тойлорго жана башка өзгөчө учурларда учурда Анадолуда бою кызмат кылган. Бул бай шорпо датасы Осмон убакта үчүн Recipes.
учурунда жана үйлөнүү чейин жана андан кийин, ал үй-бүлө мүчөлөрүнүн жана жүздөгөн конокторго берип жатышкансыйт жатат ачык отко кабыл алуучу үй-бүлөлөр той шорпосу чоң казандарды даярдоо үчүн кадимки көрүнүш.
үйлөнүү аралашмада негизги бөлүгүн койдун же козу жана жай тамак саат өткөндөн кийин алынган анын кооз запасы болуп саналат. эт бай сорпосун ичинде кыйрап кийин, сөөктөрү жарактан жана шорпо, лимон ширесине менен татытылгандай, ун жана жумуртканын сарысы менен коюланып турат. Натыйжада лимон кыпындай кыйгыл жүрө бир айткан козу даамданган татымы, канааттандырарлык шорпо болуп саналат.
Wedding шорпо ал көп санда жасалган, айрыкча, убакытты талап даярдоо болушу мүмкүн. Салттуу түрк үйлөнүү, айрыкча, Түркиянын айыл облустарында бир нече күнгө созулат. Үй-бүлөлөр жана көп учурда бүтүндөй айылдар окуя үчүн чогулуп турушат. Шорпо, анын ичинде даярдык, алдында күн башталат.
эт жана тамак бышырган элге көп убакыт талап кылынат. Эгер бай козу капиталга жана тендердик эт бар болсо, турган жардам болот.
ысык капиталга анда ун коюланып жана лимон ширеси менен татытылгандай жатат. Акыр-аягы, аралашкан сары бир нөшөр жалпы түрк жыпар жыттуу ар өтөп үстүнөн spooned жатат. сен эмне даамын эле сонун көрүнөт күтүлбөгөн жерден кооз шорпо болуп саналат.
ал көп учурда Түркияда деп айтылат эле, даярдоо жана тамактануу үйлөнүү тамак менен күч-аракет жумшоо, жана ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу аракет керек кетүү зарыл. Эле нике сыяктуу эле!
Бул жерде түрк үйлөнүү Шорпо бир рецепт болуп бир чоң үй-бүлө алып, чогуу үйүндө болот.
Эмне керек
- 2,5 мина / 1 килограмм козунун орой алам же
- койдун сөөктөрдү
- 10 чөйчөкчө суу
- 2 чоң пияз,
- 3 тол- косыныз. ун
- 3 жумуртка
- 2 лимон ширеси
- 3 косыныз. май
- 1 аш кашык. ысык кызыл калемпир кабырчыктар
- 1 аш кашык. томат пастасы
- 1 аш кашык. кургатылган райхон
Кантип тапсам болот?
- Сага бир пияз, аларды бүт салып чоң, жабылган казанда. казанга суу сөөктөрүнө жана 10 чөйчөктөр менен бирге кой стержендерди кошуу. бир жарага аралашмасын алып жана майдаланган капкакты чыгып Табаны камтыйт. Эт 10 15 мүнөт кайнатып уруксат берүү.
- аралашма кайнап жатат, ал эми узак катышкан зым мойки же кашык чокусуна сүзүп көбүктөнгөн жана бышырылган канын алып салуу үчүн колдонот. көбүк алынып бүткөндөн кийин, жылуулук, капкагын азайтуу жана эт болжол менен 1,5 саатка акырын себилип көрөлү.
- эт сөөгүн түшүп жатканда, аптапта идишти алып. куюшат эт жана сөөктөрү алып салуу менен бөлүп койду. Алар эт аткаруу үчүн жетиштүү салкын чейин ак ниеттик менен болсун. пияз жарактан.
- резина өтүгүн кийип, сөөктөрдөн эт алып, аларды жокко чыгаруу. Колуъуз менен чакканда-чарбаны талкалап кирип, эт-өзүнчө ар кандай Гризел да алып салуу, сөөк бөлүктөрүнөн жана майын ири даана.
- Андан кийин, ар кандай керексиз ыпыр алып, сорпону курчуткум жакшы зым мойки колдонушат. Сиз менен иштөө шорподон алты чөйчөк болушу керек. Эгер жок болсо, алты чөйчөк үчүн кошумча уй же козунун эти сорпосу менен толукталсын. таза идишке салып, сорпону жана жарага алып.
- кичинекей идиштеги, эч кандай шишиктер менен ичке Сүмөлөктү даярдаш үчүн суу бир нече кашык ун менен айкалыштырган. шорподон бир саунанын же эки кыл. дайыма козгогон ал эми туз, андан кийин акырындык менен кайнак суу сорпосун бере салып аралашмасын нөшөр кошуу.
- сорпосун эт тыйын кошуп, дагы 20 мүнөткө акырын себилип улантат.
- дагы бир идиштин ичинде, лимон ширеси менен жумуртканын сарысы бажыканадан. ысык кайнатмасы менен жууса да, андан кийин экинчи бир депкир менен бажыканадан. дайыма козгогон эми шорпо салып жай аралашмасын кетиптир. тамак жумшак жарага тууралуу бир мүнөткө дагы бир жолу алып, андан кийин жылуулук алып.
- кичинекей көмөч казанга май эрип, томат пастасын, кызыл калемпир жана райкан сүйөлү. жөн гана кызмат алдында шорпо ар бир табак менен үстүнө май аралашмасы бир кашык кетиптир.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1050 |
| Бардык Fat | 70 г |
| каныккан майларды көп | 31 г |
| тойбогон Fat | 28 г |
| Cholesterol | 445 мг-дан |
| натрийдин | 646 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 23 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 78 г |