Бул spareribs туздалган (кычкыл) менен кытай-стилди куурулган жаткан кара буурчак , мандарины кабыгынан, сарымсак , Джинджер жана соя чыгы .
Spareribs Албетте, чочконун эти, ошондой эле ичке жогору, кабыргалары жана чочконун көкүрөк төмөнкү бөлүмүнөн кыйып жатышат.
Сиз көп бөлүгү катары бул куурулган spareribs табат Кытай курчу суммада . Ронда Паркинсон, Кытай Food Expert, көзүнүн курчу кетип суммасы түзмө мындай дейт: "Сенин жүрөгүн козгош үчүн," жана жайылышы өткөргөндо, куурулган тамак жана башка бир катар турат. Төмөндө бул ыкма боюнча багыттар кийин начарлап суммадан көбүрөөк изде.
Makes 4 Кызматтын көп йлъш кытай тамак бир бөлүгү катары Black Bean чыгы менен Steamed Spareribs
Эмне керек
- 1 фунт чочконун spareribs 1-дюймдук-тилке кылып кесип, бүрүшүп,
- 1 (1-дюйм) даана кургатылган мандарины корки (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык
- туздалган кара буурчак
- 1 чай кашык кесилген, чөбүнүн жаңы имбир
- 1 кашык татар чөбүнүн сарымсак
- 1/4 чай кашык туз
- 1 чай кашык шекер
- 1 кашык ар бири, караңгы соя соусу жана жарык соя соусу, же 2 кашык жарык соя соусу
- 1 кашык Кытай күрүч шарабы ЭМЕС Япониянын үчүн же Малколм
- 1 чай кашык үчүн тост
- күнжүт майы
- 1-майда жашыл же кызгылтым чили калемпири, кесинди (кошумча)
- 1 жашыл пияз, майдаланган
Кантип тапсам болот?
- 1 фунт чочконун spareribs бүрүшүп 1-дюймдук жиликтеп сөөк кесип. ашыкча майынын кесүү. көп аралашуусу чөйчөккө салып кабыргасы кой.
- ысык сууга кургатылган мандарины корки кошумча 1-дюйм бөлүгүн 10 мүнөткө салып коюнуз. Drain чыйратылган жымсалдабай жана бөлүп койду.
- 2 аш кашык туз (кычкыл) жылуу суу менен кара буурчак чайкоо; сарптоочу. Жумшак буурчак, 1 чай кашык татар чөбүнүн жаңы Алекс, 1 кашык чабак, майдалап сарымсак , 1/4 чай кашык туз, 1 чай кашык шекер бир паста. Мандарины кабыгынан, 1 кашык ар бир караңгы соя соусу жана жарык соя соусу же 2 кашык жарыкта кыл соя соустар , 1 кашык Кытай күрүч шарабы, 1 чай кашык тост кунжут колдонуп болсо, май жана 1-жашыл же кызгылтым чили калемпирди кесинди.
- spareribs үстүнө куюп, жакшы аралаштыргыла. Бир өтүү тайыз, 9-дюйм, жылуулук-далили табак (айнек тегерек табак кемчиликсиз) жана, жок эле дегенде, 30 мүнөт бою муздаткычка салып.
- кабыргасынан табак бөлмө температурасында келүүсүнө жол бергиле. Жерге кеме , кайнак суу үстүнө капкакты жана буу (орто бийик жылуулук) 45 мүнөт. көп суу көлөмүн текшерип, зарыл болгондо, кайнак суу менен толуктоо.
Recipe Source: Джойс Джуе. уруксаты менен басылды.
Дим сумманын Салт
Ронда Паркинсон, About.com анын Chinese Food Expert, көзүнүн курчу кетип сумма дейт Cantonese салт чизбургер рахмат же ичкен чай Кытай салты менен тыгыз байланышта. Teahouses атактуу Жибек Жолунун боюндагы жол чарчап-чаалыккан жүргүнчүлөр жайгаштырууга өсүп чыкты. Талаада иштеген көп сааттан кийин чарчап Айылдык дыйкандар, мындан тышкары, чайдын жана жагымдуу маек менен түштөн кийин жергиликтүү чайханалар көздөй болмок. Small арбала электе тамак-аш, акыры, чай менен кызмат кылган жана дим сум эле төрөлгөм.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 342 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 98 мг-дан |
| натрийдин | 354 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 34 г |